人體需要的營(yíng)養(yǎng)素主要有五大類(lèi)，即蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素，任何營(yíng)養(yǎng)素都不可或缺。然而，對(duì)于正在長(zhǎng)身體的孩子，很多家長(zhǎng)都很關(guān)心該補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)？如何吃才更健康。南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)師許會(huì)舒為你支招。

補(bǔ)鈣長(zhǎng)高，要注意多種營(yíng)養(yǎng)素的攝取

許會(huì)舒指出，正在長(zhǎng)身體階段的孩子，蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣、維生素B1、維生素B2等的需求量較成年人高，很多家長(zhǎng)為了孩子能長(zhǎng)高，會(huì)加大營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，許會(huì)舒對(duì)此指出，身高主要取決于遺傳因素，但合理運(yùn)動(dòng)、充足營(yíng)養(yǎng)也可以讓孩子及時(shí)跟上生長(zhǎng)高峰。骨骼決定了人體構(gòu)架和形態(tài)，骨的形成需要足量的鈣、磷及微量的錳和鐵，并需要維生素D、維生素A、維生素C等的參與。

牛奶是鈣最好的來(lái)源，其次是豆類(lèi)豆制品、堅(jiān)果類(lèi)、海帶、深色葉菜等。富含蛋白質(zhì)的食物有肉、魚(yú)、蛋、豆類(lèi)、堅(jiān)果等。許會(huì)舒提醒家長(zhǎng)，生命是個(gè)有機(jī)體，僅提供鈣和蛋白質(zhì)這兩種營(yíng)養(yǎng)素是沒(méi)有辦法蓋起高樓大廈的，給孩子補(bǔ)鈣的同時(shí)，要注意鈣磷平衡和與之相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素的攝入,只有平衡膳食，清淡飲食，保證相關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比例合適、數(shù)量充足，才能有效促進(jìn)鈣和蛋白質(zhì)的吸收和利用。此外，還要注意多進(jìn)行戶(hù)外活動(dòng)，多曬太陽(yáng)，每天半小時(shí)至一小時(shí)中、低強(qiáng)度的體育運(yùn)動(dòng)，可加強(qiáng)新陳代謝，加速血液循環(huán)，促進(jìn)生長(zhǎng)激素分泌，加快骨和肌肉組織生長(zhǎng)，有益于孩子身體長(zhǎng)高。

吃什么能補(bǔ)腦？許會(huì)舒表示，做到平衡膳食，適時(shí)進(jìn)行健康零食加餐，注意勞逸結(jié)合，不需額外補(bǔ)充。

孩子注意這五點(diǎn)，吃得更健康

許會(huì)舒介紹，2016版《中國(guó)居民膳食指南》一般人群“核心推薦”：食物多樣，谷類(lèi)為主；吃動(dòng)平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類(lèi)、大豆；適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒。

對(duì)學(xué)齡兒童專(zhuān)家增加的五條建議：認(rèn)識(shí)食物，學(xué)習(xí)烹飪，提高營(yíng)養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)。三餐合理，規(guī)律進(jìn)餐，培養(yǎng)健康飲食行為。合理選擇零食，足量飲水，不喝含糖飲料。不偏食節(jié)食，不暴飲暴食，保持適宜體重增長(zhǎng)。保持每天至少活動(dòng)1小時(shí)，增加戶(hù)外活動(dòng)時(shí)間。

這樣吃可避免長(zhǎng)成肥胖兒

許會(huì)舒提醒，《中國(guó)兒童青少年?duì)I養(yǎng)與健康報(bào)告2016》藍(lán)皮書(shū)顯示：30年間，兒童青少年的肥胖檢出率呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，每7個(gè)女生中就有1個(gè)女生超重或肥胖，每8個(gè)男生中就有2個(gè)男生超重或肥胖。

許會(huì)舒表示如果能做到“合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、正確判斷肥胖和認(rèn)識(shí)肥胖對(duì)健康的危害”，以合理方式為孩子釋放學(xué)業(yè)壓力，減少情緒性進(jìn)食，青少年健康體重管理也不是一件很難的事。例如，減少外出就餐次數(shù)，多讓孩子回家吃飯，感受親情、享受家里的味道；合理安排餐次；細(xì)嚼慢咽，不過(guò)饑過(guò)飽；注意食物種類(lèi)多樣化，平均每天多于12種，每周多于25種；選適量全谷物作為主食，有助于維持健康體重；清淡飲食、平衡膳食。