紅棗是個(gè)寶，吃對(duì)了對(duì)身體非常有好處。然而市場(chǎng)上有一種光鮮亮麗的大棗，總能吸引顧客的眼光，可你卻不知道，這樣的大棗可能有問(wèn)題的，你可千萬(wàn)別再買(mǎi)了！

　　大個(gè)飽滿(mǎn)、紅潤(rùn)光亮的紅棗是很多女性朋友喜愛(ài)的養(yǎng)顏美食，可就在前段時(shí)間長(zhǎng)沙的黃女士，卻因?yàn)槌粤藥最w紅棗，而進(jìn)了醫(yī)院。

　　黃女士表示，吃了以后就感到心里面很難受，覺(jué)得嗓子都是緊的，里面像那個(gè)烤火一樣的，整個(gè)心都在烤火，然后就肚子疼。我有很多朋友就說(shuō)，你這個(gè)買(mǎi)的是硫磺棗。

　　經(jīng)診斷黃女士是誤食硫磺后被灼傷的。而硫磺極有可能是來(lái)自那幾顆紅棗，當(dāng)時(shí)售賣(mài)的攤主也承認(rèn)，自家的紅棗確實(shí)有問(wèn)題。

　　攤主表示，這個(gè)東西如果屬于我們展會(huì)上的，我們是愿意負(fù)責(zé)的。好好的紅棗里怎么會(huì)有硫磺呢？

　　求真記者立刻在長(zhǎng)沙多家食品批發(fā)市場(chǎng)展開(kāi)調(diào)查，在這一家店鋪記者發(fā)現(xiàn)，商家證在售賣(mài)兩種個(gè)頭相的紅棗。

　　其中一種表皮上已經(jīng)發(fā)黑發(fā)霉，

　　而另一種依然油亮光鮮。

　　奇怪的是看似新鮮程度相差懸殊的兩種紅棗價(jià)格卻差不多。

　　記者詢(xún)問(wèn)，您這個(gè)棗怎么這么亮呢？女店主表示她也不知道怎么說(shuō)，反正就有那么點(diǎn)東西。女店主繼續(xù)補(bǔ)充道，就是放在紅棗里顏色看起來(lái)好亮。

　　記者詢(xún)問(wèn)：“是用硫磺漂的嗎？”

　　商家較為坦誠(chéng)的說(shuō)：“是用硫磺漂的，那個(gè)紅棗捏起來(lái)是黏手的，但我們都是自己在那邊有廠(chǎng)子，然后收購(gòu)，一清洗一烘干。”

　　記者接著詢(xún)問(wèn)：“是在哪里？”女店主交代她們有自己的廠(chǎng)在鄭州。而這個(gè)棗子是新疆的，我們把棗收到鄭州那邊去加工。

　　從商家口中，記者了解到，

　　這兩種棗賣(mài)相看上去差別很大的棗，

　　其實(shí)是同一批棗子，

　　只不過(guò)外表看似新鮮的那些，經(jīng)過(guò)了特殊處理。

　　一些商家表示紅的肯定是打了顏色，上了顏色。記者詢(xún)問(wèn)是怎么上顏色的？商家不假思索的說(shuō)：“是用硫磺漂的，一漂就會(huì)變成這種顏色的。”

　　看來(lái)黃女士吃的問(wèn)題紅棗，極有可能就是用硫磺熏制過(guò)的。何麗（中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員）她告訴記者商家之所以這么做，主要也是為了紅棗的賣(mài)相。

　　何麗繼續(xù)解釋稱(chēng)，本來(lái)有些紅棗干了以后，它的表皮會(huì)很皺褶，可能有的還有一些的斑點(diǎn)，不好看。那么用硫磺熏蒸以后，這個(gè)棗就會(huì)變的很飽滿(mǎn)，外表很光鮮很亮麗，然后像打了蠟一樣，特別好看。因?yàn)檫@個(gè)硫磺它本身有一種漂白的作用，所以它會(huì)使這個(gè)棗變得顏色很鮮艷，同時(shí)這個(gè)硫磺在熏制的過(guò)程中，它也起到一種殺菌的作用，也就是它可以防腐，實(shí)際上經(jīng)過(guò)硫磺熏制的這個(gè)棗，它就是不太容易腐敗變質(zhì)。

