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哪些過敏是吃出來的?

2015-07-08 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:富含纖維素的膳食可以預(yù)防包括炎癥性腸炎在內(nèi)的炎癥性疾病,最近也證明,在過敏性疾病中也具有保護(hù)作用。膳食纖維屬于不能被消化的糖類,但是它可以被厭氧棒狀桿菌發(fā)酵消化呈短鏈脂肪酸。

   膳食中的成分可以影響免疫系統(tǒng)的發(fā)展和動(dòng)態(tài)平衡,因此它們可以預(yù)防或加重過敏癥的發(fā)展。研究表明,富含不飽和脂肪酸、維生素和纖維素的地中海飲食與哮喘和過敏性關(guān)節(jié)炎的發(fā)病率呈負(fù)相關(guān),而富含飽和脂肪酸和膽固醇的西式飲食,則導(dǎo)致過敏性疾病的加重。那么營養(yǎng)素到底和過敏有怎樣的關(guān)系呢?

 
  多不飽和長鏈脂肪酸(PUFAs)
 
  主要的多不飽和脂肪酸有omega-3長鏈不飽和脂肪酸亞麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸,omega-6長鏈不飽和脂肪酸亞麻酸以及花生四烯酸。Omega-3脂肪酸通常被認(rèn)為具有抗炎作用,孕期母親進(jìn)食富含omega-3多不飽和脂肪酸的食物則可預(yù)防小孩過敏。人體的研究指出膳食中補(bǔ)充攝入omega-3長鏈多不飽和脂肪酸對(duì)過敏性哮喘和過敏性皮膚病的患者有益。而omega-6脂肪酸則起到促炎的作用。這類分子被認(rèn)為能夠影響過敏性疾病的易感性。研究表明在對(duì)牛奶過敏的小孩中,他們的血液中含有較高濃度的亞麻酸和omega-6長鏈不飽和總脂肪酸。
 
 
  纖維素和短鏈脂肪酸
 
  富含纖維素的膳食可以預(yù)防包括炎癥性腸炎在內(nèi)的炎癥性疾病,最近也證明,在過敏性疾病中也具有保護(hù)作用。膳食纖維屬于不能被消化的糖類,但是它可以被厭氧棒狀桿菌發(fā)酵消化呈短鏈脂肪酸。在人身上,嬰兒配方奶粉添加發(fā)酵的低聚糖可以降低高危嬰兒過敏性哮喘和過敏性皮膚病的發(fā)病率。除了脂肪酸外,膳食來源的木脂素類和異黃酮的細(xì)菌代謝物也可以預(yù)防哮喘。
 
  維生素A
 
  維生素A作為類葫蘿卜素存在于胡蘿卜,生菜,甘薯和紅辣椒等植物中,而在魚類和動(dòng)物性產(chǎn)品如金槍魚,肝臟,全脂牛奶和雞蛋中,則以視黃醇的形式存在,它們均可以通過多步的酶促反應(yīng)后形成活性的視黃酸。最近的實(shí)驗(yàn)和臨床數(shù)據(jù)表明,足夠水平的維生素A可能可以控制過敏性疾病的發(fā)生。缺乏維生素A的膳食或視黃酸吸收功能缺陷和視黃酸信號(hào)通路障礙可以增加成人氣道的高反應(yīng)性。
 
  維生素D3
 
  維生素D3不僅可以在皮膚中合成,但也可從膳食中攝取。維生素D3可以在肝臟通過線粒體固醇26-羥化酶被轉(zhuǎn)化成25-羥基維生素D3。25-羥基維生素D3是血液循環(huán)中維生素D3的主要形式。在腎臟中,維生素D3可以通過線粒體25-羥基維生素D31α羥化酶被轉(zhuǎn)化成1,25-二羥基維生素D3,這是最具活性的維生素D3代謝物。在肥胖人群中,維生素D缺乏不僅與哮喘加重相關(guān),而且可增加患過敏性皮膚病的危險(xiǎn)性。
 
  色氨酸
 
  在人體里,色氨酸是一種必需氨基酸,存在于多種動(dòng)物以及植物的膳食蛋白中。研究表明它可能通過代謝物和代謝相關(guān)酶來影響過敏性疾病。吲哚胺2-3雙加氧酶是色氨酸代謝成犬尿氨酸-3-羥基犬尿氨酸和黃尿酸的限速酶。在人體,吲哚胺2-3雙加氧酶的低活性被證明不僅與過敏體質(zhì)相關(guān),而且與病毒誘導(dǎo)的哮喘加重相關(guān)。因此,增加吲哚胺2-3雙加氧酶的活化可能是過敏性疾病潛在的治療策略。
 
  益生菌
 
  益生菌是一類定植于人體腸道和生殖道內(nèi),能產(chǎn)生確切的健康功效從而改善人體微生態(tài)平衡的活性有益微生物的總稱。人體內(nèi)的益生菌主要有酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌和酵母菌等。益生菌不僅可以通過改變腸道的通透性來影響免疫反應(yīng)的上游通路,而且可以通過防止菌群和抗原轉(zhuǎn)移,以及隨后可能的抗原過敏化,從而緩解過敏的癥狀。
 
  過敏性疾病患者的生態(tài)失調(diào)是以雙岐桿菌和乳酸桿菌數(shù)量降低為特征,這是母乳喂養(yǎng)嬰兒腸道的常見菌群。研究表明在生產(chǎn)前一個(gè)月懷有高危嬰兒的母親以及出生后前6個(gè)月的嬰兒每天攝入具有抗炎作用的雙岐桿菌、乳酸桿菌和丙酸桿菌,可有效降低IgE相關(guān)的過敏性疾病的發(fā)病率,但是這現(xiàn)象僅限于剖腹產(chǎn)的嬰兒。一項(xiàng)系統(tǒng)性綜述研究評(píng)估了益生菌攝入對(duì)過敏性皮膚病的效應(yīng),發(fā)現(xiàn)多項(xiàng)研究表明益生菌可以有效預(yù)防或者減輕過敏性皮膚病的癥狀。有趣的是,在某些研究中,益生菌攝入未能預(yù)防過敏性皮膚病的發(fā)生,但是它們的研究對(duì)象并沒有在孕期最后四周或者嬰兒出生后3個(gè)月攝入益生菌,這提示我們?cè)趪a(chǎn)期攝入益生菌的重要性。
 
  膳食干預(yù)代表一種潛在的治療方法,能夠有效地預(yù)防和減緩過敏性疾病。在未來,提供個(gè)體化飲食禁忌和攝入的指導(dǎo)以及闡明個(gè)體膳食化合物促進(jìn)或抑制過敏性疾病的機(jī)制具有重要意義。
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