醬油莫名的受了10000+的傷害。無論是孩童時期還是到成年，皮膚蹭傷、刮傷、劃傷，我們都相信那句話"受傷了別吃醬油，吃了醬油傷口會變黑留疤的。"因此，醬油成了第一道受傷恢復期的禁忌菜。可是醬油對皮膚修復的危害真的那么嚴重嗎？

　　看看醬油是怎么形成的？

　　醬油的主要由大豆、小麥、食鹽，經過制油、發(fā)酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。為什么醬油是黑色的？

　　因為醬油的發(fā)酵中還會加入糖啊，糖在生產醬油的過程中會發(fā)生一系列的化學反應，最后變成棕色甚至深黑色的所謂"焦糖色"，也就是類黑素。而類黑素不是一種可以直接沉淀在皮膚細胞中的，否則我們吃了那么久的醬油，膚色早已從黃種人變成黑人了。類黑素會在胃腸道中被分解為糖、氨基酸等成分，這樣才會被人體吸收。醬油中主要的黑色源頭--類黑素不可能進入到血液中，到達皮膚，給皮膚上色。而且醬油分解出來的其他成分，也不會促進也不會促進黑色素細胞的合成。醬油的顏色會被人體代謝排出，不會變成色素，所以也不會使皮膚變黑。

　　那為什么受傷后會留疤？

　　人體的皮膚不是簡單的細胞組織結構組成的，皮膚是由表皮、真皮、皮下組織構成，表皮從真皮和皮下組織吸取營養(yǎng)，并且制造細胞。受傷時候只有傷及真皮組織才會留下疤痕，但隨著皮膚細胞的再造與修復，疤痕會慢慢的消失。

　　能使皮膚變黑的是什么？

　　黑色素。皮膚中有種特殊的細胞叫黑色素細胞，主要分泌黑色素。黑色素的作用是保護皮膚免受強日光照而發(fā)生癌變。正是由于陽光照射，就會導致黑色素細胞功能旺盛，從而分泌黑色素，人的皮膚才會"變黑"。當然了除了陽光的照射，內分泌失調、激光治療等都會是黑色素細胞分泌黑色素，色素沉淀在皮膚上。

　　由此可見黑色素的分泌是由外界的刺激或者身體自身的調節(jié)機制決定的，跟吃什么食物沒有任何的關系，食物中的色素會被胃腸道分解消化，并不會轉化成人體內的色素存留在皮膚上。

　　疤痕為什么會變黑？

　　事實上，盡管我們受傷后不食用醬油，傷口會愈合，但傷口所在的位置皮膚的顏色卻會變深。因為，皮膚受損后顏色變深也是由于色素沉淀，與皮膚受到日光照射的道理類似，都是色素細胞受到了刺激，分泌色素導致的。真皮細胞受到傷害，其中的的黑色素細胞就會收到刺激，進而進而分泌黑色素，使皮膚變黑。但是，由于外傷導致的色素沉積是可以慢慢淡化的。