“你們是哪個(gè)班的？”“今天的飯菜合胃口嗎？”“要多吃青菜，營(yíng)養(yǎng)均衡，身體才會(huì)更健康哦。”……今天上午11點(diǎn)半過(guò)后，福州華僑中學(xué)可容納300人的食堂里，該校校長(zhǎng)劉燕正在跟學(xué)生一同就餐，微笑著詢問(wèn)他們的學(xué)習(xí)和生活情況。

教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)健委近日聯(lián)合發(fā)布《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，要求自2019年4月1日起，中小學(xué)幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐。

陪餐制度實(shí)施情況如何？4月2日上午，記者跟隨福州市教育局檢查組，來(lái)到福州華僑中學(xué)、福州市烏山小學(xué)、福州機(jī)電工程職業(yè)技術(shù)學(xué)校、福州格致中學(xué)鼓山校區(qū)等學(xué)校檢查制度落實(shí)情況。據(jù)了解，福州多所學(xué)校已實(shí)行校長(zhǎng)、老師和學(xué)生共同用餐多年。

華僑中學(xué)：校長(zhǎng)簽訂安全責(zé)任狀

學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐不僅僅停留在共同用餐上。當(dāng)天上午11時(shí)許，檢查組來(lái)到華僑中學(xué)食堂時(shí)，該校校長(zhǎng)劉燕正在校黨委副書(shū)記陳琛、分管學(xué)校安全工作副校長(zhǎng)陳祁罕等多位行政干部陪同下，細(xì)致查看食堂的“明廚亮灶”實(shí)施情況，以及食品安全“一品一碼”追溯平臺(tái)的食材上傳信息。之后，校領(lǐng)導(dǎo)通過(guò)“一看，二聞，三嘗”檢查食品衛(wèi)生和飯菜質(zhì)量，確定無(wú)任何問(wèn)題后，與學(xué)生一同用餐，并作好記錄。

據(jù)介紹，近日以來(lái)，該校多管齊下，嚴(yán)抓食品安全。3月18日，學(xué)校保衛(wèi)處和總務(wù)處聯(lián)合組織對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生安全大檢查，全面細(xì)致防疏漏；3月27日，教工大會(huì)召開(kāi)，劉燕校長(zhǎng)代表學(xué)校與食堂責(zé)任人簽訂了《福州華僑中學(xué)食堂安全責(zé)任狀》，并承諾學(xué)校相關(guān)部門(mén)將通力協(xié)作，建章立制，加強(qiáng)檢查監(jiān)督，保障學(xué)校師生飲食安全。

劉燕校長(zhǎng)告訴記者，學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度已經(jīng)實(shí)施了多年。今年1月份，學(xué)校還成立了由校領(lǐng)導(dǎo)、老師組成的膳食委員會(huì)，負(fù)責(zé)檢查食堂操作程序、餐飲質(zhì)量和服務(wù)水平。同時(shí)，不定期召開(kāi)膳食委員會(huì)議，收集和反映師生對(duì)食堂的意見(jiàn)和建議，將相關(guān)情況及時(shí)上報(bào)學(xué)校。

“學(xué)生安全無(wú)小事！我們所有的努力，就是為了讓學(xué)生吃得放心，吃得健康，吃得營(yíng)養(yǎng)！”劉燕說(shuō)。

烏山小學(xué)：邀請(qǐng)家委會(huì)查看食品安全

當(dāng)天十點(diǎn)多，記者在福州市烏山小學(xué)的廚房里看到，多位工作人員身穿制服，戴著口罩，正在有條不紊地準(zhǔn)備孩子們的午餐。據(jù)了解，學(xué)校均是與有資質(zhì)的大型配送企業(yè)簽訂購(gòu)銷合同，食品留樣，保證食品的安全、衛(wèi)生。食材從進(jìn)入廚房到上餐桌，每一個(gè)步驟如何操作，學(xué)校都有嚴(yán)格的規(guī)范，并安裝了監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行監(jiān)督。

臨近十一點(diǎn)，包含雞腿、腐竹、蔬菜等豐富菜品的餐盒密封完畢，裝載在密閉的餐車中，有序地運(yùn)往各班教室。下課鈴聲響起，孩子們?cè)诶蠋熤笇?dǎo)和陪同下，開(kāi)啟午餐時(shí)光。

與此同時(shí)，在學(xué)校僅能容納50多人的食堂里，該校校長(zhǎng)楊彥偉與多位行政干部早早就位，打開(kāi)了與學(xué)生一致的餐盒，陸續(xù)開(kāi)始用餐。

楊彥偉校長(zhǎng)告訴記者：“上周，學(xué)校主動(dòng)邀請(qǐng)家委會(huì)代表前來(lái)學(xué)校查看廚房各個(gè)環(huán)節(jié)的操作流程和情況。他們對(duì)學(xué)校的食品安全工作十分滿意，對(duì)孩子的用餐安全更放心了。”

檢查組表示，這幾所學(xué)校只是福州中小學(xué)陪餐制的一個(gè)縮影。近日以來(lái)，全市兩千多所學(xué)校正在積極落實(shí)國(guó)家、省市有關(guān)學(xué)校食品安全政策，嚴(yán)格實(shí)行陪餐制，筑牢校園食品安全防線。