蜂蜜可以“潤(rùn)肺”嗎？

　　“潤(rùn)肺”概念來(lái)源于傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)，其定義、范疇與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、解剖學(xué)大相徑庭，不在此過(guò)多討論，倒是有基于問(wèn)卷調(diào)查的研究提示吃蜂蜜有助于止咳，如果是一歲以上的人咳嗽也可以考慮含一點(diǎn)吃。下面主要解釋蜂蜜、蜂王漿等蜂產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值問(wèn)題。

　　關(guān)于這類產(chǎn)品，其實(shí)很多人的態(tài)度本身也是很矛盾的，一方面蜂蜜、蜂王漿等蜂產(chǎn)品一直被人們神化出各種神奇的功效，而另一方面，人們又會(huì)擔(dān)心這些蜂產(chǎn)品含有激素，會(huì)影響兒童發(fā)育、引起性早熟等問(wèn)題。事實(shí)上，蜂產(chǎn)品中的性激素含量微乎其微，比其他很多日常食物還要低得多，和性早熟沒(méi)有什么關(guān)系。

　　1）蜂蜜

　　蜂蜜最主要的成分是葡萄糖和果糖，營(yíng)養(yǎng)成分是百分之八十幾的糖+百分之十幾的水+不到百分之一的其他成分。其特點(diǎn)是熱量高、營(yíng)養(yǎng)相對(duì)單一。至于傳說(shuō)中的那些“神奇功效”，基本跟安慰劑差不多。

　　說(shuō)蜂蜜有潤(rùn)腸通便的功能可能是其中果糖的作用。很多人會(huì)有不同程度的果糖不耐受，攝入大量果糖會(huì)引起腸道運(yùn)動(dòng)異常、腹痛、腹瀉等癥狀。對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)要想改善便秘，不如攝入膳食纖維、增加飲水量和多運(yùn)動(dòng)。

　　更何況如果只是一勺蜂蜜沖水喝，那么里面除了糖以外的其他營(yíng)養(yǎng)素真的就可以忽略不計(jì)了。如果天天一杯蜂蜜水，首先應(yīng)該擔(dān)心的是會(huì)出現(xiàn)肥胖等問(wèn)題。不同種類蜂蜜因?yàn)樗芍参锏牟煌?，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有所差異，但往往主要表現(xiàn)在外用效果或者性狀上，就食用方面，并沒(méi)有可靠證據(jù)顯示其作用有差異。

　　2）蜂王漿

　　蜂王漿是工蜂分泌的物質(zhì)，用于喂養(yǎng)蜂王和幼蟲。主要成分有百分之六十幾的水+百分之十幾的蛋白+百分之十幾的碳水化合物+百分之五的脂類+其他營(yíng)養(yǎng)素（礦物質(zhì)等）。

　　蜂王漿的確是含有不少營(yíng)養(yǎng)成分，但問(wèn)題判斷一種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不全看其含有多少種營(yíng)養(yǎng)成分，還要參考其中每種成分的量以及人體具體攝入量?？紤]到蜂王漿的服用量（人不會(huì)像蜂王一樣把它當(dāng)作“主糧”），而且目前已知蜂王漿中含有的營(yíng)養(yǎng)成分都可以從其他常規(guī)食物中非常便捷地獲取，所以蜂王漿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。

　　這個(gè)“高大上”的名字大概是人們高估它的重要原因。很多人會(huì)認(rèn)為蜂王漿中含有某種點(diǎn)石成金的“神秘物質(zhì)”，但可惜的是，目前并沒(méi)有什么發(fā)現(xiàn)，反倒是發(fā)現(xiàn)了性激素的存在，不過(guò)不用擔(dān)心，因?yàn)闈舛葘?shí)在太低，一毫升純蜂王漿中所含有的量只有人體中正常含量的幾十萬(wàn)到一百萬(wàn)分之一，而且也比很多其他動(dòng)物性食物中含有的激素濃度低。

　　整體來(lái)說(shuō)普通人不建議吃蜂蜜，運(yùn)動(dòng)員、健美人群、手術(shù)創(chuàng)傷患者等等在專業(yè)人士的指導(dǎo)下可以發(fā)揮蜂產(chǎn)品的價(jià)值，如果是糖尿病患者不妨考慮用安全的甜味劑來(lái)改善口感。