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糖尿病飲食療法 講究進(jìn)食的順序

2019-04-12 來(lái)源:健客社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:大阪府立大學(xué)今井佐恵子教授與梶山靜夫共同進(jìn)行了研究,目的是探索這種飲食療法對(duì)餐后血糖值及血糖值調(diào)節(jié)激素胰島素分泌之間存在的關(guān)系及其實(shí)施的效果。

糖尿病已經(jīng)不是什么罕見(jiàn)病,對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō),食療對(duì)于控制血糖和預(yù)防并發(fā)癥效果明顯。為了不讓血糖急升急降,不僅要講究進(jìn)食的種類,更要講究進(jìn)食的順序。那么,糖尿病的飲食治療方法有哪些呢?下面讓我們一起來(lái)看看吧。

糖尿病飲食療法

從傳統(tǒng)概念來(lái)說(shuō),糖尿病的飲食療法通常圍繞控制熱量攝入與營(yíng)養(yǎng)平衡來(lái)開(kāi)展。但最近的研究顯示,這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能控制好血糖。為了不讓血糖急升急降,不僅要講究進(jìn)食的種類,更要講究進(jìn)食的順序。日本經(jīng)濟(jì)新聞撰文,日本的糖尿病專家認(rèn)為,先吃菜后吃飯,對(duì)于控制血糖有著重要意義。

“先吃菜,再吃魚(yú),最后吃飯”簡(jiǎn)單易行

據(jù)日本京都糖尿病專家梶山靜夫表示,過(guò)去廣泛采用的飲食療法對(duì)于患者來(lái)說(shuō),是“一種麻煩的方法”。因?yàn)檫@種方法需要對(duì)患者的身高、體重、血糖指數(shù)等進(jìn)行評(píng)估后,計(jì)算出患者每日所需熱量,并在此之上在營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下制定食譜,這種繁雜的過(guò)程往往讓一部分患者難以堅(jiān)持。

因此,他思考了一種“能讓患者堅(jiān)持下去”的飲食療法,這就是改變進(jìn)食順序的方法。

改變進(jìn)食順序的方法,具體來(lái)說(shuō)就是對(duì)食材的進(jìn)食先后順序進(jìn)行調(diào)整。首先吃含蔬菜、菌類、海藻類的小菜,吃5分鐘后開(kāi)始吃肉、魚(yú)、大豆及其制品等蛋白質(zhì)含量高的食物,最后才吃米飯、面食等碳水化合物含量高的食物。

大阪府立大學(xué)今井佐恵子教授與梶山靜夫共同進(jìn)行了研究,目的是探索這種飲食療法對(duì)餐后血糖值及血糖值調(diào)節(jié)激素胰島素分泌之間存在的關(guān)系及其實(shí)施的效果。

結(jié)果證明,這樣做的好處有兩個(gè)。首先,即使患者吃下同樣熱量的食物,但先吃蔬菜能夠比先吃碳水化合物更有利于抑制血糖值上升,胰島素只需要少量分泌即可輕松控制血糖。這是因?yàn)?,蔬菜中含有的膳食纖維能夠抑制碳水化合物的分解,使小腸緩緩吸收糖類物質(zhì)。

其次,這種方法更簡(jiǎn)易可行,臨床中發(fā)現(xiàn),以限制熱量攝入為主要做法的飲食療法難以堅(jiān)持,持續(xù)一年以上的患者不超過(guò)三成,而改變進(jìn)食順序療法的患者有98%能堅(jiān)持一年以上,94%的患者堅(jiān)持兩年,并且93%的人通過(guò)這種方式良好地改善了血糖狀況。

一口飯嚼50次有助減少胰島素分泌

日本online牙科衛(wèi)生研究所研究部副主任武井典子呼吁人們細(xì)嚼慢咽,“多嚼食物有助于抑制胰島素的大量分泌。”

有實(shí)驗(yàn)針對(duì)咀嚼次數(shù)與餐后血糖值及胰島素分泌量之間的關(guān)系進(jìn)行了探究,結(jié)果發(fā)現(xiàn),一口飯嚼50次和正常情況相比雖然餐后血糖值沒(méi)有明顯差異,但胰島素的分泌量會(huì)明顯減少。同時(shí),咀嚼50次的做法會(huì)延長(zhǎng)飲食時(shí)間,減少進(jìn)食量,能夠讓人快速產(chǎn)生飽腹感進(jìn)而減少熱量的攝入。

分泌胰島素的胰腺中的β細(xì)胞會(huì)因?yàn)榉磸?fù)急速分泌胰島素而產(chǎn)生機(jī)能上的衰弱,同時(shí)會(huì)因年齡的增加而減少分泌量。因此日常的飲食習(xí)慣應(yīng)當(dāng)特別注意不要刺激胰島素的大量分泌,保持良好的飲食習(xí)慣,改變正常的飲食順序,細(xì)嚼慢咽,就能夠在日常生活中良好管理自己的血糖,達(dá)到預(yù)防糖尿病的目的。

以上的文章就是關(guān)于“糖尿病的飲食治療方法有哪些呢?”的一些介紹??梢?jiàn),如果每天攝入的纖維從24克增加到50克,血糖水平會(huì)明顯降低。你不必費(fèi)心計(jì)算不同食物的纖維含量,記得多吃水果、蔬菜、豆類、糙米、全麥通心粉、麥片和面包就可以了。 

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