專家建議

　　添加劑還是少吃為好

　　“其實(shí)，只要不是非法添加劑，食品添加劑對(duì)人體本身危害不大。”縣第一醫(yī)院消化內(nèi)科施舟紅主任介紹道。

　　但市面上自行調(diào)配的飲料沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，添加的成分含量多少，是工業(yè)原料還是食用材料，市民們無(wú)法準(zhǔn)確判斷。“肝腎功能不全者，要少吃含有食品添加劑的食物，容易在體內(nèi)堆積，較難排除。”施主任說(shuō)道，“普通人消費(fèi)過(guò)程中多多少少都會(huì)接觸到這些東西，但是不要吃得過(guò)多，少吃為好。兒童和孕婦尤其要注意。”

　　判別方法

　　四招教你識(shí)別勾兌果汁

　　1、看顏色

　　鮮榨果汁在空氣中會(huì)氧化，色澤暗淡，久置后容易變色、分層。而勾兌飲料顏色一般比較鮮艷，色澤均勻。

　　2、聞香味

　　鮮榨果汁香味較清淡。勾兌飲料香味濃郁。

　　3、嘗味道

　　純鮮榨果汁甜味淡。勾兌飲料甜得發(fā)膩。

　　4、品質(zhì)感

　　鮮榨果汁粘稠，會(huì)伴有果肉沉淀。勾兌果汁清澈透亮，部分添加增稠劑的飲料喝起來(lái)不真實(shí)。

　　廉價(jià)飲料=添加劑+水橙汁奶茶等都可以用添加劑勾兌而成

　　近期，城市街頭各色的可樂(lè)、汽水引來(lái)不少孩子的光顧，這些飲料都是什么成分，會(huì)不會(huì)影響身體健康?本期實(shí)驗(yàn)就來(lái)為您揭示這一問(wèn)題，實(shí)驗(yàn)者只用自來(lái)水和添加劑就能勾兌出橙汁、橙汁味碳酸飲料、果粒橙、橙汁奶茶。

　　實(shí)驗(yàn)一

　　七八種添加劑一摻和，橙汁成了

　　記者從超市中購(gòu)買了一瓶芬達(dá)“橙味汽水”，其中配料為水、果葡糖漿、食品添加劑(二氧化碳、檸檬酸、苯甲酸鈉、甜菊糖苷、日落黃、檸檬黃)、食用香精。東營(yíng)市冠智職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師于高波說(shuō)，配料表中添加劑的先后順序是按劑量來(lái)排序的。之后，她用實(shí)驗(yàn)展示了由自來(lái)水變成橙汁，變成橙汁碳酸飲料，變成果汁，最后變成奶茶的過(guò)程。

　　于高波首先向自來(lái)水中加入日落黃，“我連瓶蓋都沒(méi)有擰開(kāi)，只是加入了非常少的量。”她輕輕搖晃礦泉水瓶，自來(lái)水變成了黃色。之后于高波加入酸味劑，檸檬酸和蘋果酸。再加入甜味劑，阿斯巴甜、安賽蜜、甜蜜素。“這幾種甜味劑各有特點(diǎn)，廠家會(huì)多加入幾種來(lái)改善飲料的口感。”最后加入的是橙子味香精。將香精加入礦泉水瓶后于高波搖晃礦泉水瓶，橙子味立刻從瓶口噴出來(lái)。

　　實(shí)驗(yàn)二

　　再加添加劑，橙汁還能變?nèi)?/strong>