全國肺炎疫情蔓延，免疫力是最近大家比較關(guān)注的話題，我們稱免疫力為“人體最好的醫(yī)生”。今天我們來談一談疫情期間如何增加免疫力，以及在飲食方面注意什么才能更有效和預(yù)防病毒？

病毒進(jìn)入人體的三大關(guān)口

病毒入侵人體需要經(jīng)過三大關(guān)口。

第一關(guān)是進(jìn)入我們?nèi)梭w，病毒只能通過呼吸道、眼睛等這些地方暴露的粘膜，正確的配帶符合防護(hù)標(biāo)準(zhǔn)的口罩，勤洗手，不要用手觸摸我們的眼睛，這樣就可以很好的預(yù)防病毒進(jìn)入我們的人體了。

第二關(guān)，就是進(jìn)入細(xì)胞，病毒有蛋白質(zhì)的外殼，跟我們?nèi)梭w組織自有的蛋白質(zhì)是不同的，所以當(dāng)它進(jìn)入人體之后，這些病毒就會(huì)被我們?nèi)梭w的免疫系統(tǒng)識(shí)別，然后由巨噬細(xì)胞來進(jìn)行吞噬和分解，那么被吃掉的病毒就會(huì)成為了抗原，產(chǎn)生具有針對(duì)性的抗體，也就是說，如果我們?nèi)梭w的免疫系統(tǒng)的狀態(tài)很好，那么我們就可以自行給自己消滅病毒了。

第三關(guān)，就是找到細(xì)胞核，病毒在細(xì)胞中去尋找細(xì)胞核是一件非常不容易的事情，而且細(xì)胞里面有溶菌酶，還有免疫蛋白各種物質(zhì)，他會(huì)對(duì)病毒進(jìn)行包裹和殺傷，然后進(jìn)入到細(xì)胞內(nèi)部，所以呢，絕大多數(shù)的病毒終其一生，其實(shí)都找不到細(xì)胞核，所以，病毒想要去感染人體，它只能依靠，必須有足夠的數(shù)量去碰運(yùn)氣。

如何提高免疫力

免疫力是人體自身的防御機(jī)制，是人體識(shí)別和消滅外來侵入的任何異物（病毒、細(xì)菌等）、處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細(xì)胞以及識(shí)別和處理體內(nèi)突變細(xì)胞和病毒感染細(xì)胞的能力。

增強(qiáng)免疫力是指通過一定手段來使自身免疫力加強(qiáng)。

免疫力可分為非特異性免疫和特異性免疫。免疫力按其獲得方式的不同可分為：

1、先天性免疫，是人一生下來就有的。如豬瘟在豬群中傳播很快，但和人類無緣。這是因?yàn)槿祟愄焐筒粫?huì)得這種病。

2、特異性免疫，又稱獲得性免疫或適應(yīng)性免疫，是一種經(jīng)由與特定病原體接觸后，產(chǎn)生能識(shí)別并針對(duì)特定病原體啟動(dòng)的免疫反應(yīng)。

增強(qiáng)免疫力的方式：

1、科學(xué)合理飲食：不要盲目節(jié)食；保持充足蛋白質(zhì)和鐵；色彩繽紛的各種蔬菜和水果；告別空熱量食物：加工食品、快餐、甜飲料；補(bǔ)充劑：維生素A、C、D、E，硒、鎂、鋅，復(fù)合型維生素，礦物質(zhì)補(bǔ)充劑；益生菌、益生元、魚油等。

2、戒煙戒酒

3、適量運(yùn)動(dòng)：運(yùn)動(dòng)可以降低骨質(zhì)酥松、癌癥、心臟病風(fēng)險(xiǎn)；每周至少幾次中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，散步、騎自行車、游泳都可以

4、保持好心態(tài)

5、勞逸結(jié)合

6、睡眠充足：保證7小時(shí)以上睡眠；注意適宜溫度；

7、勤洗手通風(fēng)：每次至少20秒，六步吸收法；公共場(chǎng)所戴口罩；勤通風(fēng)。

如何從飲食方面預(yù)防病毒

 購買食材的正確操作方式：

為降低接觸傳播感染病毒的可能性，去超市購買食材時(shí)，可戴上一次性手套，或?qū)⒊械馁徫锎自谑稚辖佑|食物；可盡量選擇包裝好的蔬果、肉類；或購買存放在玻璃柜中的食材。購物回家后，可用酒精對(duì)食材包裝外表面進(jìn)行消毒，并用洗手液清洗雙手，避免病毒傳播。

蔬菜購買要適量：

最不好儲(chǔ)藏的蔬菜：香菜、小香蔥、芹菜、小白菜、切開的冬瓜、嫩豆粒、部分蘑菇，1-3天就明顯看到葉子萎蔫，風(fēng)味下降，品質(zhì)變差。

較不好儲(chǔ)藏的蔬菜：油菜、菠菜、油麥菜、芥藍(lán)等多種綠葉菜，茄子、多數(shù)蘑菇，往往在3-5天內(nèi)出現(xiàn)品質(zhì)下降的跡象。

