夏季天氣炎熱

加快食物腐敗變質(zhì)

病原微生物繁殖迅速

易引發(fā)細(xì)菌性食物中毒和腸道傳染病

因此，保叔給大家提幾個(gè)夏季食品安全小建議

注意食品選購(gòu)

購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，應(yīng)選擇儲(chǔ)藏條件較好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場(chǎng)、超市和市場(chǎng)，要仔細(xì)查看食品的出廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，盡量選擇新鮮、貯藏時(shí)間短的食物，不購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”食品及過(guò)期食品。

鹵菜需要冷藏

夏天能不能買(mǎi)鹵菜？可以！但要注意兩點(diǎn)：一要到正規(guī)的鹵菜店購(gòu)買(mǎi)，正規(guī)鹵菜店干凈衛(wèi)生有一定的安全保障；二要注意購(gòu)買(mǎi)的量，鹵菜不能久放，必須冷藏，沒(méi)有冷藏裝置，最好不要買(mǎi)太多，能滿足一餐的需要即可，如果有剩余，不可下次食用。

謹(jǐn)慎食用海鮮

貝類海鮮本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，也容易氧化酸敗。海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，因此生食水產(chǎn)品的食品安全風(fēng)險(xiǎn)較大，要少吃或不吃熗蝦、毛蚶、醉蝦、醉蟹等生食水產(chǎn)品。

謹(jǐn)慎食用燒烤

燒烤食品原料儲(chǔ)存條件不當(dāng)極易造成肉質(zhì)腐敗且燒烤加工中可形成苯并芘等有害物質(zhì)，建議慎食，特別是不要貪吃無(wú)證攤販燒烤。

合理食用冷飲

在夏季，適量的食用冷飲制品，能消暑解渴，有利于身體健康。但不知節(jié)制，多貪吃冷飲或在大量出汗、喝完熱飲、吃完海鮮等情況下會(huì)造成腹痛腹瀉等病癥，同時(shí)選購(gòu)冷飲時(shí)也要認(rèn)真查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，避免食用過(guò)期食品。

及時(shí)就醫(yī)

一旦有嘔吐，發(fā)熱等疑似食物中毒的癥狀事件，應(yīng)立即停止食用任何可疑食品，盡快前往附近醫(yī)院救治，避免因時(shí)間拖延而導(dǎo)致食物中毒病情更加嚴(yán)重。

保叔提醒：夏季講究食品和個(gè)人衛(wèi)生，注重生活環(huán)境衛(wèi)生，保證身體健康。