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“罌粟殼入調(diào)料”如何才能禁絕?

2014-11-04 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:罌粟殼入調(diào)料的現(xiàn)象,經(jīng)新華社等媒體曝光后,引起社會(huì)廣泛關(guān)注和討論。有業(yè)內(nèi)人士表示,添加罌粟殼成為一些餐飲店的“潛規(guī)則”,折射出我國(guó)食品市場(chǎng)結(jié)構(gòu)失調(diào)的問題,同時(shí)還暴露出食品安全監(jiān)管方面的短板。
  9月以來(lái),陜西延安、榆林、寶雞等多地的面皮、羊雜湯等風(fēng)味小吃中,先后檢測(cè)出被國(guó)家明令禁止使用的罌粟殼成分。一些食客吃完后,在毒品尿檢中查出呈陽(yáng)性。事實(shí)上,不僅是陜西,罌粟殼入調(diào)料事件在全國(guó)其他地方也曾被發(fā)現(xiàn)。
 
  據(jù)了解,罌粟殼是成熟的罌粟果去掉籽后的部分,把它放在湯里,可使食客上癮或者對(duì)身體造成慢性傷害。早在2008年,在衛(wèi)生部發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》中,罌粟殼就被列為非食用物質(zhì),禁止在食品中添加。然而,罌粟殼入調(diào)料的現(xiàn)象仍然十分普遍。
 
 
  “監(jiān)管者不能只當(dāng)救火隊(duì)員”
 
  罌粟殼入調(diào)料的現(xiàn)象,經(jīng)新華社等媒體曝光后,引起社會(huì)廣泛關(guān)注和討論。有業(yè)內(nèi)人士表示,添加罌粟殼成為一些餐飲店的“潛規(guī)則”,折射出我國(guó)食品市場(chǎng)結(jié)構(gòu)失調(diào)的問題,同時(shí)還暴露出食品安全監(jiān)管方面的短板。
 
  罌粟殼入調(diào)料現(xiàn)象的普遍,凸顯出相關(guān)經(jīng)營(yíng)者見利忘義、利欲熏心、處心積慮。因此,針對(duì)打擊不法商家在食品和飯食中隨意添加罌粟殼的戰(zhàn)役,必不可少而且亟需。不過,對(duì)于違法添加罌粟殼,嚴(yán)懲不法商家是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,更要問責(zé)不作為的監(jiān)管者。經(jīng)營(yíng)者在食品、飯食中大肆添加罌粟殼,甚至泛濫到“行業(yè)內(nèi)公開的秘密”,這說明和揭露了相關(guān)監(jiān)管部門的監(jiān)管職責(zé)長(zhǎng)期以來(lái)落實(shí)不力。
 
  中國(guó)青年網(wǎng)的評(píng)論指出,太多事實(shí)都證明,如此普遍且長(zhǎng)久存在的食品或飯食添加罌粟殼(粉)的行為,絕對(duì)不應(yīng)該是經(jīng)營(yíng)者一方“在戰(zhàn)斗”就能成功的。我們?cè)谧l責(zé)作假經(jīng)營(yíng)者為利不顧群眾身體健康的同時(shí),也不應(yīng)該忽略為作假坑蒙消費(fèi)者事實(shí)上提供“便利”的“幫兇們”。經(jīng)營(yíng)者在食品和飯食中隨意添加罌粟殼,與其說是經(jīng)營(yíng)者見利忘義的結(jié)果,毋寧說是政府監(jiān)管部門監(jiān)管不力、縱容的結(jié)果。就此意義講,沒有或無(wú)有效履行職責(zé)的監(jiān)管者,成了經(jīng)營(yíng)者在食品和飯食中隨意添加罌粟殼(粉)不折不扣的“幫兇”。
 
  有評(píng)論還指出,一個(gè)成熟的市場(chǎng),監(jiān)管觸角應(yīng)是無(wú)處不在,監(jiān)管因?yàn)樽陨淼膶I(yè)性和職業(yè)性,起碼應(yīng)該時(shí)時(shí)跑在媒體前??墒聦?shí)卻是,監(jiān)管常常承擔(dān)著救火隊(duì)員的角色,疲于應(yīng)付各種突發(fā)事件,在常態(tài)性的監(jiān)管上做得嚴(yán)重不夠。
 
  “要建立食品安全社會(huì)共治格局”
 
  知名時(shí)評(píng)員于文軍指出,國(guó)內(nèi)整體消費(fèi)水平偏低,低端需求廣泛存在,誘發(fā)了市場(chǎng)機(jī)會(huì)主義的行為,這是添加罌粟殼成為一些餐飲店的“潛規(guī)則”的客觀因素。添加罌粟殼成為一些餐飲店的“潛規(guī)則”,既暴露出部分商家的“缺德”與挑戰(zhàn)法律底線,也暴露出食品安全監(jiān)管方面的短板。當(dāng)然,國(guó)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者呈“多、小、散、亂”的格局,產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)還有待提升,產(chǎn)品質(zhì)量保障能力還不強(qiáng),這也是“罌粟殼加料”成為一些餐飲店的“潛規(guī)則”的又一原因。
 
  于文軍認(rèn)為,從源頭上杜絕“罌粟殼加料”,不僅僅是防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)問題,更是禁毒問題,對(duì)這個(gè)問題,我們應(yīng)當(dāng)引起足夠的重視。我們?cè)诜婪妒称钒踩L(fēng)險(xiǎn)問題與禁毒問題上,并不缺少法律法規(guī),關(guān)鍵在于落實(shí),在于推動(dòng)建立“社會(huì)共治”體系,提升基層監(jiān)管能力。具體地說,就是要全方位地建立食品安全社會(huì)共治格局,加快推動(dòng)政府、社會(huì)、市場(chǎng)、技術(shù)共同參與監(jiān)管,從根本上解決有限的政府監(jiān)管力量與無(wú)限的監(jiān)管對(duì)象的矛盾。地方政府在杜絕“罌粟殼加料”問題上,負(fù)有重要責(zé)任,須主動(dòng)出擊亮劍,有效監(jiān)管和依法打擊。
 
 
  有業(yè)內(nèi)人士指出,食品問題為什么難治?從根本上講,源于社會(huì)重視度不夠。只有在商家頭頂懸掛一頂“達(dá)摩克利斯之劍”,形成市場(chǎng)、政府、消費(fèi)者、技術(shù)多位一體的“社會(huì)共治”網(wǎng)絡(luò),才能防范食品安全于未然。
 
  點(diǎn)評(píng):非法食品添加,是近年來(lái)頻頻曝光的問題。這給食品安全埋下很大隱患,而類似事件一而再,再而三地發(fā)生,也損害了政府公信力、消費(fèi)者信心及食品行業(yè)發(fā)展。堵住非法食品添加,是公眾期待和監(jiān)管部門責(zé)任。監(jiān)管部門的監(jiān)管要“給力”,堅(jiān)決打擊違法經(jīng)營(yíng)者,倒逼市場(chǎng)主體向上向善,在源頭上控制問題的發(fā)生。
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