　　專(zhuān)家表示，硫磺分為工業(yè)和食品級(jí)兩類(lèi)。工業(yè)硫磺含有很多的重金屬雜質(zhì)，比如砷的含量就是食品級(jí)的50倍，但工業(yè)級(jí)的價(jià)格卻只有食品級(jí)的一半，這種價(jià)格差讓很多違法者更愿意使用前者。

　　專(zhuān)家告訴記者，用硫磺熏制棗后，會(huì)產(chǎn)生日常生活無(wú)法清洗掉的二氧化硫，吃了硫磺棗短時(shí)間不會(huì)有問(wèn)題。但很多女性朋友出于美容養(yǎng)顏的目的，會(huì)養(yǎng)成每天食用紅棗的習(xí)慣，更容易使硫元素在體內(nèi)慢慢堆積。

　　何麗解釋稱(chēng)，第一個(gè)就是說(shuō)胃腸道可能有反應(yīng)，可能會(huì)引起消化道的刺激腫脹。可能聞了這個(gè)會(huì)引起呼吸道的刺激，聞著刺鼻很不舒服。

　　如果長(zhǎng)期食用這樣的紅棗，

　　會(huì)引起人的呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)的一些問(wèn)題，

　　所以大家特別要注意，

　　尤其是小孩和老人更加要避免。

　　另外，河北、河南、山東等主產(chǎn)區(qū)的紅棗，一般在九月中旬，才會(huì)成熟上市，某些商販為了利益最大化，用低價(jià)回收陳年舊棗，在用大量工業(yè)硫磺熏制翻新，這類(lèi)舊棗往往已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，其中的霉毒素不僅損傷器官，更可能誘發(fā)癌癥。

　　那么，這種硫磺紅棗是否普遍存在？

　　記者隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)了四份紅棗樣品，

　　開(kāi)始在阿姨們面前檢測(cè)。

　　在檢測(cè)之前，記者詢(xún)問(wèn)了現(xiàn)場(chǎng)的阿姨們，在這四份紅棗里，你們會(huì)買(mǎi)哪種。有經(jīng)驗(yàn)的阿姨們紛紛表示，她們不會(huì)買(mǎi)那種看上去好看的紅棗，因?yàn)榱蚧茄频臇|西就是有亮又紅又好看的，聞起來(lái)也會(huì)有硫磺的味道。她們還表示，那些看上去像是沒(méi)有干樣的，摸起來(lái)黏黏的，捏上去就好像是經(jīng)歷過(guò)浸泡。

　　阿姨們一致認(rèn)為看起來(lái)最亮的樣品最可疑。求真記者用專(zhuān)業(yè)的二氧化硫檢測(cè)試劑進(jìn)行驗(yàn)證，將試劑滴入用紅棗浸泡過(guò)的水中。記者解釋稱(chēng)，如果經(jīng)過(guò)加工過(guò)的，這個(gè)水就會(huì)由自然色變成紫色?，F(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，阿姨們的判斷是對(duì)的，那個(gè)看起來(lái)好看的，經(jīng)過(guò)檢測(cè)果真是加了硫的。

　　記者為了得到更加準(zhǔn)確的結(jié)論，又選取了六份紅棗樣本送往某第三方獨(dú)立檢測(cè)機(jī)構(gòu)，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)檢測(cè)，實(shí)驗(yàn)人員對(duì)樣本粉碎取樣，加入專(zhuān)用的碘化鉀試劑反應(yīng)，然后用專(zhuān)用的二氧化硫檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行檢測(cè)，經(jīng)過(guò)初步檢測(cè)就發(fā)現(xiàn)了一份硫磺紅棗，其中的二氧化硫含量達(dá)到了０.５克每千克。根據(jù)國(guó)家《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》每千克紅棗中的二氧化硫殘留量，應(yīng)低于０.１克，這份樣品嚴(yán)重超標(biāo)５倍。

