滋潤頭發(fā)：綠茶

　　頭發(fā)質(zhì)量差的人最好每天喝2—3杯綠茶。茶里的咖啡因能減慢某種化學物質(zhì)的分泌，而該物質(zhì)會誘使毛囊萎縮，讓頭發(fā)看起來很稀疏。

　　TIPS：飯后倆小時后再喝綠茶；睡前不能多喝茶；空腹時間不要喝綠茶；綠茶每回頂多沖泡3次。另外，綠茶偏寒性，所以，生理期女生和胃寒女性最好不要喝綠茶。

　　改善皮膚細紋：葡萄

　　細胞代謝會產(chǎn)生自由基，對皮膚傷害極大，而葡萄里的抗氧化劑能預防和修復自由基導致的皮膚干燥、起皺紋和松弛下垂問題。

　　一天吃兩小串葡萄就可滿足正常人每日20%的維生素C攝入量，還可防止皮膚彈性蛋白的流失。

　　TIPS：買回來葡萄之后，用紙包好，放在冰箱暫時貯存，不要使用塑料袋，那樣會使葡萄表面結(jié)霜(家用冰箱冷藏室變溫較大)，引起裂果和腐爛。

　　去除青春痘：核桃和魚肉

　　富含歐米伽—3脂肪酸的食物能顯著減少皮膚感染，其中包括炎性痤瘡和粉刺，魚肉和核桃、亞麻籽都是不錯的選擇。

　　TIPS：核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結(jié)果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量應在20-40克左右，大約相當于4—5個核桃。同時應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

　　減少指甲劈裂：雞蛋

　　不要認為指甲只有一層，其實它還有角蛋白層。如果你的指甲比較脆、易劈裂，最快捷的補救辦法是補充蛋白質(zhì)。多數(shù)人每天需要補充45—65克，可以吃一些瘦牛肉、家禽肉和堅果。另外，早餐吃兩個雞蛋就能攝入12.5克的蛋白質(zhì)。

　　TIPS：雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。

　　緩解經(jīng)前不適：牛奶

　　缺鈣的女性會體驗更嚴重的腹絞痛、情緒波動和腹脹等經(jīng)前不適。研究發(fā)現(xiàn)，每天補充1200毫克的鈣能將這些癥狀減少48%。

　　TIPS：牛奶作為一種營養(yǎng)價值較高的食品，喝少了難以發(fā)揮它應有的作用，喝多了難以全部消化吸收利用，應該根據(jù)年齡、體能消耗和經(jīng)濟條件，確定每天的喝奶量。一般來說，成年人一天應喝400～500毫升，即兩瓶(兩袋)牛奶，至少要喝250毫升左右，即一瓶(一袋)牛奶，最好不超過1000毫升，否則其營養(yǎng)成分難以全部吸收利用。

　　消除口臭：原味酸奶

　　嚼塊口香糖雖然能快速清新口氣，但是治標不治本?？诔羰巧囝^上、牙齒間、喉嚨處積累的細菌所致。如果口香糖糖分較多，還會加快這些微生物的生長，使口氣更臭。而飲用原味、無糖酸奶能清除口腔里發(fā)臭的硫化物。

　　TIPS：飯后兩小時內(nèi)飲用酸奶為最佳時機。人的胃液酸堿度的PH值通常在1-3之間，空腹時的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生長的酸堿度PH值在5.4以上，如果在空腹時喝酸奶，乳酸菌很容易被胃酸殺死，其營養(yǎng)價值和保健作用就會大大減弱。如果在飯后喝酸奶，這時胃液被稀釋，PH值會上升到3-5，這種環(huán)境很適合乳酸菌的生長。

　　讓精力更充沛：蘋果加花生醬

　　這個組合里含有豐富的膳食纖維和蛋白質(zhì)，比餅干這樣單獨的碳水化合物消化時間更長，所以能源源不斷地為身體補充能量。

　　TIPS：準備：全麥面包2片，花生醬1湯匙，或根據(jù)喜好增減，小蘋果1個-去皮，去籽，切碎做法：先在每個面包的一面上薄薄抹一層花生醬。把切碎的蘋果放在花生醬上面，最后把另一片抹了花生醬的面包蓋在上面。這就可以吃啦!

　　消除壞情緒：全麥面包

　　情緒不佳的人喜歡吃甜食，因為碳水化合物能刺激大腦分泌5—羥色胺，緩解壓力，消除抑郁情緒。但是簡單碳水化合物易造成血糖大幅度波動，讓心情變得更糟，所以應盡可能選擇復雜的碳水化合物，如扁豆和全麥面包。

　　TIPS：全麥面包是褐色的，但褐色面包不一定是全麥面包許多人經(jīng)常被食品的顏色所迷惑，誤認為褐色面包就是全麥面包。殊不知，那只是面包師烘制面包時添加的食用色素，在白面粉里加入焦糖或糖漿，利用烘制高溫下發(fā)生的“炭化”現(xiàn)象，使出爐的面包有著很自然的淺褐色，看上去很像“全麥面包”，從而使普通的面包更具有誘人的購買色調(diào)。

　　識別方法：

　　要看面包的切口是否較緊密，嘗一口就會露出破綻，另一種是在白面粉里添加胚芽、麩皮，加工出來的面包外表、口感像全麥面包，不過吃起來雖然有粗糙感，但麩皮在嘴中的感覺，沒有小麥顆粒的飽滿。

（實習編輯：陳?；?/p>