山藥有毒？要從寶寶食譜里要刪除？

2016-12-06 來源：福建衛(wèi)生報標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：“據(jù)我所知，山藥就是一種普通的食物，食用還是很安全的。吃山藥會過敏的孩子，純屬個人體質不同，就好像有血緣關系的一家人當中，有的吃鱉會過敏，有的卻一點事沒有?！痹诟＝ㄊ「Ｖ輧和t(yī)院中醫(yī)科林鶴主治醫(yī)師看來，山藥本身是沒有毒，過敏主要是個體現(xiàn)象。

　　最近，在網(wǎng)上流傳著一種說法，說是山藥有毒，寶寶吃了有害處，應該把它從寶寶的食譜中刪除，很多新手媽媽為此恐慌不已。但真的是這樣嗎？

　　山藥過敏是個體現(xiàn)象

　　“據(jù)我所知，山藥就是一種普通的食物，食用還是很安全的。吃山藥會過敏的孩子，純屬個人體質不同，就好像有血緣關系的一家人當中，有的吃鱉會過敏，有的卻一點事沒有。”在福建省福州兒童醫(yī)院中醫(yī)科林鶴主治醫(yī)師看來，山藥本身是沒有毒，過敏主要是個體現(xiàn)象。此外，還跟山藥本身特質有關系，山藥皮中含有一些物質，植物堿、皂角素會引起過敏。對一部分人來說，山藥黏液里面含有的一些蛋白會刺激皮膚導致發(fā)癢發(fā)紅。這就是為什么有些人徒手給山藥去皮時，會遭遇皮膚發(fā)紅、發(fā)癢的情況，其實這是一種接觸性皮炎。不單是山藥，平時我們吃的芋頭，也有類似的情況。

　　功效雖多我們需要注意哪些

　　兒童容易脾虛，而脾恰恰是負責營養(yǎng)的吸收和運輸?shù)模⑻摼蜁苯訉е聽I養(yǎng)的吸收和運輸能力不足，從而影響各個臟器及身體發(fā)育對營養(yǎng)的需求。山藥的健脾養(yǎng)胃功效，在促進消化與營養(yǎng)吸收方面能起到很好的作用，對兒童是有益的。

　　如果你想給孩子嘗試，只需要和其他種類的輔食一樣，在新添加時注意觀察確保有過敏能及時發(fā)現(xiàn)即可?？梢园焉剿幷羰旌髩撼赡?，或將山藥和骨頭一起熬湯，再將湯和粥一起煮開給寶寶吃。

　　吃山藥注意事項

　　1、選購新鮮的山藥，山藥肉質呈現(xiàn)雪白色的就是新鮮的，如果呈黃色似鐵銹的不要購買了，這是不新鮮的。有些山藥表面會有些異常的斑點，可能是感染了病害。也不要買發(fā)芽的山藥，以免中毒。

　　2、切忌山藥不能生吃，生的山藥里含有一定的毒素。

　　3、切好的山藥絲或片山藥片需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。

　　4、在給寶寶添加輔食時，遇到吃了山藥出現(xiàn)過敏的情況，需要規(guī)避，一般只要停止食用，癥狀就能得到緩解。

　　5、寶寶消化功能還不是很健全的，吃多了會消化不良，所以要少量添加。