　　求證到這里，

　　我們可以說(shuō)，

　　市場(chǎng)上確實(shí)存在，

　　用硫磺熏制的紅棗，

　　如果長(zhǎng)期大量食用會(huì)對(duì)

　　呼吸消化系統(tǒng)帶來(lái)嚴(yán)重?fù)p害，

　　還可能霉菌中毒。

　　既然這些殘余物或毒素幾乎難以清洗掉，

　　咱們只能學(xué)會(huì)分辨方法，遠(yuǎn)離”硫磺紅棗“。

　　那么我們?cè)撊绾畏直孢@些紅棗呢？

　　1、看外表：何麗稱(chēng)，其實(shí)要分辨硫磺的紅棗其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，因?yàn)檎５募t棗，曬干以后，表面是有皺褶的，而且有的可能還會(huì)有一些自然的斑點(diǎn)，不可能是清一色的，圓滾滾的，那么樣的飽滿(mǎn)。

　　2、看顏色：硫磺熏過(guò)的紅棗又“紅”又“鮮”，顏色非常一致；沒(méi)被熏過(guò)的紅棗顏色有深有淺，不一致。

　　3、看里層：如果看到這個(gè)紅棗顏色特別的亮麗，肉特別的飽滿(mǎn)，皮都是脹開(kāi)的，上面一點(diǎn)斑點(diǎn)都沒(méi)有，然后掰開(kāi)以后這個(gè)肉發(fā)白，那么這樣的紅棗就不要去購(gòu)買(mǎi)。

　　4、嘗味道：其實(shí)還有一個(gè)特別簡(jiǎn)單的辦法，就是把這個(gè)肉掰開(kāi)以后嘗一嘗，正常大棗味道清香甘甜；硫磺熏出來(lái)的“紅棗”味道有點(diǎn)酸且有刺鼻的氣味。還有如果這個(gè)肉發(fā)苦，基本上也可以判斷，是用硫磺熏蒸過(guò)的。

　　紅棗怎樣吃最美容養(yǎng)顏？紅棗營(yíng)養(yǎng)豐富，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然維生素丸”之美稱(chēng)。那么紅棗怎樣吃最美容養(yǎng)顏？下面一起來(lái)看看紅棗的吃法吧。

　　紅棗的食用方法有很多，蒸、燉、煨、煮均可。最常用的方法是將紅棗煎水服用，這樣既不會(huì)影響保肝的藥效，也可以避免生吃所引起的腹瀉。將10～30克紅棗洗凈，并用小刀在其表皮劃出直紋來(lái)幫助養(yǎng)分溢出，然后加適量的水煮1小時(shí)左右即可。也可以在粥里加入紅棗，做成棗粥食用。另外，將紅棗加工制作成紅棗蓮子湯、紅棗花生湯等也是比較常見(jiàn)的方法。

　　紅棗怎樣吃最美容養(yǎng)顏

　　紅棗泡水——促進(jìn)肝臟排毒

　　對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著電腦，經(jīng)常熬夜加班的上班族來(lái)說(shuō)，堅(jiān)持用紅棗泡水飲用可以幫助肝臟的排毒。養(yǎng)肝排毒實(shí)驗(yàn)證實(shí)，每天給肝功能不佳的人飲用紅棗水，只要堅(jiān)持一周的時(shí)間就能夠有效的增加人體血清蛋白，幫助保護(hù)肝臟健康，促進(jìn)肝臟排毒。

　　建議用紅棗泡水之前，將紅棗撕開(kāi)，因?yàn)榧t棗的表皮堅(jiān)韌，不容易消化，整顆一起沖泡的話(huà)很難將其中有效成分完全的溶解出來(lái)，大大的降低了其功效。另外新鮮紅棗不適宜沖泡或者煎煮，因?yàn)槠渚S生素C含量非常的高，熱水沖泡會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)大大的流失。因此沖泡紅棗水宜用干棗。