較容易儲(chǔ)藏的蔬菜：西藍(lán)花、白色菜花、西葫蘆、豆角、青椒、胡蘿卜等，可以在冰箱或冷涼處儲(chǔ)藏一周左右。

便于儲(chǔ)藏的蔬菜：白菜、圓白菜、洋蔥、土豆等，儲(chǔ)藏得當(dāng)可以放2周以上。

備些可以長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的蔬菜配料：可以水發(fā)的木耳、香菇、筍干等干制的蔬菜；袋裝的水煮筍，袋裝的水煮野菜，罐頭豌豆，罐頭玉米筍，罐頭蘑菇，罐頭番茄等；速凍的豌豆、胡蘿卜丁、甜玉米粒、凍豆角等。

食材處理：

1、吃之前用流水沖洗食材，能去除食材表面百分之八九十的病毒；

2、食物完全煮熟，病毒在56℃狀態(tài)下30分鐘即可滅活，而炒菜的溫度能達(dá)到100℃及以上，可更快殺滅病毒。

3、吃水果，可以先用流水沖洗，再削皮食用；或者可以將蘋果、梨等水果蒸煮后食用。

飲食預(yù)防新冠病毒建議：

1、每天攝入150～200g高蛋白類食物，包括魚、肉、蛋、奶、豆類和堅(jiān)果，在平時(shí)的基礎(chǔ)上加量，堅(jiān)持每天一個(gè)雞蛋；不吃野生動(dòng)物；

2、每天吃新鮮蔬菜和水果，每天超過5種，最好500克以上。其中一半為深色蔬果類。新鮮蔬菜、水果以及堅(jiān)果等植物作物中富含B族維生素、維生素C、維生素E等，具有較強(qiáng)的抗氧化、調(diào)節(jié)免疫作用，應(yīng)注意補(bǔ)充。也可適量添加營養(yǎng)素補(bǔ)充劑。

3、谷薯類食物要保證，每天應(yīng)攝入250～400g，包括大米、小麥、玉米、蕎麥、紅薯、馬鈴薯等。

4、適量增加優(yōu)質(zhì)脂肪攝入,包括烹調(diào)用富含不飽和脂肪酸的植物油和硬果類多油性食品如花生,核桃等，總脂肪供能比達(dá)到膳食總能量25～30%。

5、保證充足飲水量，每天1500～2000mL，多次少量、有效飲水；可以飲溫開水或淡茶水。飯前飯后菜湯、魚湯、雞湯等也是不錯(cuò)選擇。

6、食物種類、來源及色彩豐富多樣，每天不少于20種食物;不要偏食，葷素搭配；

7、注意廚房食物處理生熟分開，動(dòng)物食物要燒熟、煮透；家庭用餐，實(shí)行分餐制或使用公勺公筷等措施，避免與家人相互傳染。禁煙酒，避免辛辣刺激食物。

8、飲食不足、老人及慢性消耗性基礎(chǔ)疾病患者，建議增加商業(yè)化腸內(nèi)營養(yǎng)劑(特醫(yī)食品)，每天額外補(bǔ)充不少于500大卡，應(yīng)注意補(bǔ)充B族維生素和維生素C、維生素A、維生素D等微量營養(yǎng)素。

9、新冠肺炎流行期間不要節(jié)食，不要減重；

10、規(guī)律作息及充足睡眠，每天保證睡眠時(shí)間不少于7小時(shí)；

11、開展個(gè)人類型體育鍛煉，每天累計(jì)時(shí)間不少于1小時(shí)，不參加群體性體育活動(dòng)；

12、新冠肺炎流行期間，建議適量補(bǔ)充復(fù)方維生素、礦物質(zhì)及深海魚油等保健食品。

糖寶要注意哪些事情？

1、家人和寶寶最好分餐、使用獨(dú)立餐具及公筷；

2、對(duì)寶寶的奶具和餐具合理消毒。耐熱的奶瓶、奶嘴、碗筷、勺子等，可以浸泡在有水的容器中煮沸5~10分鐘或用蒸鍋蒸5~10分鐘。

3、家長(zhǎng)不要自己嚼碎食物或嘴對(duì)嘴喂寶寶，也不要吹涼食物喂，甚至不要親吻孩子，不要對(duì)著孩子呼氣、喘氣等。

4、無論用于寶寶食物的制作還是飲水，最好將自來水或過濾后的直飲水燒開后使用。

5、必要時(shí)使用營養(yǎng)素補(bǔ)充劑，對(duì)于不能很好飲食的兒童，建議選擇單一或復(fù)合含有維生素A、維生素D、維生素C、維生素B1、B2、B6、鐵、鋅、硒以及DHA的營養(yǎng)素補(bǔ)充劑。益生菌制劑、乳鐵蛋白制劑、牛初乳食品等可能有助于提高身體抵抗力，有條件的可以合理選用。