我們這里一個(gè)企業(yè)生產(chǎn)的和田大棗經(jīng)檢驗(yàn)，苯甲酸不合格，我們在處理時(shí)發(fā)現(xiàn)套用新食安法有點(diǎn)問題：如果用第三十四條第二項(xiàng)“致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品;” 苯甲酸是否屬于其他危害人體健康的物質(zhì)?

　　如果用第十三項(xiàng)項(xiàng)“(十三)其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。”可是苯甲酸檢驗(yàn)不合格屬于不符合什么食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品呢?

　　GB2760中苯甲酸在水果干制品中是不得添加的，可是我們在調(diào)查中企業(yè)確實(shí)沒有添加苯甲酸，因此也不適用第三十條第四項(xiàng)“(四)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品;” 那么是不是可以使用第五十條的規(guī)定“第五十條，食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明;對無法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn);不得采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。”

　　有些困惑啊，請大神們給個(gè)意見，謝謝!

　　網(wǎng)友討論

　　sdzqfda370730

　　排除帶入，就是第四項(xiàng)，超范圍使用了，企業(yè)不會(huì)告訴你使用了，原材料購進(jìn)時(shí)不一定檢驗(yàn)。

　　lcl000123

　　這個(gè)有2個(gè)證據(jù)，一是我們檢查中未發(fā)現(xiàn)，二是要求企業(yè)對原料和田棗進(jìn)行檢驗(yàn)，也撿出了苯甲酸。

　　我亦悠然

　　棗子苯甲酸檢出的問題，很多企業(yè)都遇到過，其中相當(dāng)?shù)囊徊糠纸邮芰颂幜P，因?yàn)椴荒茏C明非添加。也曾聯(lián)系過某紅棗協(xié)會(huì)，也是無解。確實(shí)有人研究可以紅棗自身產(chǎn)生苯甲酸，但是科研文章一般不做執(zhí)法的依據(jù)。實(shí)際檢驗(yàn)中，不是全部品種紅棗都這樣，同一品種也不是都能檢出。這個(gè)事情糾結(jié)，但是紅棗行業(yè)沒有人站出來推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的修改。

　　tokyodong

　　經(jīng)研究表明新疆灰棗天然含有苯甲酸，且平均值在84mg/kg。個(gè)人覺得不能判定為不合格。

　　另外按照國家規(guī)定，紅棗不檢測苯甲酸鈉，你檢測這個(gè)的用意是什么?

　　石竹

　　和田質(zhì)監(jiān)局：“和田紅棗含天然苯甲酸”對人體無害

　　近期，有消費(fèi)者反映，和田紅棗含“苯甲酸”，影響消費(fèi)者健康。對此，和田地區(qū)質(zhì)監(jiān)局組織食品檢驗(yàn)檢測專業(yè)人員對全地區(qū)七縣一市部分紅棗加工企業(yè)、市場、種植戶，按照法定程序隨機(jī)取樣，共取樣18份，涉及生產(chǎn)企業(yè)加工成品、原料紅棗，農(nóng)戶自產(chǎn)原料紅棗。取樣后，和田地區(qū)質(zhì)監(jiān)局質(zhì)量與計(jì)量檢測所按照國家標(biāo)準(zhǔn)對樣品中苯甲酸含量進(jìn)行逐一檢測，所有樣品水分含量為7%—20%之間，均檢測出含苯甲酸最低含量為0.043g/kg，最高含量為0.210g/kg，平均苯甲酸含量為0.089 g/kg，均在安全范圍內(nèi)。

　　通過查找文獻(xiàn)資料、數(shù)據(jù)分析等方式，和田地區(qū)質(zhì)監(jiān)局專業(yè)人員對“和田紅棗含苯甲酸”產(chǎn)生的原因進(jìn)行了分析，一是和田紅棗中含有苯甲酸為紅棗生長天然代謝產(chǎn)物。和田紅棗在生長過程中含有“苯丙氨酸”，這種物質(zhì)在酶的催化下，可逐步轉(zhuǎn)化為苯甲酸，隨著生長期的延長苯甲酸開始產(chǎn)生，其中駿棗中苯甲酸含量最高，成熟度越高苯甲酸含量越高。

　　二是和田紅棗含有的微量天然苯甲酸對人體不構(gòu)成危害。苯甲酸是植物的次級新陳代謝物，作為一種普通代謝產(chǎn)物，苯甲酸天然存在于許多植物中。大多數(shù)水果均含有苯甲酸，例如藍(lán)莓、李子、杏子等水果，以及土豆、黃豆、豆豉等食品原料中也可檢驗(yàn)出苯甲酸。與大多數(shù)含有苯甲酸的水果相比，干制紅棗產(chǎn)品苯甲酸含量水平則要低得多，通常不足0.1g/kg，極少超過0.15g/kg。有研究表明，少量苯甲酸對人體無毒害，它可以在體內(nèi)很快被吸收，主要與甘氨酸結(jié)合以馬尿酸的形式排出體外，對人體健康不構(gòu)成危害。

　　三是和田種植的紅棗沒有防腐的必要性。和田氣候極其干燥，一般采摘紅棗的時(shí)間為10月中下旬下霜后，大多數(shù)紅棗在樹上已自然風(fēng)干處于半干狀態(tài)，干燥程度與包裝好的紅棗成品相當(dāng)，添加苯甲酸防止腐敗毫無實(shí)際意義，并且苯甲酸含量要達(dá)到一定的量，才能起到防腐作用，通過檢驗(yàn)數(shù)據(jù)不難看出，紅棗的實(shí)際苯甲酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到能起防腐作用的量。