長壽命是人類的夢想和愿望，從幾百年前開始，人們就開始嘗試研制長生不老藥，如今，隨著生命科學的發(fā)展，人們的壽命明顯得以延長，但在壽命得以延長的同時，人們對青春渴望也越來越強烈。

　　無論是動物還是人類，衰老都是無法避免的。從生物學講，衰老是生物隨著時間的推移，自發(fā)的必然過程，它是復雜的自然現(xiàn)象，表現(xiàn)為結(jié)構(gòu)和機能衰退，適應(yīng)性和抵抗力減退。在生理學上，把衰老看作是從受精卵開始一直進行到老年的個體發(fā)育史。從病理學上，衰老是應(yīng)激和勞損，損傷和感染，免疫反應(yīng)衰退，營養(yǎng)失調(diào)，代謝障礙以及疏忽和濫用藥物積累的結(jié)果。目前，雖然還沒有一種可讓人們永葆青春的藥物，但科學家們通過對食物的研究，依靠科學的飲食可減緩青春的流失。

　　堅持地中海飲食可以延緩衰老

　　最近發(fā)表在Neurology雜志的一新項研究顯示堅持地中海飲食可以延緩衰老。在這項研究中，研究人員納入了674名沒有表現(xiàn)出癡呆癥狀老年人，平均年齡為80歲。研究人員發(fā)現(xiàn)常吃富含蔬菜飲食的老年人，他們的腦容量要比不按這種飲食習慣進食的同齡人更大。

　　地中海飲食主要包含一些植物性食物，比如水果和蔬菜，全麥谷物，豆類食品以及堅果。飲食中也會包含一些魚類，并且這種飲食方案還會以橄欖油代替其他的脂肪類物質(zhì)，比如黃油。這樣的飲食方案代表了希臘，意大利和西班牙等國家大眾的一種飲食習慣。

　　草莓中有一種天然產(chǎn)物能減緩衰老

　　發(fā)表在theJournalsofGerontologySeriesA上的一項研究顯示，草莓中有一種天然產(chǎn)物（非瑟酮）能減緩智力衰退。

　　在3個月的早衰小鼠的食物中每日添加一定劑量的非瑟酮，持續(xù)7個月。另一組的早衰小鼠飼喂相同的食物但沒有非瑟酮。在研究期間，對小鼠進行各種各樣的活動和記憶測試。研究小組還研究了與腦功能、應(yīng)激反應(yīng)和炎癥反應(yīng)有關(guān)的小鼠體內(nèi)的特定蛋白質(zhì)水平。

　　但在到第10個月，這兩個群體之間的差異是驚人的。沒有用非瑟酮治療過的小鼠在所有認知測試出現(xiàn)困難，應(yīng)激和炎癥的標志物升高。被稱為星形膠質(zhì)細胞和小膠質(zhì)細胞的大腦細胞通常是抗炎的，現(xiàn)在卻正在引發(fā)炎癥。用了非瑟酮治療的10月齡小鼠和未經(jīng)處理的3月齡小鼠（還未出現(xiàn)衰老跡象的）相比，在行為、認知能力或炎癥標志物沒有什么不同。此外，研究人員發(fā)現(xiàn)，即使在高劑量的化合物作用下，也沒有證據(jù)表明非瑟酮對治療小鼠有急性的毒性。

　　多吃石榴有助抗衰老

　　石榴果實如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，營養(yǎng)價值高，研究發(fā)現(xiàn)，石榴含大量的有機酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。中醫(yī)認為，石榴具清熱、解毒、平肝、補血、活血和止瀉功效。

　　發(fā)表于NatureMedicine上的一項研究揭示了石榴是否可以幫助減緩機體衰老。研究者表示，當腸道中的微生物將石榴中的特殊分子經(jīng)過轉(zhuǎn)化后就可以促使機體肌肉細胞自我保護抵御老化，在線蟲和嚙齒類動物中，這種效應(yīng)也是非常驚人的，目前研究者正在進行人類臨床試驗。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)urolithinA可幫助細胞重新建立循環(huán)線粒體缺失組分，同時該分子還可以幫助線粒體重新建立清除功能。當對秀麗隱桿線蟲進行研究時，研究人員發(fā)現(xiàn)，相比對照組而言，暴露于urolithinA中的線蟲壽命可以增加超過45%。隨后研究人員對小鼠也進行了類似的實驗，結(jié)果表明，相比對照組老年小鼠（2歲左右）而言，同齡小鼠在跑步時的耐力可以增加42%。

　　石榴中含有該分子的前體，前體進入機體后可以被腸道中生存的微生物轉(zhuǎn)化成為urolithinA。這項研究中，研究人員為我們提供了一種新方法來幫助抵御肌肉的退化；通過實現(xiàn)機體自我更新，urolithinA分子或許就可以幫助機體成功抵御衰老，而許多盡可能增加機體肌肉量的藥物或許并不可能幫助抵御衰老。

　　低卡路里飲食既可減肥又可延緩衰老

　　來自美國南加州大學的一項研究發(fā)現(xiàn)表明，周期性低卡路里飲食策略對健康大有裨益，能夠在體內(nèi)觸發(fā)健康效應(yīng)，這種飲食方法可以延長壽命，降低癌癥的發(fā)生，促進免疫系統(tǒng)功能，降低炎癥疾病發(fā)生，延緩骨礦物質(zhì)密度損失并能增強老年小鼠的認知學習能力；而且，與衰老、糖尿病、心血管疾病和癌癥有關(guān)的生物標記物和風險因子都出現(xiàn)下降，同時沒有發(fā)現(xiàn)任何有害副作用。

　　在這項新研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)周期性攝入低卡路里飲食能夠減少內(nèi)臟脂肪，并能夠增加老年小鼠一些重要器官中始祖細胞和干細胞的數(shù)目，其中包括大腦，研究人員發(fā)現(xiàn)這種飲食方法能夠促進神經(jīng)元再生并可以提高學習和記憶能力。

　　紅葡萄表皮一物質(zhì)可延緩衰老癥狀

　　港大醫(yī)學院一項研究發(fā)現(xiàn)，一種存在于紅葡萄表皮的物質(zhì)“白藜蘆醇”，可以結(jié)合衰老中變異的人體蛋白質(zhì)LAMINA，活化長壽基因SIRT1，顯著延緩衰老癥狀；小鼠實驗結(jié)果顯示，有飲用“白藜蘆醇”的老鼠存活5至7個月，比沒有飲用的老鼠平均長壽2至3成，有使用“白藜蘆醇”老鼠的骨質(zhì)密度亦增加了7%，體重更上升3成。

　　老鼠實驗得知，早老癥患者因為身體蛋白質(zhì)LaminA變異，令他們身體出現(xiàn)大量早老素，長壽基因SIRT1活性因而下降，導致干細胞數(shù)目和活性下降，身體機能隨之逐漸衰老。而一般人類衰老過程中，亦因為年齡而增加早老素，其后的衰老過程就與早老癥一樣。

　　在抗衰老方面，研究人員發(fā)現(xiàn)一種在紅葡萄表皮和紅酒的物質(zhì)“白藜蘆醇”，有效抗衰老。“白藜蘆醇”可以結(jié)合人體內(nèi)的LaminA，令LaminA具備能力刺激活性下降中SIRT1再次復活，增加干細胞數(shù)量，從而介入和延緩衰老過程。