每當(dāng)鮮筍上市的時(shí)候，醫(yī)院的胃病復(fù)發(fā)、消化道出血的患者就會(huì)增多。最近，杭州市第一人民醫(yī)院消化內(nèi)科20%-30%的患者，因?yàn)槌怨S吃出了消化道疾病。

　　吃了油燜春筍，吐了一塑料袋咖啡色液體

　　周女士48歲，是某單位領(lǐng)導(dǎo)，自從一年前查出患有十二指腸潰瘍后，她很注重保養(yǎng)，在任何場(chǎng)合都滴酒不沾。有時(shí)候下班遲要加班，她也會(huì)很注意，每次就餐時(shí)間一到，就會(huì)及時(shí)到食堂吃頓晚飯，然后再繼續(xù)干活，不會(huì)像以前一樣等工作全部做完才去吃東西。

　　“知道有了潰瘍，我在一日三餐上特別注意，不讓自己太餓或者太飽，規(guī)律飲食，以清淡為主。這么保養(yǎng)了差不多一年，胃脹痛幾乎沒(méi)有了，我以為毛病已經(jīng)好了。”她說(shuō)，千小心萬(wàn)小心，卻沒(méi)逃過(guò)春筍這一關(guān)。

　　周一中午，周女士單位食堂燒了一道時(shí)令菜——油燜春筍。她愛(ài)吃春筍，在家常做春筍燉咸肉，所以看到有油燜春筍，毫不思索打了一份。

　　這份春筍吃下去后，她覺(jué)得胃脹脹的不舒服，喝了點(diǎn)溫水也沒(méi)用。下午腹瀉了一次，大便顏色是黑色的。

　　因?yàn)橐郧坝羞^(guò)十二指腸球部潰瘍，她比較緊張，趕緊請(qǐng)假去了杭州市第一人民醫(yī)院。做了大便潛血試驗(yàn)。結(jié)果是陽(yáng)性，也就是消化道有出血。

　　住進(jìn)醫(yī)院半小時(shí)后，周女士突然想吐，抓起邊上一個(gè)小塑料袋，斷斷續(xù)續(xù)吐了一袋，是咖啡色液體。

　　市一綜合病房王曉楠副主任醫(yī)師說(shuō)，她吐了差不多有500毫升，考慮是消化道出血，出血量不小。“當(dāng)出血量超過(guò)60毫升，大便會(huì)呈現(xiàn)黑色。胃內(nèi)儲(chǔ)血200-300毫升，可發(fā)生嘔血(咖啡色液體)。”

　　消化科醫(yī)生趕到，為她做了急診胃鏡。胃鏡顯示，周女士十二指腸潰瘍已經(jīng)愈合，但胃黏膜糜爛嚴(yán)重，消化道出血量較多。

　　“如果消化道急性出血在400毫升以上，患者會(huì)出現(xiàn)頭暈、心慌、冷汗、乏力、口干等癥狀。出血量在1200毫升以上，有暈厥、四肢冰涼、尿少、煩躁不安的癥狀，一定要馬上搶救的。”王曉楠說(shuō)。

　　頓頓吃筍，吃出十二指腸球部潰瘍

　　杭州市中醫(yī)院消化內(nèi)科葉彬主治醫(yī)師說(shuō)，最近每次門(mén)診一上午看30個(gè)患者，問(wèn)病史，有10多個(gè)和吃筍相關(guān)。“本身有胃病的人，比如淺表性胃炎、胃糜爛等，吃了筍容易導(dǎo)致胃病復(fù)發(fā)。而患有消化性潰瘍的人，吃筍很可能導(dǎo)致消化道出血、穿孔。”

　　上周，52歲楊女士從蔣村到市中醫(yī)院看毛病，說(shuō)肚子脹痛好幾天了，以前從來(lái)沒(méi)這樣過(guò)。做胃鏡一看，已經(jīng)是十二指腸球部潰瘍。

　　“不可能，我腸胃好的，怎么會(huì)一下子潰瘍了？”楊女士有些不相信。

　　葉彬問(wèn)最近飲食情況。楊女士說(shuō)，“種筍的親戚們今年送了很多雷筍，有半麻袋多。除了早飯，家里中飯、晚飯都吃筍。我經(jīng)常在中午做個(gè)燉鍋，里面放很多筍、咸肉、黑木耳，一餐吃不完，晚上再切點(diǎn)筍，洗點(diǎn)青菜、菠菜放進(jìn)去燉。不抓緊吃，筍很快老了，就不好吃了。”

　　這么連著吃了將近一星期，楊女士終于感到胃不舒服。

　　葉彬說(shuō)，導(dǎo)致胃病的原因有很多，比如幽門(mén)螺桿菌感染，情緒、睡眠不好等，粗纖維飲食是其中一個(gè)重要原因。“春筍營(yíng)養(yǎng)豐富，但粗纖維含量高。粗纖維比較難消化，大量食用后會(huì)刺激腸胃，損害胃黏膜；嚴(yán)重的導(dǎo)致消化道血管受損傷，引發(fā)消化道出血。除了春筍，大量吃芹菜、菜梗等也一樣，粗纖維含量高，容易誘發(fā)消化道方面的疾病。”

　　小貼士

　　吃筍過(guò)多的壞處：

　　1.筍含難溶性的草酸,草酸很容易和鈣結(jié)合成為草酸鈣，草酸鈣對(duì)尿道系統(tǒng)和腎結(jié)石患者很不利。所以，患有尿道結(jié)石和腎結(jié)石的人不宜多吃。

　　2.筍性味甘寒，又含較多的粗纖維素，患有嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者，忌食寒性、難消化之物，所以不宜吃筍，以免吃后加重病情。

　　3.筍系寒、澀之品，凡脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃筍會(huì)誘發(fā)、復(fù)發(fā)哮喘的人，不直吃筍。此外，筍還能助發(fā)瘡毒，故凡癰瘡患者，也應(yīng)忌吃筍。

　　4.處于發(fā)育期的兒童，骨骼發(fā)育尚未成熟。因筍中含的草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣和鋅的吸收和利用，如吃筍過(guò)多，會(huì)使兒童缺鈣易患軟骨病，缺鋅會(huì)造成生長(zhǎng)發(fā)育緩慢。