夏天吃涼菜有講究，這些食物千萬別生吃！

2017-06-25 來源：中國醫(yī)藥報標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：炎炎夏日，涼拌菜是開胃解膩的好做法，但是如何做出安全又健康的涼拌菜，其實有很多講究。下面就一起來了解下！

　　夏天吃涼菜有講究

　　1.夏天做涼拌菜，這些食物千萬別生吃：

　　土豆、茄子、四季豆。

　　其中土豆、茄子中含生物堿，這種生物堿很可能危害到你的健康；四季豆中含生物毒素，即使烹調(diào)時都需要煮得非常熟才能破壞掉它的生物毒素，才能對我們健康不產(chǎn)生危害。

　　2.蔬菜焯一下再涼拌更安全

　　夏天是微生物容易滋生的時候，很可能污染到菜品里，所以有一些涼菜可以先焯一下再涼拌，這樣會更安全一些。

　　3.巧用調(diào)料來殺菌

　　我們中國拌涼菜時常用一些生姜、大蒜、醋等，它們一方面是調(diào)味料，一方面是殺菌劑，多使用這些調(diào)料，可以更多保證我們的飲食安全。

　　4吃蔬菜沙拉謹(jǐn)防微生物污染

　　蔬菜沙拉冬天食用是沒有問題的，但夏天一定要小心。

　　首先葉菜在拌菜前一定要清洗得非常干凈；其次是拌沙拉使用的蛋黃醬實際上是微生物的培養(yǎng)基，如果有微生物的話，它會在這一類醬里長得很快。

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祛風(fēng)逐濕，舒筋活絡(luò)，行血止痛。用于風(fēng)濕瘀血阻滯，經(jīng)絡(luò)不通引起的關(guān)節(jié)腫痛，肢體麻木，屈伸不利，步履艱難；風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，坐骨神經(jīng)痛，腦血栓形成后遺癥及小兒麻痹后遺癥見上述證候者。

活血通絡(luò)，行氣止痛。用于瘀血阻絡(luò)、氣行不暢所致的中風(fēng)，癥見半身不遂、偏身麻木，或跌撲損傷、氣血瘀阻所致的肢體疼痛、腫脹麻木；風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、坐骨神經(jīng)痛見上述證候者。

祛風(fēng)逐濕，舒筋活絡(luò)，行血止痛。用于風(fēng)濕瘀血阻滯，經(jīng)絡(luò)不通引起的關(guān)節(jié)腫痛、肢體麻木、屈伸不利、步履艱難；風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、坐骨神經(jīng)痛、腦血栓形成后遺癥及小兒麻痹后遺癥見上述證候者。

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