北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院中醫(yī)腫瘤科副主任喬占兵在近日舉行的“西蘭花提取物(蘿卜硫素)抗腫瘤研究論壇”上表示：最新研究表明，存在于西蘭花中的蘿卜硫素具有顯著抗腫瘤功效。其實，除西蘭花外，圓白菜、胡蘿卜、西紅柿、大蔥、菠菜、草莓、橄欖油等常見食物都作為抗癌標兵，榜上有名。抗癌如何從“吃”入手?常見食物效果更強。

　　“健康小樹”西蘭花

　　抗癌有了新證據(jù)

　　西蘭花有“超級蔬菜”之稱。多項早期研究發(fā)現(xiàn)，常吃西蘭花等十字花科蔬菜有助于降低腸癌、前列腺癌等多種癌癥危險。在美國《時代》雜志推薦的十大健康食品中，西蘭花的抗癌作用名列第四。從西蘭花中提取的植物成分——蘿卜硫素是所有天然抗癌物質(zhì)里效力最強、效果最好的活性成分，被各國科學(xué)家視為明星抗腫瘤因子。而青島瑪雅腫瘤研究院對西蘭花提取物(蘿卜硫素)預(yù)防及抑制腫瘤的課題研究成果也表明，無論腫瘤細胞實驗，還是動物實驗，蘿卜硫素均表現(xiàn)出了顯著的抗腫瘤功效。

　　在我國，西蘭花的抗癌功效得到進一步確認。在“西蘭花提取物(蘿卜硫素)抗腫瘤研究論壇”上，西蘭花中含有的被稱為“抗癌黃金”的蘿卜硫素的抗癌功效受到認可。

　　此外，據(jù)英國《每日郵報》報道，美國一項新研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花“外用”還有助于防止皮膚曬傷美白和皮膚癌。35%癌癥與飲食相關(guān)足量攝入蔬果能“救命”

　　據(jù)《2013年中國腫瘤登記年報》顯示，2010年，我國新發(fā)腫瘤病例數(shù)約為309萬例，即平均每天確診8474人，每分鐘約有6人被診斷為癌癥。而約35%的癌癥和飲食因素有關(guān)。

　　科學(xué)的飲食結(jié)構(gòu)和健康的生活方式是防癌抗癌、健康長壽的前提。營養(yǎng)學(xué)家建議，飯菜“葷素搭配，素比葷多”是飲食抗癌的金律，平時的飯菜應(yīng)由80%的蔬菜和20%的動物蛋白組成。其中新鮮蔬果是最被推崇的抗癌食物——中國營養(yǎng)學(xué)會制定的《中國居民膳食指南》要求成人每天食用蔬菜300至500克，水果200之400克。每天六兩到一斤蔬菜，四兩到八兩水果，你做到了嗎?別以為這些不重要——根據(jù)世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)，19%的胃腸道癌、31%的血管性心臟病以及11%的中風(fēng)都與果蔬攝入量少有關(guān)。而食用足夠的水果蔬菜，每年可以挽救170萬人的生命。

　　選擇優(yōu)質(zhì)蛋白

　　堅持健康烹飪

　　除保障足量的蔬菜水果外，均衡的蛋白質(zhì)攝入也非常重要。在肉類的選擇上，應(yīng)避免高脂肪肉類的誘惑，多選擇魚肉等優(yōu)質(zhì)蛋白。而作為兼顧糧食與蔬菜特征的兩棲冠軍紅薯，在抗癌功效上廣受追捧，它是日本國家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜第一名，美國費城醫(yī)院也從紅薯中提出一種活性物質(zhì)——去雄酮，它能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。

　　喝茶有助于防癌早已得到證實。愛喝茶的日本人曾花9年時間調(diào)查，發(fā)現(xiàn)每天喝茶能將癌癥風(fēng)險降低40%。我國研究也發(fā)現(xiàn)喝茶可有效預(yù)防肺癌、肝癌、食道癌、口腔癌等癌癥。對于女性而言，含有對乳腺癌有一定防治作用的大豆產(chǎn)品豆?jié){是很好的健康飲品。

　　此外，在烹飪方法上，應(yīng)以少油的蒸煮為主，少吃爆炒、油炸和燒烤。此外，還應(yīng)注意減少糖與鹽的攝入，少喝碳酸飲料和不吃發(fā)霉食物。

　　延伸：10大抗癌標兵

　　1、十字花科的植物，包括西蘭花、卷心菜等。

　　2、富含抗氧化劑和番茄紅素的西紅柿。

　　3、被公認為綠葉蔬菜中的黃金菜的菠菜。

　　4、素有“地里長出的青霉素”之稱的大蒜。

　　5、含有強力抗氧化花青素的草莓。

　　6、富含胡蘿卜素的南瓜和胡蘿卜。

　　7、“地中海飲食”的重要組成橄欖及橄欖油。

　　8、富含蛋白酶的菠蘿。

　　9、抗癌界新貴辣椒。

　　10、備受醫(yī)生營養(yǎng)師推崇的健康“保護傘”香菇。推薦閱讀：零食也能防癌六種食物抗癌功效一級棒>>>