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海鮮過敏,是不是這種食物以后都不要吃了?

2018-04-22 來源:當代醫(yī)藥市場網(wǎng)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:臨床研究表明,吃海鮮很容易引起相關疾病,因為海鮮中含有過量組織胺會造成人身體不適,少數(shù)人因天生缺少分解組織胺的酵素,吃了現(xiàn)撈的新鮮魚或海鮮,就會引起過敏,部分表現(xiàn)為身體某些部位(臉部、腿部、胳膊,甚至全身)起疙瘩并伴有瘙癢癥狀。

海鮮作為餐桌必備的美食之一,也是大眾都比較喜歡的美味食物,可有些人吃海鮮會有皮膚紅腫、發(fā)癢、脫皮等過敏現(xiàn)象。那么吃海鮮過敏怎么辦?下面我們一起來看看預防海鮮過敏的方法。

醫(yī)生介紹,由于海鮮中富含大量的異種蛋白,這些異種蛋白直接或間接地激活免疫細胞,引起化學介質的釋放,繼而產生一系列復雜的生物化學反應。抗體抗原共同作用,人體就表現(xiàn)出過敏癥狀了。

臨床研究表明,吃海鮮很容易引起相關疾病,因為海鮮中含有過量組織胺會造成人身體不適,少數(shù)人因天生缺少分解組織胺的酵素,吃了現(xiàn)撈的新鮮魚或海鮮,就會引起過敏,部分表現(xiàn)為身體某些部位(臉部、腿部、胳膊,甚至全身)起疙瘩并伴有瘙癢癥狀。此外,還會經常有人吃海鮮后出現(xiàn)一種特殊的中毒,表現(xiàn)為類似過敏的癥狀如皮膚瘙癢、發(fā)紅、水腫等。

海鮮過敏怎么辦?食用海鮮都有哪些注意事項?

1、避免生食海鮮。

醫(yī)生提示,對腸道免疫功效差的人來說,吃海鮮具有潛伏的致命危害。在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重,吃三文魚的時候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。

2、堅持定量少食的原則。

每頓飯吃某種一定量的海鮮,慢慢嘗試增加份量,一有過敏反應,立即遏制進食。于是經幾次三番嘗試,找到自己合適的定量,每次進食,就不會過敏了。

3、吃海鮮不喝酒。

在吃海鮮時最好不要飲啤酒。蝦、蟹等水產品在人體代謝后會形成尿酸,而尿酸過多會導致痛風、腎結核病等病癥。假如大量食用海鮮的同時,再飲用啤酒,就會增速體內尿酸的形成,對身體產生過敏影響。

4、餐后不食用水果。

醫(yī)生強調,由于魚、蝦、蟹等水產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)素。水果中含有較多的鞣酸,假如吃完水產品后馬上吃水果,不但影響人體對蛋白質的接收,海鮮中的鈣會與水果中的鞣酸相結合,形成難溶的鈣,會影響腸道健康,出現(xiàn)腹痛、惡心、吐逆等癥狀。最好間隔2小時以上再吃。而含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

5、吃海鮮不喝茶。

吃完海鮮不宜喝茶的原理與不宜吃水果的原因近似。由于茶葉中也含有鞣酸,同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或吃海鮮后,喝茶會增加鈣與鞣酸相結合的時機。因此,在吃海鮮時最好不要喝茶。同理,最好間隔2小時以上。

6、海鮮要確保新鮮。

此外,任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。所以,吃海鮮一定要新鮮。

7、吃海鮮宜先冷凍,再配佐料。

醫(yī)生建議大家,吃海鮮最好先冷凍、再澆點淡鹽水。吃的時候多醮點醋,細嚼慢咽,使唾液中的酶能減緩過敏源在胃腸道里的接收。

8、服用抗過敏藥物

吃海鮮過敏怎么辦?除了以上的預防措施,最直接有效的方法就是服用藥物進行抗過敏治療了。建議那些具有過敏體質的人可以到醫(yī)院做過敏原測定,了解自己對哪些物質過敏,走親訪友時隨身帶好脫敏藥物。

 

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