紫菜是塑料做的、乳飲料含肉毒桿菌可致白血病、木耳久泡變毒藥……食品安全謠言總是一波未平一波又起。

　　如何才能徹底終結(jié)這些謠言？人大代表、今麥郎面品有限公司董事長范現(xiàn)國有建言！

　　公眾食品安全素養(yǎng)不高、食品安全科普信息來源混亂、各種不實謠言輪番占據(jù)輿論高點，是近年來我國食品領域的生產(chǎn)者、消費者和監(jiān)管者都不得不面臨的全民性難題。

　　全國人大代表、今麥郎面品有限公司董事長范現(xiàn)國在接受記者采訪時表示，食品安全謠言的傳播與國民食品安全素養(yǎng)密切相關，建議盡快推動“食育”立法，形成食品安全良性互動的社會氛圍。

　　觀點1：國民食安素養(yǎng)亟待加強

　　食品安全問題容易引起社會公眾的恐慌心理，尤其是在自媒體發(fā)達的今天，常常一條似是而非的關于食品安全問題的信息，就會造成不少人的心理緊張，甚至恐慌，進而演變成以訛傳訛的謠言，最后導致公眾對監(jiān)管部門信任度的下降。

　　據(jù)衛(wèi)生系統(tǒng)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2008年，我國居民健康素養(yǎng)水平為6.48%，2012年為8.8%。

　　范現(xiàn)國表示，雖然我國居民健康素養(yǎng)水平在逐年提高，但總體水平嚴重偏低，其中，居民的食品安全素養(yǎng)更低，直接或間接地影響了居民對于我國食品安全狀況的認知，也造成了消費者對國產(chǎn)食品購買欲的下降，影響了“拉動內(nèi)需”國策。

　　另據(jù)中國統(tǒng)計信息服務中心（CSISC）發(fā)布的國民食品安全認知素養(yǎng)大數(shù)據(jù)顯示，我國消費者在關注、獲取食品安全相關信息時的主動性并不強。

　　僅約7.4%的消費者在日常生活中經(jīng)常主動關注食品安全信息，而當發(fā)生食品安全事件時才關注的超半數(shù)，占比為51.3%；34.8%的消費者只是偶爾或極少關注食品安全；6.5%的消費者表示從不關注食品安全相關信息。

　　此外，僅有6.6%的消費者認為自己非常了解食品安全相關知識，比較了解的占比為13.2%，38.6%的消費者認為自己是一般水平，24.1%的消費者認為自己不太了解，還有17.6%的消費者認為自己不了解食品安全相關知識。

　　“中國的食品安全狀況真的如公眾感知的那樣糟糕嗎？情況恰恰相反。”范現(xiàn)國表示，近年來，經(jīng)過各級相關部門的不懈努力，我國食品安全狀況發(fā)生了根本性好轉(zhuǎn)。

　　2016年，國家食藥監(jiān)主管部門年度抽檢食品批次達25.7萬批次，合格率高達96.8%。“可以說，食品安全的總體形勢是好的。但是，我國居民的食品安全感卻不強，社會輿論和媒體仍然‘談食色變’。”

　　范現(xiàn)國說，這種現(xiàn)象除了是受我國在經(jīng)濟轉(zhuǎn)型期發(fā)生的一些重大食品安全事件的余波影響外，還與我國居民的食品安全素養(yǎng)有直接關系。因此，提升全民食品安全素養(yǎng)迫在眉睫。

　　觀點2：盡快推動“食育”立法

　　在2015年、2016年兩會期間，范現(xiàn)國分別提出了《食品安全科普走進中小學課堂》、《食品安全科普走進社區(qū)》的議案，建議食品安全科普教育要從娃娃抓起，要走進中小學課堂；要走進社區(qū)，走進家庭開展食品安全全民教育。

　　今年全國兩會，范現(xiàn)國又提交了一份關于盡快推進“食育”立法的建議，呼吁通過各方努力，提升居民的食品安全認知水平。

　　“‘食育’指食品安全與營養(yǎng)教育以及與之相關的飲食禮儀、行為準則、糧食安全等相關教育。

　　到目前為止，我國還沒有明確的相關政策文件提出對國民‘食育’的基本目標。”范現(xiàn)國介紹說，日本于2005年頒布了《食育基本法》，內(nèi)容包括普及食品安全與營養(yǎng)知識，推廣合理健康的飲食習慣，完善社會生活的行為準則等，長期以來的“食育”教育對日本國民健康素養(yǎng)起到了較大的作用。

　　他建議我國制定、頒布正式的“食育”法律法規(guī)，如《食品安全教育法》，在客觀條件上起到監(jiān)督促進作用，使“食育”工作真正落到實處。

　　“為全面提高社會和全體居民的‘食育’水平，食品藥品監(jiān)管部門、衛(wèi)生計生委等應提出明確方案，鼓勵各方互動，既要落實食品安全社會共治任務，又要形成良好的‘食育’社會氛圍。”范現(xiàn)國建議，企業(yè)應積極開展消費溝通和食品安全風險交流，圍繞自身特點推行“食育”，激發(fā)公眾參與熱情，讓公眾通過參觀工廠、科普講座、動手操作等活動與食品生產(chǎn)廠家近距離接觸，提高食品生產(chǎn)透明度，展示企業(yè)誠信生產(chǎn)的良好形象，使生產(chǎn)者與消費者形成良性互動，增進相互了解，提振消費信心。

　　有關部門應鼓勵食品龍頭企業(yè)開展各類工廠旅游、行業(yè)博物館、食品安全公益大賽等，打開工廠大門，主動加強食品安全風險交流。

　　同時，鼓勵食品安全科普教育活動走進中小學校、社區(qū)、機關、農(nóng)村；相關部門也可以通過指定中小學校、機關單位、社區(qū)街道等人群，參與類似的食安教育工作；對于開展相關食安教育工作的食品企業(yè)，給予政策傾斜和資金支持。