七旬老太太連續(xù)吃三天剩菜致昏厥

2015-03-03 來(lái)源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：人體自帶保護(hù)系統(tǒng)，我們的腸胃會(huì)吸收一定的毒素，而吸收不了的毒素就會(huì)進(jìn)入血液，引起血中毒。這時(shí)人體自帶的保護(hù)機(jī)制就會(huì)做出嘔吐或腹瀉的反應(yīng)。

　　近日，福州一位七旬老太太因舍不得倒掉家中剩菜，連續(xù)吃了三天后，在大年初三的夜里上吐下瀉，昏厥在家中，所幸被家人及時(shí)發(fā)現(xiàn)送往醫(yī)院搶救。不少人看到這則新聞后覺得很奇怪，剩菜怎么也這么危險(xiǎn)？專家提醒，熟食即使是放到冰箱里，三天后，食用也可能發(fā)生食物中毒。

　　加熱消除不了剩菜中的毒素

　　南醫(yī)大二附院急診科副主任吳晉告訴記者，吃剩菜一般不會(huì)直接導(dǎo)致死亡，但會(huì)引起中毒，導(dǎo)致嘔吐或腹瀉。如果患者患有其他疾病，引發(fā)其他并發(fā)癥，則有可能導(dǎo)致死亡。去年夏天，南醫(yī)大二附院接診過(guò)一名患者，因?yàn)槌粤俗冑|(zhì)的食物，上吐下瀉，嚴(yán)重脫水，并且沒有及時(shí)補(bǔ)充水分，最后引發(fā)腦梗塞死亡。

　　吳晉說(shuō)，人體自帶保護(hù)系統(tǒng)，我們的腸胃會(huì)吸收一定的毒素，而吸收不了的毒素就會(huì)進(jìn)入血液，引起血中毒。這時(shí)人體自帶的保護(hù)機(jī)制就會(huì)做出嘔吐或腹瀉的反應(yīng)。

　　剩菜中的亞硝酸鹽含量會(huì)明顯增加，過(guò)多的亞硝酸鹽進(jìn)入人體被吸收到血液中后，會(huì)使血液中的低鐵血紅蛋白轉(zhuǎn)化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運(yùn)送氧的能力。

　　許多人認(rèn)為剩菜只要不變質(zhì)發(fā)餿，吃時(shí)加熱就可以了，專家指出，這樣其實(shí)更危險(xiǎn)，因?yàn)榧訜岵粌H消除不了剩菜中的毒素，還會(huì)使毒素加強(qiáng)。

　　放冰箱也不保險(xiǎn)

　　有些人習(xí)慣把沒吃完的食物放入冰箱，認(rèn)為這樣就沒事了。專家表示，冰箱貯存食物只是降低了微生物生長(zhǎng)繁殖的速度，并不能殺滅微生物。雖然在10攝氏度以下絕大多數(shù)微生物生長(zhǎng)緩慢了，但是仍有部分細(xì)菌可以在較低的溫度下繁殖。所以，不合適的貯藏溫度、食物溫度過(guò)高、生熟交叉存放等均影響冷藏效果，降低了冰箱的“保險(xiǎn)系數(shù)”。存放超過(guò)三天以上的熟食，細(xì)菌數(shù)量驚人，如果繼續(xù)食用，很容易發(fā)生食物中毒。

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