3月17日，廣東省廣州市公安局通報(bào)，廣州海珠警方打掉2個(gè)家庭作坊式的生產(chǎn)、銷售毒豆芽團(tuán)伙，搗毀2個(gè)生產(chǎn)、2個(gè)銷售窩點(diǎn)，查獲毒豆芽9噸。抓獲8名犯罪嫌疑人，兩個(gè)“黑作坊”日產(chǎn)毒豆芽1.5噸，銷往廣州多地。

　　據(jù)悉，生產(chǎn)出來的毒豆芽主要銷往海珠、荔灣的農(nóng)貿(mào)市場，所添加的是無根豆芽調(diào)節(jié)劑（又稱無根劑）。無根劑是國家明令禁止用于食品生產(chǎn)的有毒有害非食品原料，使用無根劑催生的豆芽就是俗稱的毒豆芽。

　　“沒有添加劑的豆芽要10多天才會(huì)長成，且細(xì)和短，容易出根，而且苦，不容易賣出去，培育成本高，成活率低。添加無根劑，A、B粉等物質(zhì)的豆芽，6天就能長成，長得壯、賣相好，不容易生根，沒有黑點(diǎn)，有亮度，比較好吃，比較甜。”嫌疑人交代。

　　他們用低廉的石灰粉兌水代替消毒水消毒塑料桶、塑料箱，在桶和箱里放入綠豆或黃豆后，就往豆上噴灑無根劑，加入A、B粉，用頭孢氨芐（抗生素）等物質(zhì)進(jìn)行催生催產(chǎn)，6天后就長出顏色白凈、水分豐富、形態(tài)美觀的“白富美”毒豆芽。而未用添加劑的豆芽要10多天才會(huì)長成。

　　經(jīng)調(diào)查，警方發(fā)現(xiàn)該批發(fā)檔口由廣東茂名人潘×平、潘×清、潘×春三兄弟經(jīng)營。三兄弟與父親潘×棉、母親楊×瓊在天河岑村租了一個(gè)300多平方米的廢舊廠房來培育、生產(chǎn)毒豆芽。每天早上5點(diǎn)左右，三兄弟開車運(yùn)送豆芽到金×農(nóng)貿(mào)市場批發(fā)銷售。民警調(diào)查發(fā)現(xiàn)，三兄弟還長期跟老鄉(xiāng)楊×隆相互補(bǔ)貨。經(jīng)檢測，楊×隆生產(chǎn)的豆芽也是毒豆芽。這個(gè)由三父子組成的生產(chǎn)、銷售毒豆芽團(tuán)伙，在白云竹料租了一個(gè)廢舊廠房生產(chǎn)毒豆芽，銷往荔灣區(qū)荔×農(nóng)貿(mào)市場。

　　3月5日凌晨3時(shí)，40多名民警兵分四路，前往海珠石溪、天河岑村、白云竹料、荔灣西塱四個(gè)地點(diǎn)蹲守，抓獲嫌疑人8名，繳獲毒豆芽共9噸，搜出一大批用于養(yǎng)殖毒豆芽的無根劑、A、B粉等非法添加物。其生產(chǎn)的豆芽均檢出4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤等有害物質(zhì)，也證實(shí)證實(shí)使用了無根劑。

　　通過這種方式，潘×棉一家人每天培育出2000多斤，楊×隆父子每天培育出1000多斤的毒豆芽，分別送往海珠、荔灣的批發(fā)市場，以0.6~0.9元/斤的價(jià)格進(jìn)行批發(fā)銷售。一斤綠豆成本大約5-6元錢，可以生產(chǎn)毒豆芽約12斤，按照每斤0.9元的批發(fā)價(jià)算，一斤毒豆芽成本不到5毛錢，加上生長周期比正常豆芽縮短一半，牟利空間相當(dāng)可觀。

　　識別豆芽

　　一看芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍細(xì)，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而毒豆芽則芽稈粗壯發(fā)水，色澤灰白。

　　二看芽根：自然培育的豆芽根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖現(xiàn)象，而毒豆芽則根短、少根或無根。

　　三看豆粒：自然培育的豆芽豆粒正常，而毒豆芽則豆粒發(fā)藍(lán)。

　　四看折斷：看豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是毒豆芽。

　　無根劑

　　根劑又稱無根豆芽素，是一種能使豆芽細(xì)胞快速分裂的激素類農(nóng)藥，同氮肥一樣對人體都有致癌致畸作用，食用無根劑的豆芽特別長、特別白，而引且賣相好看，所以特別吸引顧客購買。但是這樣的豆芽已經(jīng)失去了營養(yǎng)物質(zhì)，沒有營養(yǎng)價(jià)值了。

　　超量攝入激素類藥品后，會(huì)對人體產(chǎn)生一定的危害，如使兒童發(fā)育早熟、女性生理發(fā)生改變、老年人骨質(zhì)疏松等等。即使有些危害不會(huì)在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)，但是長久沉積必然會(huì)給健康帶來不利影響。