天氣寒冷，很多人喜歡到餐飲店中買杯熱飲。熱飲的包裝一般都是一次性紙杯加上一個塑料杯蓋，喝熱飲時可以揭下杯蓋喝也可以通過杯蓋上的小口喝。可前不久網(wǎng)上有消息稱，就是這種最常見的塑料杯蓋，大部分存在巨大的安全問題，會威脅人體健康。一條微博還明確指出，一種標(biāo)號為"6號"的熱飲杯蓋遇熱有毒，并且提示大家"以后買熱飲時一定要看一下外帶杯蓋的型號，是"5號"還是"6號"。"5號"的安全溫度是130℃，"6號"則只有70℃，如果熱飲超過70℃就可能會溶解出有毒物質(zhì)。有些網(wǎng)絡(luò)文章甚至指出，這種有毒物質(zhì)會引發(fā)癌變。這些網(wǎng)絡(luò)傳聞是真的嗎？

　　記者走訪了多家熱飲店，發(fā)現(xiàn)幾乎所有的熱飲塑料杯蓋上都寫著數(shù)字編號"6"，也就是網(wǎng)絡(luò)中所說的6號杯蓋。據(jù)了解，熱飲行業(yè)普遍使用的都是6號杯蓋，記者隨機(jī)采訪了幾位年輕人，的確有人表示關(guān)注過杯蓋的材質(zhì)。

　　聚苯乙烯這種材料所生產(chǎn)的塑料都標(biāo)注6號，聚苯乙烯是苯乙烯在高溫高壓下產(chǎn)生的一種聚合物，這種材質(zhì)在國際上被廣泛用來制作各種需要承受開水的溫度的一次性容器，以及一次性泡沫飯盒等等。

　　國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員王竹天介紹說，5號杯按照標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定主要是聚丙烯，是另外一種高分子聚合物，除了杯蓋，塑料袋、食品的外包裝用的也比較多。聚丙烯的耐熱溫度比聚苯乙烯要好，但是這個安全溫度不是指對人體的危害，而是指的是使用的溫度。高溫情況下聚苯乙烯容易發(fā)生物理性的變化，比如說變形，但是和它對于人體健康的危害沒有關(guān)系，而且在現(xiàn)在的工藝條件下，聚苯乙烯在100度也是不會變形的。

　　王竹天說，網(wǎng)絡(luò)上所稱的"5號"的安全溫度是130℃，"6號"則只有70℃這樣的信息其實(shí)是錯誤的，像聚苯乙烯、聚丙烯這樣的高分子聚合物都非常穩(wěn)定，很難與普通物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)進(jìn)而對人體產(chǎn)生危害，人們所關(guān)注的其實(shí)是構(gòu)成這種聚合物的物質(zhì)。聚苯乙烯在合成的過程中不可能是百分之百的全部聚合，總會有一些單體物質(zhì)會殘留在材料中，所以說大家關(guān)心的是這種殘留的苯乙烯單體是不是會遷移到食品中來。

　　也就是說，網(wǎng)絡(luò)傳聞中所謂的可能有毒的物質(zhì)實(shí)際上是苯乙烯。那么這些杯蓋中殘留的苯乙烯碰到熱飲后會不會遷移到飲料中呢？國家食品安全風(fēng)險評估中心的實(shí)驗(yàn)人員設(shè)計了一個實(shí)驗(yàn)。通過比較接觸過熱飲的杯蓋和空杯杯蓋中苯乙烯的含量來看，苯乙烯有沒有遷移到熱飲中。實(shí)驗(yàn)人員購買了三個常見餐飲品牌的熱飲和空杯，分別裝有咖啡、豆?jié){和橙汁。將他們分成三組，每組是同品牌接觸過熱飲的杯蓋和空杯杯蓋。經(jīng)過溶解分離等等實(shí)驗(yàn)步驟后，實(shí)驗(yàn)人員得到了三組杯蓋的苯乙烯含量。

　　通過實(shí)驗(yàn)可以看到，空杯杯蓋和接觸過熱飲的杯蓋中的苯乙烯含量沒有差別，可見正常情況下苯乙烯并不會到熱飲當(dāng)中去危害人體健康。事實(shí)上就算在各種極端條件下，杯蓋中的苯乙烯也不會全部溶入到飲料中去，比利時根特大學(xué)的科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)計算得知，不同條件下，苯乙烯最多只會遷移出總含量的0.025%。用這個數(shù)據(jù)計算，實(shí)驗(yàn)中一個3g重的杯蓋在極端條件下最多也只會有0.5微克苯乙烯融入到熱飲中。

　　世界衛(wèi)生組織規(guī)定，人的每日耐受攝入苯乙烯的量為7.7微克每公斤體重，也就是說攝入這個標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)的苯乙烯是安全的，可以被人體代謝掉。以一個體重為15公斤的孩子為例，他每日最多能攝入苯乙烯115.5微克。而要達(dá)到這個攝入量，這個孩子一天需要狂飲231杯熱飲。而對于體重達(dá)到60公斤的成人來說，則需要豪飲924杯才有可能超過安全標(biāo)準(zhǔn)。顯然這根本不可能實(shí)現(xiàn)。

　　國際上對苯乙烯進(jìn)行了一個評價，國際癌癥組織把它列為2B。就是說高劑量的情況下對動物有可能有癌癥的風(fēng)險，但是對人沒有數(shù)據(jù)，就是說沒有證據(jù)能夠證明對人有風(fēng)險。所以世界各國都沒有把苯乙烯作為高風(fēng)險物質(zhì)來對待。