想減肥的人，對于肉類更是不敢吃，只能挑一些水煮的雞胸肉，食之無味，長久以往影響胃口。

然而牛肉是增肌飲食的重要一種，很多教練和健身達人都將牛肉列為日常健身的食譜，以下就是牛肉對于健身飲食的十大益處：

1.牛肉的肌氨酸豐富

牛肉是肉制品中肌氨酸含量較高的，對于健身鍛煉者來說，對于肌肉和力量的增長都特別有效，尤其是在剛開始訓練的時候，肌肉燃燒就依靠肌氨酸，同時肌氨酸還可以有效的補充三磷酸腺苷，讓你的訓練更有保障，能夠堅持更嚴格的訓練。

2.牛肉供應維生素B6

健身鍛煉加快了血液循環(huán)，促進了人體的新陳代謝，人體就需要大量的蛋白質用于新陳代謝。蛋白質的需求越大，飲食中就應當攝入更多的維生素B6，牛肉中含有豐富的維生素B6，既可以幫助人體增強免疫力，還能夠促進蛋白質的新陳代謝和合成，對于健身鍛煉者訓練后肌肉恢復有很大的幫助。

3.牛肉含有大量維生素12

細胞的產生離不開維生素12，紅細胞能夠將氧氣通過血液帶給全身的肌肉組織，而維生素12是促進支鏈氨基酸的新陳代謝，能夠促進紅細胞產生，攜帶更多的氧氣補充給肌肉組織，從而幫助人體完成力量訓練。

4.牛肉含肉毒堿

對比雞肉、鴨肉、魚肉和其他肉類，牛肉的肉毒堿和肌氨酸含量都比較高，肉毒堿的功能是促進脂肪的新陳代謝，并在這個過程中產生支鏈氨基酸，有助于鍛造更加發(fā)達的肌肉。正常進食牛肉，能夠保持體內的肉毒堿穩(wěn)定，增強肌肉，提高免疫力。

5.牛肉含鉀和蛋白質

運動員通常的飲食之中，鉀元素的攝入相對比較少，然而鉀元素對于蛋白質合成和生長激素產生有著重要的作用，只有維持鉀元素的平衡，才能保證這種作用，進而對肌肉的生長起到促進作用。

6.牛肉含有亞油酸

牛因為動物的特性，全身的脂肪含量低，但是肉質中含有較為豐富的亞油酸，亞油酸是一種人體的抗氧化劑，能夠緩和運動過程中關節(jié)、軟組織等部位的受力和摩擦，進而保護肌肉。

7.牛肉含有鋅、鎂

鋅元素是幫助蛋白質合成、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅元素和谷氨酸鹽、維生素B6經(jīng)過共同的作用，能夠大大增強人體的免疫系統(tǒng)。而鎂元素除了支持蛋白質的合成，還能夠提高胰島素的合成代謝效率。

8.牛肉鐵含量較高

眾所周知，鐵是造血必須的礦物質，與其他同樣的肉類食品相比，牛肉中的鐵含量高得多，有助于人體的造血功能，保持血液的平衡。

9.牛肉含有丙胺酸

丙胺酸可以幫助人體在飲食中分解蛋白質產生糖分，長期鍛煉的人群對于碳水化合物的攝入都有嚴格控制，體內的糖分有可能會不足。

丙胺酸這時候就能通過作用供給給肌肉所需要的能量，用于緩解糖分不足，讓人體能夠繼續(xù)保持鍛煉，也就是時候丙胺酸是給人體的糖分攝入提供給另外一種更安全可靠的途徑，解決了肌肉糖分供給不足的重負問題。

10.牛肉的吃法多種多樣

對于健身人群來說，年復一年日復一日的堅持同樣的食譜是非常不容易的，尤其是水煮雞胸肉這樣沒味道，口感又不好的食物，吃多了真的難以下咽。

然后牛肉卻不一樣，牛肉可吃的部位有非常多，后腿肉、側腹肉、上腰肉等，每個部位吃起來的滋味和口感都有所不同，完全不是那種單調的雞胸肉可以相比的。