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糖尿病人可以吃生姜大蒜 它有何利弊

摘要:洋蔥適合與青椒、雞蛋、牛肉、蝦仁等搭配,它是一種健康的調(diào)味食物,但并不是多多益善,也不是所有人都適合吃的。一般每人每天吃20-50克洋蔥,吃太多容易引起昏目、發(fā)熱、脹氣等不良癥狀。

生姜、大蒜、洋蔥等是我們常用的調(diào)味食物,能夠提升食材的味道,讓菜肴更有風(fēng)味,增進食欲。那么糖尿病人可不可以吃姜蒜洋蔥呢,對病情有沒有什么壞處?

一、生姜篇

糖尿病人可以吃生姜,生姜中含有一種叫做姜黃素的物質(zhì),能夠輔助調(diào)節(jié)血液中葡萄糖水平,還能幫助糖尿病患者預(yù)防白內(nèi)障,增強體質(zhì)。

生姜能夠給肉類食物去腥,尤其適合在煲魚湯、煲肉湯的時候使用。生姜適合與豆芽搭配來吃,能夠補充維生素C,調(diào)節(jié)膽固醇水平。生姜也可以搭配蓮藕來吃,蓮藕能夠清熱生津、健胃益脾,與生姜一起搭配能改善糖尿病人的煩渴癥狀。生姜還適合與海鮮搭配食用,能夠中和海鮮的寒性,減少對腸胃的刺激。

除了炒菜,糖友們還可以常喝生姜茶,取生姜和茶葉少許,將生姜洗凈后切片,與茶葉一起煎煮即可。尤其是患有風(fēng)寒感冒的糖友,飲用生姜茶可以溫肺驅(qū)寒。

但是小糖要提醒糖友們,“爛姜不爛味”沒有科學(xué)根據(jù),凍姜、爛姜是不能吃的,因為姜腐爛后會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)黃樟素,會對肝臟細胞產(chǎn)生較大的毒副作用。

二、大蒜篇

大蒜富含膳食纖維、胡蘿卜素、揮發(fā)油、大蒜素及鈣、磷、鐵、硒等營養(yǎng)成分。大蒜揮發(fā)油所含的大蒜辣素等,具有明顯的抗菌消炎作用。對于糖尿病人來說,大蒜中的大蒜素能影響肝臟中糖原的合成,幫助穩(wěn)定血糖水平。大蒜素還有助于修復(fù)萎縮的胰島細胞,促進胰島素分泌。常吃大蒜還有助于調(diào)節(jié)膽固醇水平,預(yù)防動脈粥樣硬化、冠心病和腦血管病。

大蒜也經(jīng)常被醋腌制后食用,常見的就是臘八蒜,吃臘八蒜也對血糖有好處。醋中含有的醋酸,能抑制淀粉酶的活性,減緩淀粉分解成葡萄糖的速度。醋酸還能使食物在胃里停留較久,延緩胃排空時間,從而降低餐后升糖反應(yīng)。

需注意,大蒜有刺激性,像胃潰瘍患者和患有頭疼、咳嗽、牙疼等疾病時,不宜食用大蒜。而陰虛火旺,目赤內(nèi)熱或患有肺炎、肺結(jié)核、膽囊炎、痔瘡者,都不宜長期食用大蒜。

三、洋蔥篇

洋蔥含有較豐富的硒元素,硒能夠修復(fù)和保護胰島細胞,提升胰島細胞的敏感性,維持正常的胰島素分泌功能,從而能夠調(diào)節(jié)血清葡萄糖水平。洋蔥中還含有槲皮素,能夠幫助機體維持正常的糖代謝功能,洋蔥中含有的獨特成分前列腺A,還能幫助擴張血管、改善血粘,幫助預(yù)防血栓、腦梗等心血管疾病。

洋蔥適合與青椒、雞蛋、牛肉、蝦仁等搭配,它是一種健康的調(diào)味食物,但并不是多多益善,也不是所有人都適合吃的。一般每人每天吃20-50克洋蔥,吃太多容易引起昏目、發(fā)熱、脹氣等不良癥狀。而且洋蔥屬于辛辣刺激性食物,皮膚瘙癢者、眼病、胃病患者慎吃。

糖友們烹飪的時候,不妨多使用這些調(diào)味食材,不僅有助于控糖,還能提升菜肴的味道,減少用鹽量,幫助控制三高。

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