吃大蒜預(yù)防胃癌靠譜嗎？

2016-09-05 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：血液中的低密度脂蛋白膽固醇(俗稱“壞膽固醇”)，一旦被自由基氧化，會加快動脈硬化的步伐，進而危及健康;血液中另一個可怕的現(xiàn)象是甘油三酯過多，它會引起血流緩慢，極易形成微血栓，使機體各部位或重要器官的供血、供氧減少，造成相應(yīng)組織梗塞性疾病的發(fā)生。

　　現(xiàn)在關(guān)于營養(yǎng)方面的信息是越來越多，用手機或者是電腦一搜，大量的信息就會出現(xiàn)。比如“吃大蒜真的會預(yù)防胃癌嗎？”“吃綠豆可以治百病嗎？”等，但是，這些信息的可信度到底是多少呢？我們要怎么來進行辨認(rèn)呢？下面，我們一起了解一下。

　　我們大家都知道，北方的人比較喜歡吃大蒜，特別是山東。那么問題就來了，山東的人喜歡吃大蒜，是不是山東的人就不會患胃癌呢？大家都知道，答案當(dāng)然是否定的。

　　既然說喜歡吃大蒜地區(qū)不可能是百分之百不患胃癌的，那么發(fā)病率是不是要比其他的地方低呢？上個世紀(jì)八十年代，山東當(dāng)?shù)氐尼t(yī)學(xué)研究所針對山東17個縣市近5000人進行大蒜與胃癌的發(fā)病率調(diào)查，發(fā)現(xiàn)死亡率最低的是山東蒼山縣(現(xiàn)更名為蘭陵縣)，經(jīng)過進一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，蒼山縣大蒜人均消耗量為6公斤，是所有調(diào)查地區(qū)中人均大蒜消耗量較大的地區(qū)。

　　從上面可以看出，大蒜的攝入量和胃癌的發(fā)生幾率還是存在一定關(guān)系的，這主要是因為大蒜的提取物可以降低致癌物亞硝酸鹽的含量。山東人不但喜歡吃大蒜，還喜歡吃大蔥，大蔥含有豐富的硫化丙烯，可以抑制胃腸道細(xì)菌把亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝胺，阻斷致癌的過程。

　　吃大蒜除了可以有效的預(yù)防胃癌，還有哪些好處呢？

　　1、血管的清道夫：

　　血液中的低密度脂蛋白膽固醇(俗稱“壞膽固醇”)，一旦被自由基氧化，會加快動脈硬化的步伐，進而危及健康;血液中另一個可怕的現(xiàn)象是甘油三酯過多，它會引起血流緩慢，極易形成微血栓，使機體各部位或重要器官的供血、供氧減少，造成相應(yīng)組織梗塞性疾病的發(fā)生。

　　而大蒜提取物中的活性物質(zhì)——蒜辣素，可以從肝臟這個源頭，控制低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯的合成;加速分解多余的甘油三酯。最有意義的是，蒜辣素能增加血液中高密度脂蛋白膽固醇(俗稱“好膽固醇”)，而高密度脂蛋白膽固醇的特殊功能正是消除血管壁上的沉積物。

　　血脂指標(biāo)正常了、血液黏稠度正常了、血流通暢了，機體的整體微環(huán)境就好了，心腦血管疾病的發(fā)生就會大大降低。

　　2、平穩(wěn)降壓

　　大蒜提取物不僅能改善血液的質(zhì)量，還能夠增加血管彈性，從而達到平穩(wěn)血壓的作用。實驗證明，大蒜提取物可降壓，作用平穩(wěn)安全，不會出現(xiàn)某些藥物那樣的“電梯式”降壓效應(yīng)(快速、猛烈，停藥后反復(fù))，也不會產(chǎn)生降壓藥物所具有的副作用。

　　3、抑菌也殺菌

　　大蒜提取物不僅能直接殺菌，而且對霉菌感染、真菌感染都有效。所以，大蒜被稱為“土生土長的青霉素”。濫用抗生素會使細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，不利于治療。大蒜提取物就不存在這個問題，沒有副作用，也不會產(chǎn)生耐藥性。

　　大蒜對大腸桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌以及傷寒、霍亂、腸炎、白喉、結(jié)核、頭癬等許多種病原菌都有一定的殺滅或抑制作用。據(jù)試驗，一瓣生大蒜在嘴里咀嚼，就能殺死口腔里的大部分細(xì)菌。

　　需要提醒的是，吃生蒜一次以2～3瓣為宜，過量反而容易對胃腸道產(chǎn)生強烈刺激，對身體有害，甚至可引發(fā)溶血性貧血。