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如何判斷食物的寒熱 從三個(gè)方面說(shuō)起

2018-04-23 來(lái)源:當(dāng)代醫(yī)藥市場(chǎng)網(wǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:在水中始終不停地游動(dòng)的魚、蝦類動(dòng)物的肉都是熱性的、但是,在水中不愛(ài)動(dòng)或動(dòng)得少的蛤蜊、螃蟹、龜、鱉、海參就基本上都是涼性的。所以,燉烏龜?shù)臅r(shí)候一定要加姜、酒這些溫?zé)岬淖髁稀?/div>

判斷肉類的寒熱屬性有一個(gè)很簡(jiǎn)單的方法,借助于《黃帝內(nèi)經(jīng)》的一句話,叫做“陰?kù)o陽(yáng)燥”。

也就是說(shuō),陽(yáng)熱之性的動(dòng)物,會(huì)動(dòng)得很厲害、跑得比較快。如果是老趴著不動(dòng)的動(dòng)物,其肉質(zhì)就是屬于偏涼的那一類。
 
1、地上跑的
 
陸地上跑的動(dòng)物,它們的肉基本上都是熱性的,比如牛肉、羊肉、雞肉、狗肉、兔肉、鹿肉等。
 
而跑得越快的動(dòng)物,熱性就越大,例如狗肉比羊肉熱,羊肉比牛肉熱。
 
2、天上飛的
 
飛禽類的肉基本上都是熱性的,因?yàn)轱w禽的飛行速度快,需要很大的體力,所以飛禽的熱性比陸地上跑的牛羊肉都高,山珍多是大熱之性。
 
3、水里游的
 
在水中始終不停地游動(dòng)的魚、蝦類動(dòng)物的肉都是熱性的、但是,在水中不愛(ài)動(dòng)或動(dòng)得少的蛤蜊、螃蟹、龜、鱉、海參就基本上都是涼性的。所以,燉烏龜?shù)臅r(shí)候一定要加姜、酒這些溫?zé)岬淖髁稀?/div>
 
水果:夏天的多是寒性

1、寒涼類的水果
 
寒涼類的水果如西瓜、獼猴桃、香蕉、山竹等,這類水果可以用“寒氣迫人”來(lái)形容其個(gè)性。
 
如果體質(zhì)偏于虛寒,吃多了此類水果易出現(xiàn)消化不良、大便稀溏、畏寒怕冷等不適癥狀,而偏熱體質(zhì)的人群則可以適當(dāng)多吃這類寒涼性的水果。
 
2、溫?zé)犷惖乃?/strong>
 
溫?zé)犷惖乃灿泻芏?,如荔枝、榴蓮、芒果、菠蘿等,用“熱情似火”形容這類水果的性味最為貼切。
 
凡是經(jīng)常發(fā)生喉嚨腫痛、胃火牙痛、疔瘡腫毒、脾氣急躁易怒、大便秘結(jié)等癥狀的人群切記要少吃,偏寒體質(zhì)的人群則可以借此滋補(bǔ)身體。
 
3、性味平和的水果
 
味甘性平、不寒不熱的水果有水蜜桃、蘋果、葡萄等,它們就屬于這類“性格溫柔平順”的水果,各類人群都可以適量食用。
 
山竹清熱降燥的功效正好能克榴蓮的燥熱,如果吃榴蓮過(guò)多上了火,吃幾個(gè)山竹就能緩解其上火的不適癥狀,均衡寒熱,保護(hù)身體不受損害。
 
質(zhì)”,對(duì)于熱性食物,要少吃……
 
蔬菜:紅色、味辛、陸生多性熱
 
1、先看“色”
 
綠色植物如綠豆、綠色蔬菜,一般性味偏寒;顏色偏紅的植物,如辣椒、胡椒等偏熱。
 
2、再看“味”
 
味甜、味辛的食品,由于接受陽(yáng)光照射的時(shí)間較多,大多性熱,如大蒜等。而那些味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜、苦菜等。
 
3、水生植物偏寒
 
水生植物多數(shù)偏寒,如藕、海帶、紫菜等。而一些長(zhǎng)在陸地的食物由于長(zhǎng)期埋在土壤中,植物耐干,所含水分較少,故而性熱,如花生、土豆、山藥、姜等。
 
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