前兩天，小九看見桌面上放著幾個(gè)山楂，紅艷艷的甚是誘惑，于是就洗了一個(gè)來吃。結(jié)果剛咬一口就酸掉牙，完全不想再入口。這大概是小九吃過最酸的水果了，哪怕檸檬都沒它酸啊。但就是這么一種酸到讓人“嫌棄”的水果，其實(shí)有不少藥用價(jià)值呢。

　　食用山楂的功效

　　山楂又名紅果、山里紅、棠球子，為薔薇科植物山楂的果實(shí)。山楂有南、北之分，常見的商品山楂片稱為“北山楂”，產(chǎn)于東北南部、華北及江蘇一帶。野山楂被稱為“南山楂”，分布于江浙、云貴、兩廣等地。

　　山楂不僅可以作為果品食用，還有很高的藥用價(jià)值。具體而言，它有5種食用價(jià)值：

　　1、消積食，促食欲

　　山楂味酸甘，性微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)，具有消一切飲食積滯的作用。

　　在中醫(yī)的處方中，有“一味”藥叫焦三仙，這其實(shí)不是一味藥而是三味藥，即焦麥芽、焦山楂、焦神曲。它們合用具有良好的消積化滯功能。

　　其中焦山楂就是將山楂果切片曬干，置鍋內(nèi)用火炒至外面焦褐色、內(nèi)部黃褐色為止，噴灑清水，取出曬干，即為焦山楂?？诜介茉黾酉福瑢σ虺匀忸惢蛴湍佭^多所致脘腹脹滿、不思飲食、腹痛、腹瀉者，療效尤佳。

　　2、改善功能性便秘

　　山楂果不僅含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還含有大量果膠、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等膳食纖維類非營養(yǎng)成分，在鮮果中含量達(dá)0.79%，其中可溶性纖維占75%。

　　發(fā)表在我國《食品科學(xué)》期刊上的一項(xiàng)研究通過對小鼠實(shí)驗(yàn)表明，山楂膳食纖維，能顯著促進(jìn)功能性便秘模型動物的小腸推進(jìn)率、縮短首粒排便時(shí)間，加大排便量，證實(shí)它能有效促進(jìn)小腸代謝、刺激小腸蠕動和推動腸道廢棄物排泄。

　　山楂膳食纖維中果膠含量豐富，增加了它的持水性和溶脹性，有助于其增加糞便質(zhì)量和體積，并刺激副交感神經(jīng)對排便的調(diào)控。

　　此外，膳食纖維可清潔消化壁、稀釋和加速食物中有害物質(zhì)的移除，減少痔瘡的發(fā)生，保護(hù)消化道和預(yù)防結(jié)腸癌。

　　3、活血通淤治痛經(jīng)

　　小九查閱古籍及現(xiàn)代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)，發(fā)現(xiàn)山楂通瘀之功在中醫(yī)婦科中廣有應(yīng)用。

　　山楂能入血分而活血化瘀，常與當(dāng)歸、川芎、益母草、玄胡等配伍應(yīng)用于此，更可做成制品做日常服用。

　　經(jīng)期適量服用，具有溫經(jīng)散寒、活血化瘀的作用，尤其適合痛經(jīng)患者。

　　《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》有言：女子至期，月信不來，用山楂兩許煎湯，沖化紅蔗糖七八錢服之即通，此方屢試屢效。若月信數(shù)月不來，多服幾次亦通之。

　　此外，山楂還可用于產(chǎn)后兒枕痛。

　　《本草經(jīng)疏》載：“產(chǎn)后惡露不盡，蓄于太陰部分則為兒枕痛，山楂能入脾胃消積滯，散宿血，故治產(chǎn)婦腹中塊痛也。”

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也有報(bào)道：山楂對子宮有興奮作用，可促進(jìn)子宮收縮。

　　故對于產(chǎn)婦來說，可多服用山楂，能幫助子宮復(fù)舊，有利于惡露排除，減輕腹痛，還能促進(jìn)消化，使產(chǎn)婦從飲食中汲取更多營養(yǎng)。

　　4、降壓、降血脂和抗心律失常

　　山楂為常用中藥材，廣泛地應(yīng)用于治療消化不良、高血脂癥及冠心病等常見病癥。

　　文獻(xiàn)報(bào)道其所含黃酮類成分為治療高血脂癥的主要有效成分，金絲桃苷是山楂黃酮的主要成分，具有抗氧化、增加冠脈血流量和對小鼠腦缺血的保護(hù)作用。

　　此外，熊果酸是山楂三萜物質(zhì)的主要成分，它同金絲桃苷一樣，具有明顯的降低膽固醇、調(diào)節(jié)血脂和提高血清SOD活性的藥效作用。

　　這些作用對于治療高脂血癥、預(yù)防血管內(nèi)皮損傷，阻止血管粥樣硬化的形成都有重要的意義。

　　5、美容養(yǎng)顏抗衰老

　　據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所最新測定顯示，山楂富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，以每百克山楂果肉為例：含維生素C 53毫克，在水果中僅低于鮮棗和獼猴桃，含維生素E 7.32毫克，居水果之冠。

　　維生素C、維生素E及胡蘿卜素都是非常常見的抗氧化劑，時(shí)常吃山楂會有一定的防衰老、美容的作用。

　　食用山楂的注意事項(xiàng)

　　山楂雖然具有開胃的作用，但不能想吃多少就吃多少。

　　對于沒有脾胃相關(guān)病癥的正常人來說，每天吃2~4顆尚可。對于脾胃不好的人來說，則要少吃山楂，過量可能導(dǎo)致胃結(jié)石。

　　因?yàn)樯介械墓z和單寧酸含量高，接觸胃酸容易凝結(jié)成不溶于水的沉淀，與食物殘?jiān)饶z著在一起形成胃結(jié)石。

　　胃結(jié)石可引起胃潰瘍、胃出血甚至胃壁壞死和穿孔。

　　除了要控制量，還要注意食用時(shí)間。不能空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發(fā)脹滿、泛酸。

　　另外，牙齒怕酸的人可以食用山楂糕等山楂制品，每次可吃3-4個(gè)。

　　吃完之后要及時(shí)刷牙或漱口。