普通高校招生考試即將來臨，考試期間正值氣溫升高、微生物容易滋生繁殖和食物中毒易發(fā)高發(fā)時(shí)期，為有效防控食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，保障廣大考生飲食安全，給廣大考生及人民群眾創(chuàng)造一個(gè)安全放心的飲食消費(fèi)環(huán)境，特發(fā)布中考、高考期間食品安全消費(fèi)提示。

1.盡量選擇在家用餐。有條件的考生，請(qǐng)盡量選擇在家庭用餐。家庭用餐時(shí)，要注意采購的食品原料新鮮，烹飪過程要燒熟煮透，加工制作的餐用具、砧板、容器要生熟分開。要及時(shí)清除變質(zhì)變味食品，剩余蔬菜不要隔夜食用，發(fā)現(xiàn)異常食品，應(yīng)立即停止進(jìn)食。

2.合理選擇就餐場所。外出就餐時(shí)，請(qǐng)選擇持有有效《食品經(jīng)營許可證》或《甘肅省食品小經(jīng)營店登記證》的餐館就餐，并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)。盡量不要購買流動(dòng)攤販銷售的直接入口食品，不要選擇在街頭路邊的無證餐飲小攤點(diǎn)用餐，謹(jǐn)慎選擇網(wǎng)絡(luò)訂餐等外賣食品。如需購買食品，請(qǐng)到規(guī)模較大、具有相應(yīng)資質(zhì)的商場和超市，選擇標(biāo)識(shí)清楚、包裝完整、感官正常的食品。家長要教育廣大考生增強(qiáng)食品安全意識(shí)，拒絕購買食用來源不明、標(biāo)識(shí)不清、感官性狀異常等食品。

3.保持科學(xué)衛(wèi)生用餐。就餐請(qǐng)注意葷素搭配、平衡膳食，多食富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。少食油膩和生、冷食品，慎食熟鹵菜、涼菜、冷食等高風(fēng)險(xiǎn)食品，不食用四季豆、豆?jié){、野生蘑菇、野菜等易引起身體不適的食品，不生食海產(chǎn)品。提倡喝白開水，不喝生水和散裝冷飲。要保持衛(wèi)生用餐，做到飯前洗手，注意個(gè)人衛(wèi)生，確保就餐時(shí)衛(wèi)生符合要求。

4.謹(jǐn)慎選用保健食品?？茖W(xué)識(shí)別虛假廣告特別是以宣傳強(qiáng)化記憶、補(bǔ)充大腦、吃了記性好等夸大保健品效果的廣告，要保持理性消費(fèi)，避免健康和利益受到侵害。

5.及時(shí)做好緊急情況應(yīng)對(duì)。飲食后，如出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等癥狀，應(yīng)盡快就醫(yī)，保留證據(jù)，并及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12331。

6.全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。全縣食品經(jīng)營單位應(yīng)切實(shí)加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)格從業(yè)人員管理和設(shè)施設(shè)備維護(hù)管理，嚴(yán)把原輔材料購進(jìn)質(zhì)量安全關(guān)、餐飲加工制作關(guān)、餐飲具清洗消毒關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān)、食物留樣關(guān)等餐飲安全“五關(guān)”，及時(shí)排查和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力保障中、高考期間廣大考生飲食安全。