捏一捏肚皮上的肉，看一眼體重秤上的數(shù)字，在豐盛的夏季美食面前，食欲和健康展開了持久的拉鋸戰(zhàn)，最后往往是食欲取勝，畢竟都說(shuō)這世間唯有美食不可辜負(fù)。

P教授的一個(gè)“吃貨”朋友最近提出了這么一個(gè)觀點(diǎn)：我想吃什么就證明我身體缺什么，吃是為了補(bǔ)，所以為什么要克制自己？吃明明是為了身體好！

絕大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，人其實(shí)并沒有明顯的主觀感覺

先說(shuō)結(jié)論，想吃啥就是缺啥，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，基本沒有科學(xué)依據(jù)。

絕大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，人其實(shí)并沒有明顯的主觀感覺。

看到這，有些人不禁會(huì)問，那我口渴、尿少，那不正是身體缺水的信號(hào)嗎？

的確，水是維持人正常生命活動(dòng)的重要營(yíng)養(yǎng)素，目前大家通常都以是否口渴作為缺水與否的判斷標(biāo)準(zhǔn)；但是如果您已經(jīng)感覺口渴時(shí)，其實(shí)已經(jīng)是身體明顯缺水的信號(hào)了。

成人正確的飲水方式應(yīng)該是少量多次，每天7-8杯（200毫升/杯），飲水時(shí)間是早晨起床和睡前各飲1杯，其他在日常時(shí)間內(nèi)均勻分布，最好不要等感覺口渴再喝水，而且最好的飲料就是白開水或淡茶水。

但是除了水以外，其他大部分營(yíng)養(yǎng)素缺乏，人并沒有什么特別的感覺。

舉個(gè)例子，按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的推薦，我國(guó)18~50歲成年人每天需攝入不少于800mg的鈣，但歷次的膳食調(diào)查結(jié)果顯示，國(guó)人的鈣攝入量只有不到推薦量的一半。

如果“想吃什么就是缺什么”理論成立的話，那么缺鈣的人最應(yīng)該想吃的就是補(bǔ)鈣效果最好的奶和奶制品，但現(xiàn)實(shí)情況并非如此。

再比如，由于國(guó)人膳食中植物性食物比例較大，所以很容易發(fā)生血紅素鐵的缺乏，尤其是青少年兒童或育齡期女性。一旦出現(xiàn)缺鐵性貧血，需要補(bǔ)鐵，血紅素鐵最好的食物來(lái)源是動(dòng)物全血、肝臟和瘦肉等，但這些食物對(duì)于大多數(shù)缺鐵性貧血患者來(lái)說(shuō)，也并非總是具備很強(qiáng)的吸引力。

當(dāng)然，有些水溶性維生素缺乏時(shí)，身體的確會(huì)有相應(yīng)的缺乏癥，比如膳食中缺乏維生素B2，會(huì)發(fā)生口腔潰瘍。

如果按照“想吃啥就是身體缺啥”的理論，那缺乏維生素B2口腔潰瘍時(shí)，就應(yīng)該喜歡吃蛋黃或動(dòng)物內(nèi)臟等維生素B2豐富的食材，實(shí)際上真的是如此嗎？顯然也不是。

還有人說(shuō)了，我上火的時(shí)候就特別愛吃一些清涼的清淡的東西，這不是“缺什么就想吃什么嗎？”實(shí)際上，上火是中醫(yī)的一種說(shuō)法，如果非得從西醫(yī)對(duì)應(yīng)一個(gè)病癥，那就是缺水。你以為的“上火想吃某某東西”，其實(shí)僅僅是補(bǔ)充水分的過程。

想吃東西，真相只有一個(gè)！

如果營(yíng)養(yǎng)學(xué)的專業(yè)解釋說(shuō)服不了你，那請(qǐng)用你強(qiáng)大的邏輯思考一件事兒：

全世界美食那么多，如果一個(gè)人沒見過、沒吃過，可能一輩子都不想吃，為什么我們平常想吃的都火鍋、燒烤、麻辣燙、鐵板燒……這些常吃常見的呢？

承認(rèn)吧，“想吃”只是食欲作用下的嘴饞，而“想吃什么就是缺什么”僅僅是嘴饞的借口，今晚想吃小龍蝦的你并不是因?yàn)樯眢w里缺蝦，就是禁不住美食誘惑！