這幾年，奶茶鋪開(kāi)始在各地悄然興起，各種品牌可謂層出不窮，然而與瓶裝飲料不同，幾乎所有現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的奶茶在外包裝上都沒(méi)有任何配料信息或營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽信息。

　　日前，上海市消保委專(zhuān)門(mén)組織了一次現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶的比較試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)不少產(chǎn)品都存在著不小的健康風(fēng)險(xiǎn)。

　　1杯奶茶含糖60克，相當(dāng)于13塊方糖

　　試驗(yàn)者在上海市內(nèi)的27家奶茶鋪購(gòu)買(mǎi)了奶茶樣品共計(jì)51件，基本上涵蓋了市場(chǎng)上主流奶茶品牌的暢銷(xiāo)產(chǎn)品。

　　通過(guò)測(cè)算，某品牌一杯470毫升的絲襪奶茶，單杯含糖量達(dá)60克之多，相當(dāng)于13塊方糖。

　　經(jīng)檢測(cè)，在27件標(biāo)稱(chēng)“正常加糖”的奶茶中，平均每杯含糖量為33克，相當(dāng)于加入了7塊左右的方糖。

　　《中國(guó)居民膳食指南（2016）》中建議“每天添加糖的攝入量應(yīng)不超過(guò)50g，最好控制在25g以下”。也就是說(shuō)，這次試驗(yàn)中的部分奶茶，只要一杯就已經(jīng)超過(guò)了正常人體一天對(duì)糖的攝入量。

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)師陳然說(shuō)，糖其實(shí)是全世界都在關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題，糖攝入過(guò)量主要造成肥胖和齲齒。肥胖不僅會(huì)導(dǎo)致體型不太美觀，還可能造成糖尿病等疾病，各種心血管并發(fā)癥、慢性病高發(fā)都跟肥胖有關(guān)系。

　　“無(wú)糖”奶茶實(shí)際檢測(cè)含糖量并不低

　　為了迎合消費(fèi)者追求健康的需求，市面上不少奶茶鋪推出了少糖、無(wú)糖型奶茶。

　　這次試驗(yàn)檢測(cè)了標(biāo)稱(chēng)“無(wú)糖”的奶茶20件，結(jié)果實(shí)測(cè)含糖量全都高于“無(wú)糖”茶飲料的含糖量標(biāo)準(zhǔn)（0.5g/100mL），某品牌實(shí)測(cè)值達(dá)到5g/100mL，是參考限值的10倍。

　　商家解釋稱(chēng)，無(wú)糖只是制作過(guò)程中不額外添加糖。

　　上海市營(yíng)養(yǎng)食品質(zhì)檢站副總經(jīng)理曹琥靚說(shuō)，消費(fèi)者的理解出現(xiàn)偏差可能會(huì)帶來(lái)一定的安全風(fēng)險(xiǎn)。比如說(shuō)有的糖尿病患者點(diǎn)一杯無(wú)糖的奶茶，覺(jué)得反正是無(wú)糖的就喝了，其實(shí)可能會(huì)對(duì)身體造成一定的負(fù)擔(dān)。

　　部分奶茶咖啡因含量高，兒童孕婦要慎喝

　　采訪過(guò)程中，有消費(fèi)者向記者反映喝完奶茶后會(huì)出現(xiàn)心悸、失眠的狀況。這次試驗(yàn)中，不但51件樣品中全都檢出了咖啡因，而且含量之高超出了專(zhuān)家們的預(yù)料。

　　目前世界衛(wèi)生組織認(rèn)可的咖啡因攝入量標(biāo)準(zhǔn)是：

　　健康成人單次攝入200mg以下、全天攝入400mg以下；

　　孕期女性對(duì)咖啡因攝入每天不應(yīng)超過(guò)200mg。

　　檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，51件樣品咖啡因含量平均高達(dá)270mg/L，最高達(dá)到了828mg/L。

　　咖啡因作用與興奮劑類(lèi)似，快速過(guò)量攝入可引起中毒，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)霈F(xiàn)呼吸、循環(huán)功能衰竭。

　　專(zhuān)家告訴記者，對(duì)咖啡因過(guò)敏的人群應(yīng)盡量避免攝入含咖啡因，此外孕婦和兒童攝入咖啡因時(shí)也應(yīng)慎重。

　　陳然認(rèn)為，如果你喝完咖啡六個(gè)小時(shí)之后還是睡不著，就有可能是過(guò)敏的體質(zhì)。還有一個(gè)比較危險(xiǎn)的癥狀，就是喝完咖啡后心跳加速、血壓升高，這種人就一定要去避免攝入咖啡因。

　　專(zhuān)家：配料信息不透明、無(wú)禁忌提醒，違反相關(guān)規(guī)定

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)奶茶當(dāng)中普遍含有咖啡因的情況并不知情。在消協(xié)部門(mén)收到的1600多份有效問(wèn)卷中，僅有11%的消費(fèi)者認(rèn)為“奶茶中肯定會(huì)有咖啡因”。

　　在配料信息不透明、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽缺乏的情況下，這次試驗(yàn)選擇的27家奶茶鋪中，僅有1家店鋪給出了“老人、兒童、孕婦不建議飲用”的提示。

　　中國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法學(xué)研究會(huì)理事李艮喜認(rèn)為，加了13塊糖并不違法，但是加了13塊糖卻不告訴消費(fèi)者，這就剝奪了消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，這是違反消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法規(guī)定的，也是侵犯消費(fèi)者利益的。

　　所以，這一類(lèi)現(xiàn)場(chǎng)制作產(chǎn)品的管理關(guān)鍵就是要加強(qiáng)信息披露，哪怕是加一個(gè)小小的標(biāo)簽，把產(chǎn)品的主要成分及含量都標(biāo)示清楚。