小麥也是中藥？當(dāng)然是了，實際上，中醫(yī)里面有很多藥物本身就是食物，食物也有一定的藥效，如豆制品具有寬中益氣、和脾胃的作用，而小麥則可補心安神。如果能熟悉這些我們?nèi)粘Ｖ芯徒?jīng)常吃到的食物，根據(jù)病情需要，在營養(yǎng)較均衡的前提下，有選擇地多吃一些切合自身體質(zhì)的食物，少吃一些與體質(zhì)需要相反的食物，這對于養(yǎng)生保健一定會有好的幫助。

　　處方用藥浮小麥

　　小麥和浮小麥，看名字就知道，這兩者一定有聯(lián)系。小麥大家都知道是什么，那浮小麥呢？其實顧名思義，也就是那些干癟、不飽滿，一淘洗就浮在水面上的小麥，所以被叫作浮小麥。

　　這也能治??？還真能，這就要說到中藥的升降浮沉了。

　　山東省的名老中醫(yī)，也是首屆國醫(yī)大師的張燦玾老師，講過他當(dāng)年學(xué)醫(yī)時用經(jīng)典方的故事。張老師說當(dāng)時他學(xué)用經(jīng)典方，認為浮小麥沒有用。因為想想什么是浮小麥？在一盆水里把麥子倒進去，飄上來的就是浮小麥，那其實就是癟麥子嘛，這跟面包的成分有差異嗎？仔細分析也就比面包多了點麩皮的成分，那也就相當(dāng)與是全麥面包了。所以當(dāng)時他就把這個方子里的浮小麥刪掉了。

　　結(jié)果這個方子開出去無效！后來把浮小麥加上了，效如桴鼓！張老師驚了，這是為什么？浮小麥的有效成分跟面包一樣，但啃兩口全麥面包能把這個問題解決了嗎？明顯解決不了。用浮小麥這味藥，用的是它的升浮之氣，用現(xiàn)在的科學(xué)技術(shù)、化學(xué)分析解釋不通，但中醫(yī)的臨床實踐中就是這樣。

　　還有在治療女性更年期綜合征的時候，針對烘熱、自汗、盜汗、易激惹、喜怒悲哭無常的女性，中醫(yī)常用浮小麥，磨成粉讓患者服用，有非常好的斂汗止汗作用，中醫(yī)稱之為獨圣散（載于最早見浮小麥入藥的《衛(wèi)生寶鑒》卷五：獨圣散——“治盜汗及虛汗不止：浮小麥不以多少。文武火炒令焦，上為細末，每服二錢，米飲湯調(diào)下，頻服為佳。”）。

　　浮小麥《本草蒙筌》

　　【來源】為禾本科植物小麥干癟輕浮的穎果。

　　【異名】浮水麥、癟小麥、浮麥等。

　　【成分】含揮發(fā)油、香豆精類化合物、黃酮類化合物

　　【性味】味甘、咸，性涼。

　　【歸經(jīng)】歸心經(jīng)。

　　【功能主治】益氣，止汗，除熱。用于自汗，盜汗，陰虛發(fā)汗，骨蒸勞熱。

　　雖然臨床用藥經(jīng)常用的是浮小麥，但也別小看了小麥。其實《金匱要略》中就有治療婦人臟躁用的方劑叫做甘麥大棗湯。婦人臟躁，也就是女性情緒情感障礙，表現(xiàn)為整天莫名悲傷哭泣、老打哈欠，癥狀很奇怪。而甘麥大棗湯中為君藥，養(yǎng)心陰、安心神、除煩熱而調(diào)暢心氣的就是小麥。

　　小麥《名醫(yī)別錄》

　　【來源】為禾本科植物小麥的種子。

　　【異名】淮小麥、麥子、麥種等。

　　【性味】味甘，性涼。

　　【歸經(jīng)】入心、脾、腎經(jīng)。

　　【功效】養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴。

　　【營養(yǎng)】含糖類、蛋白質(zhì)、糊精、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵。尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麥芽糖酶、蛋白酶及微量B族維生素等。麥胚含植物凝集素。

　　【主治】臟躁，煩熱，消渴，瀉痢，癰腫，外傷出血，燙傷。

　　【注意事項】小麥多食能壅氣作渴，故氣滯、口渴、病濕熱者宜少食。

　　【用法用量】內(nèi)服：小麥煎湯，50~100克，或煮粥；小麥面炒黃溫水調(diào)服。外用：適量，小麥炒黑研末調(diào)敷。

　　食膳與實際應(yīng)用

　　但要說到吃，作為食膳廣泛被人接受的那當(dāng)然就是小麥了。作為主食或點心的選料，大米、小麥類是用膳者均適應(yīng)的食物，用作煮粥或制作點心，都具備健脾和胃的基本功能。

　　都說梅花香自苦寒來，其實小麥也是從苦寒中來。冬天萬物凋零的時候，小麥卻是郁郁蔥蔥。天氣越冷，霜雪越大，來年的小麥才長得越好，否則就會有病蟲害等等問題出現(xiàn)，影響小麥的產(chǎn)量。俗話說的瑞雪兆豐年，其實指的就是來年即將收獲的小麥。

　　小麥食療

　　小兒多動癥

　　心脾兩虛

　　【臨床表現(xiàn)】精神渙散，多語多動，面色少華，神疲乏力，納少體瘦，唇舌色淡，脈細弱無力。

　　【食療藥膳】

　　甘麥大棗湯：小麥30克，甘草6克，紅棗10枚。共同煎煮取汁。

　　小兒多動癥

　　痰熱擾心

　　【臨床表現(xiàn)】精神渙散，多語多動，煩躁，沖動難以抑制，納呆口臭，便干溺赤，舌質(zhì)紅，舌苔黃膩，脈滑數(shù)。

　　【食療藥膳】

　　橘茹飲：陳皮6克，竹茹6克，麥冬10克，小麥30克。上藥共同煎煮取汁。

　　小提示：具有“滋養(yǎng)陰液、安神寧心”作用的食品，是糧食中的小麥、小米、玉米和赤小豆。不過要注意的是，有些患者患病治療期間要遵守的飲食禁忌是忌食黏滑，說的就是不要吃糯米、大麥、小麥等制作的米面食品等，這些食物為脾虛納呆、外感初起者所忌。