一、“第一肉”——羊肉

據(jù)《本草綱目》記載，羊肉有補(bǔ)中氣，益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食材之一。

補(bǔ)腎壯陽

羊肉溫補(bǔ)肝腎，具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用。用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟、冷痛等癥。

補(bǔ)氣血，緩解手腳冰涼

在冬季，人體的陽氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況。多吃羊肉可以補(bǔ)氣、促進(jìn)血液循環(huán)、加速新陳代謝的功效。

健脾養(yǎng)胃

現(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為：適時(shí)地多吃羊肉可以增加消化酶、保護(hù)胃壁、幫助消化，還能起到祛濕、避寒、暖心胃的功效。

病后、產(chǎn)后體虛

羊肉在肉類中脂肪、膽固醇含量少，且富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和鐵鋅硒等微量元素，有助提高抗御疾病的能力。適合病后、產(chǎn)后氣血兩虛的人群食用。

養(yǎng)生食療：當(dāng)歸生姜羊肉湯

①材料：當(dāng)歸30g，生姜60g，羊肉500g

②做法：將當(dāng)歸、生姜洗凈，切片；羊肉剔去筋膜，置沸水鍋中稍燙，盛出晾涼，切塊；然后將羊肉條塊及生姜、當(dāng)歸放入洗凈的砂鍋中，加入清水適量，用武火煮沸，除去浮沫，改用文火燉至熟爛，飲湯并食羊肉。

③功效：補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，散寒止痛，冬至當(dāng)天食用最適時(shí)宜。

二、“第一菜”——白菜

說完第一肉，當(dāng)然要說說冬補(bǔ)第一菜——白菜。俗話說“百菜不如白菜”，北方更是有冬天儲(chǔ)存大白菜的習(xí)慣，以作為整個(gè)冬季的主要蔬菜。

護(hù)腸胃

多吃白菜能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)；其富含維生素U，保護(hù)胃腸道黏膜，能幫助預(yù)防十二指腸或胃潰瘍。

輔助降血壓

大白菜含有豐富的鉀元素，常吃白菜對(duì)高血壓有良好的預(yù)防作用。

預(yù)防動(dòng)脈硬化

白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用。對(duì)膽結(jié)石和動(dòng)脈硬化患者有一定的防治作用。

養(yǎng)生食療：白菜燉豬肉

①材料：白菜一棵，豬肉500克，香蔥一根，料酒、醬油、食鹽、白砂糖少許。

②做法：白菜撕片洗凈切大塊，豬肉切大塊，用開水燙一下，去腥洗凈；所有調(diào)味料倒入鍋內(nèi)加水燒滾，加入肉塊煮10分鐘；放入大白菜煮至肉酥菜爛，且湯汁快收干時(shí)，用少許淀粉勾芡，并撒上蔥段即可。

③功效：養(yǎng)胃生津、除煩解渴。

三、“第一根”——蘿卜

常言道：“春吃花，夏吃葉，秋吃果，冬吃根。”民間還有種說法“冬吃蘿卜夏吃姜、不勞醫(yī)生開藥方”。

蘿卜具有很強(qiáng)的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、利大小便等等作用。常吃蘿卜可幫助降低血脂、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。

蘿卜的不同功效

市面上的蘿卜種類很多：

①白蘿卜生吃潤(rùn)肺止咳、熟吃補(bǔ)氣治感冒；

②青蘿卜煮水喝是理氣順氣的“良藥”；

③胡蘿卜富含維A，補(bǔ)肝明目、延年益壽。

養(yǎng)生食療：蘿卜燉羊肉

①材料：蘿卜1千克，羊肉500克，蔥、姜、黃酒、精鹽、味精各適量。

②做法：將羊肉洗凈去筋膜，切成小方塊，用冷水燒沸，焯去血水，出鍋洗凈。蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊焯水后待用。

先將羊肉入鍋，加水適量和蔥、姜、黃酒，煨至五成熟時(shí)，再將蘿卜放入，用小火燉至酥爛，加調(diào)味料后，即可食用。

③功效：補(bǔ)氣血、補(bǔ)腎驅(qū)寒。

四、“第一藥”——山藥

山藥是山中之藥、食中之藥。不僅可做成保健食品，而且具有調(diào)理疾病的藥用價(jià)值。

滋陰潤(rùn)肺

山藥含有皂苷、黏液質(zhì)，有益肺氣、養(yǎng)肺陰之效，輔助治療肺虛痰嗽久咳之癥；

補(bǔ)腎益精

山藥中黏蛋白、淀粉酶等含量豐富，為病后康復(fù)滋補(bǔ)佳品，有滋腎益精的作用。

養(yǎng)生食療：山藥粥

①材料：干山藥片60克，或鮮山藥100~120克，粳米50~100克

②做法：將山藥洗凈切片，同粳米共煮粥，還可加入幾顆去殼紅棗。

③功效：補(bǔ)脾胃、滋肺腎，可治療腹瀉、虛勞咳嗽、遺精，緩解疲勞。

五、“第一豆”——黑豆

冬貯腎精，意思就是趁著冬天保養(yǎng)你的腎。腎為先天之補(bǔ)，中醫(yī)講黑色補(bǔ)腎，多吃黑色的食物具有強(qiáng)效的食補(bǔ)作用。

黑豆向來有“豆中之王”的美稱。中醫(yī)認(rèn)為，黑豆味甘、性平、無毒，有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛黑發(fā)之功效。

李時(shí)珍曰：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣，治風(fēng)熱而活血解毒。”

除了黑豆之外，像黑芝麻、黑米等也是冬天補(bǔ)腎血的優(yōu)質(zhì)選擇。

養(yǎng)生食療：蓮藕黑豆魚湯

①材料：黑豆100克，蓮藕400克，赤肉150克，生魚1條，蜜棗2個(gè)，生姜3片。

②做法：黑豆先提前浸泡30分鐘，蓮藕大塊切件備用，生魚宰洗干凈處理好，然后把所有材料一起放入煲中，倒入清水2000毫升左右，武火煲滾后轉(zhuǎn)文火煲1個(gè)半小時(shí)，就可以放鹽喝靚湯了。

③功效：黑豆補(bǔ)腎，生魚煲可補(bǔ)肝脾之氣，加入蓮藕清熱涼血、補(bǔ)益氣血。

冬天進(jìn)補(bǔ)一定要補(bǔ)全！這五個(gè)“第一”家家都有，快轉(zhuǎn)發(fā)給家人看看，一起溫暖過冬~