　　紅棗泡茶——補(bǔ)血補(bǔ)氣

　　紅棗泡茶飲用可以有效的治療胃寒胃痛問(wèn)題，具體做法將紅棗炒黑之后熱水沖泡飲用即可，另外還可以放入桂圓一起沖泡，有補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用。紅棗桂圓茶養(yǎng)生功效顯著，尤其適合女性以及日常嗓子使用頻率較高的人，例如教師、售貨員等職業(yè)的人。

　　紅棗煮湯——止咳潤(rùn)肺

　　將紅棗、銀耳、冰糖一起熬煮食用，有止咳潤(rùn)肺的作用，尤其適合干燥的季節(jié)。準(zhǔn)備20克銀耳、20顆紅棗，以及適量的冰糖，銀耳充分泡發(fā)之后，撕成小朵，紅棗沖洗干凈，切半。一起熬煮半小時(shí)，然后加入適量冰糖，煮至冰糖融化之后即可食用。

　　紅棗煮蛋——補(bǔ)血養(yǎng)顏

　　紅棗桂圓雞蛋紅糖水，有補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用。紅棗、紅糖水均有補(bǔ)血功效，桂圓滋補(bǔ)，雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，女性多食用這道甜湯健康又有營(yíng)養(yǎng)。紅棗桂圓加入適量的清水之后，一起煮至軟綿，調(diào)入適量的紅糖，打進(jìn)一個(gè)雞蛋，繼續(xù)用小火將雞蛋煮熟即可。

　　紅棗泡酒——預(yù)防心血管疾病

　　將適量的紅棗浸泡酒里，適當(dāng)飲用紅棗酒可以幫助保持血管暢通，預(yù)防心血管疾病。因?yàn)榧t棗在浸泡的過(guò)程中，其所含的豐富有機(jī)物更加容易的溶解出來(lái)，每天堅(jiān)持飲用一小杯即能達(dá)到良好的養(yǎng)生保健作用。

　　紅棗的吃法多種多樣，下面推薦5款紅棗的食療方，供參考。

　　5款紅棗的食療方

　　1、紅棗烏雞湯

　　烏雞、阿膠、黃精、芡實(shí)、桂圓、紅棗、枸杞子、桑葚做法：燉煮3小時(shí)，老火燉湯。養(yǎng)肝、益氣、補(bǔ)血、滋陰廣府湯即廣東人煲煮的中華老火靚湯，已有數(shù)千年歷史。嶺南地區(qū)多濕熱，長(zhǎng)久居住，濕熱侵身在所難免，愛(ài)吃的廣府人從中醫(yī)藥理的食補(bǔ)良方中悟出了老火靚湯，火候足、時(shí)間長(zhǎng)、既取藥補(bǔ)之效，又取入口之甘甜。

　　2、紅棗蜂蜜茶

　　紅棗（去核）150克，冰糖50克，加水350毫升煮熟，收干水分，搗成棗泥。再加入蜂蜜250毫升拌勻，盛在干凈的玻璃瓶中，飲用時(shí)取1茶匙加入溫開(kāi)水即可。大棗、蜂蜜都是溫性食材，在寒冷的冬季，喝一杯這樣的茶可以補(bǔ)充元?dú)?，增加熱量?/p>

　　3、木耳紅棗湯

　　黑木耳10克，紅棗50克，白糖適量，用適量的水，把黑木耳和紅棗煮熟后，加入白糖即可。黑木耳可以清肺、益氣，紅棗補(bǔ)血、養(yǎng)顏。從經(jīng)前1周到月經(jīng)結(jié)束后，隔天食用可以緩解經(jīng)期貧血，使面色紅潤(rùn)可愛(ài)。

　　4、當(dāng)歸紅棗粥

　　當(dāng)歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當(dāng)歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。每日早晚溫?zé)岱茫?0日為1個(gè)療程。此粥具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤(rùn)腸通便的功能，適用于氣血不足、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥。

　　5、紅棗枸杞粥

　　紅棗70g，枸杞15g，米100g。先將紅棗，枸杞等食材先泡水并清洗干凈。紅棗，枸杞，米，水一同放入鍋內(nèi)煮熟，適當(dāng)添加紅糖調(diào)味即可，可以依照個(gè)人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。