有句諺語叫“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方”！炎炎夏日為何還要吃性味辛辣的生姜呢？吃生姜該不該去皮？吃姜該注意些什么？今天就來幫大家答疑解惑~

夏天吃姜的好處

防暑祛濕

姜能加快血液循環(huán)，擴(kuò)張毛孔，利于排汗，防暑祛濕。

大夏天一直待在空調(diào)房里面沒有出汗的人，要多吃點(diǎn)姜，能幫助散發(fā)體內(nèi)熱氣，防止中暑！

增進(jìn)食欲

炎熱的天氣沒胃口，每天吃點(diǎn)姜能健脾養(yǎng)胃，增進(jìn)食欲。

姜含有一些揮發(fā)油和姜辣素，可促進(jìn)腸道消化液的分泌和腸道蠕動(dòng)，從而提高食欲！

腹痛止瀉

夏季氣溫高，病菌活躍，容易肚子痛、吐瀉，喝姜湯可以緩解。

姜的解毒作用很明顯，尤其是解魚蟹毒，它可以幫助脆弱的腸道趕走病菌，防止嘔吐腹瀉。

吃姜是否要去皮？

姜有這么多實(shí)用的好處，是不是很想將它從配角提升到主角，嘗嘗姜的滋味？但是有個(gè)問題——吃姜要不要去皮？

生姜去皮的情況

1、脾胃虛寒者，生姜最好去皮；

2、搭配苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，最好去皮吃生姜，可以平衡其寒性；

3、患風(fēng)寒感冒時(shí)，喝生姜紅糖水可以緩解，此時(shí)的生姜最好去皮；

4、用生姜防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時(shí)，姜皮應(yīng)去掉。

生姜不去皮的情況

1、一般做菜用姜，都要帶皮吃，因?yàn)檫@樣不僅可以保持生姜藥性的平衡，而且可以防止上火；

2、水腫時(shí)，吃生姜不去皮，因?yàn)榻び欣饔茫?/p>

3、如果有便秘、口臭等，最好單獨(dú)用生姜皮。

吃姜有講究

暑熱感冒、風(fēng)熱感冒不宜用生姜

從治病的角度看，生姜紅糖水只適宜于風(fēng)寒感冒或淋雨后的畏寒、發(fā)熱，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒，更不能用來治療中暑。

服用鮮姜汁可對(duì)付受寒引起的嘔吐，其它類型的嘔吐則不適用。

腐爛的生姜千萬別吃

腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的有機(jī)物——黃樟素，它能使肝細(xì)胞變性，并會(huì)誘發(fā)ai癥。

所以，有人認(rèn)為爛姜可以吃，“爛姜不爛味”，其實(shí)是錯(cuò)誤的。

生姜美味食譜

清熱止咳：生姜+白蘿卜

白蘿卜和生姜放在一起煮有很神奇的作用，清熱止咳化痰，一碗白蘿卜姜湯就好了。白蘿卜除痰潤肺、和中止咳，生姜發(fā)汗解表、溫肺止咳。煮一鍋這個(gè)，全家老少都可以喝。

【做法】

將適量白蘿卜和生姜去皮切絲備用，放入鍋中加水加熱，在白蘿卜煮熟之后可以加少量鹽或者冰糖。

安眠止咳：生姜+牛奶

生姜加牛奶就是大名鼎鼎的姜汁撞奶，姜汁撞奶口感細(xì)膩，味道獨(dú)特，還能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲，還可以促進(jìn)血液循環(huán)，安眠止咳。

【食材】

全脂牛奶200ml、生姜20g、白糖或紅糖10g。

【做法】

1、將生姜洗凈去皮切末或者用擦絲器擦出姜泥，然后用紗布擠出姜汁置于小碗中備用。

2、將牛奶倒入鍋中，加入白糖或紅糖拌勻，加熱至鍋邊開始有小泡，大概80℃左右后關(guān)火。

3、然后快速將牛奶倒入姜汁中，蓋上蓋子，靜置10分鐘，美味的姜撞奶就做好啦。

開胃助消化：生姜+檸檬

在炎熱的夏天，胃口不佳、食欲不振？這個(gè)時(shí)候就需要泡一杯生姜檸檬茶開開胃。生姜和檸檬可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，檸檬還含有豐富維生素C，也有很好的美白作用，消化不良的人別錯(cuò)過哦。

【做法】

1、根據(jù)自己的口味準(zhǔn)備適量生姜，將生姜去皮磨成或者切成姜末。如果覺得切成姜末太麻煩，姜片也是可以的喲~

2、在生姜中加入適量溫水，將切好的檸檬放進(jìn)去，檸檬的多少可以按照自己的口味決定，最后倒入溫水沖調(diào)，過濾之后就能喝啦。

3、如果想讓味道更濃郁，可以把生姜和檸檬放入鍋中煮五分鐘左右，這樣食療的效果也更好。

美白：生姜+蜂蜜+肉桂

蜂蜜、肉桂和生姜一起泡水喝，不僅能預(yù)防感冒，而且還能美白不反彈。生姜可以暖胃驅(qū)寒，促進(jìn)脂肪燃燒，幫助降脂減肥，肉桂解熱，抗胃炎，蜂蜜能美容。如果家里沒有肉桂，只加蜂蜜也是也可以的喲。

【做法】

1、取適量生姜去皮切末，然后將肉桂撕碎放入，再加入開水?dāng)嚢琛?/p>

2、攪拌均勻之后將生姜肉桂水過濾，然后按照自己的口味增加適量蜂蜜，一杯生姜蜂蜜肉桂茶就做好啦~

3、這款茶非常適合天生體寒的人飲用，可以幫助改善他們經(jīng)常手腳冰冷的癥狀。不過孕婦和經(jīng)期的女性朋友們不適合食用肉桂，只要生姜和蜂蜜就好了。