驚蟄，古稱“啟蟄”，是二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣，意為天氣回暖，姹紫嫣紅的春天盛景開(kāi)始了。

肝臟、脾胃與草木相似，草木在春季萌發(fā)、生長(zhǎng)，肝臟、脾胃在春季時(shí)功能也更活躍。因此，春節(jié)養(yǎng)生以養(yǎng)肝護(hù)脾為主。

所以，家醫(yī)君今天給大家推薦1道養(yǎng)肝護(hù)脾、安神生津的美食。

驚蟄為什么要吃梨？

“驚蟄吃梨”是民間素有的習(xí)俗，此時(shí)氣候相對(duì)干燥，人們很容易口干舌燥，所以在飲食上可選多汁、性寒、味甘，有養(yǎng)肝護(hù)脾、生津潤(rùn)燥功效的雪梨。

但是，家醫(yī)君要提醒一句，雪梨性質(zhì)寒涼，脾胃虛弱或高血糖的人群，不宜一次性食用過(guò)多。

雪梨為什么要切絲？

雪梨屬于寒涼性水果，切成梨絲可以融合更多蜂蜜，對(duì)梨的寒涼會(huì)有一定程度的緩和。

當(dāng)然，如果你喜歡，切成丁狀、塊狀都是可以的。

雪梨有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

1、生津止渴

雪梨具有潤(rùn)喉去燥、生津止渴的作用，適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多的人群。

2、化痰止咳

雪梨對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。

3、滋陰潤(rùn)肺

雪梨能去除肺燥、肺熱，使人呼吸暢通舒適。

4、祛脂降壓

雪梨使血壓更容易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。

5、利尿消腫

雪梨能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

雪梨還可以怎么吃？

1、榨汁食用

取雪梨，去核、去皮，榨汁后，加入適量冰糖調(diào)味，有潤(rùn)肺生津、利咽開(kāi)音的功效。

另外，還可以將雪梨、蓮藕一同榨汁，加入蜂蜜飲用，有健脾、清心、潤(rùn)肺的功效。

2、蒸熟后食用

材料：雪梨1個(gè)，川貝母3克，冰糖8克。

梨去核后，把3克川貝母研成細(xì)粉及冰糖放入梨中，在鍋內(nèi)蒸45分鐘后即可食用，潤(rùn)肺、止咳、化痰的功效更明顯。

3、煮水食用

雪梨切片后與冰糖、川貝母、銀耳同煮，有健脾、潤(rùn)肺、止咳的功效。

除了雪梨，還有枇杷、百合、銀耳、山藥、大棗等食物，都具有養(yǎng)肝健脾的功效。

在自身體質(zhì)允許的情況下，春季可以常吃上述食物，對(duì)身體有意想不到的好處喲~