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防癌食譜有哪些 防癌抗癌食物有哪些

2014-08-13 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:海參洗凈切丁,木耳泡發(fā)切碎,胡蘿卜切丁、蘆筍去皮切丁、蔥姜切末。開水下海參粒焯熟撈出(千萬別沾油)再焯熟蘆筍丁撈出。

     一、防癌食譜有哪些

 
  1、海參木耳小豆腐
 
  原料:海參,木耳,蔥,姜,油,豆腐,蘆筍、胡蘿卜、生菜鹽、雞精、水淀粉。
 
  做法:海參洗凈切丁,木耳泡發(fā)切碎,胡蘿卜切丁、蘆筍去皮切丁、蔥姜切末。開水下海參粒焯熟撈出(千萬別沾油)再焯熟蘆筍丁撈出。鍋熱油少許,煸香蔥姜,放入胡蘿卜丁、放少許湯放入海參和木耳,倒入做豆腐丁,加鹽,雞精放入蘆筍丁勾薄欠出鍋。卷心生菜去跟洗凈,取4片成碗狀擺在其中,將炒好的菜倒在生菜碗中即可。
 
 
  2、五彩山藥
 
  原料:山藥、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥蒜末。
 
  做法:胡蘿卜、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒;手上帶一次性手套,小心削掉山藥的表皮;山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒;山藥粒置于流水下,沖洗掉大部分的黏液;水燒開,倒入各種配料粒汆燙2分鐘左右;撈起重新置于流水下,沖洗一遍;熱鍋溫油爆香蔥蒜末,倒入各種配料粒翻炒2-3分鐘,加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調(diào)味;最后加水淀粉勾上薄芡即可。
 
  3、松仁彩丁
 
  原料:松仁、胡蘿卜、豌豆、甜玉米粒、黃瓜、蔥蒜末。
 
  做法:胡蘿卜、黃瓜切成和豌豆大小相仿的粒;熱鍋溫油炒香蔥蒜末,倒入各種蔬菜粒翻炒,加適量黑胡椒粉、鹽、雞精、少許生抽調(diào)味;最后撒上炒熟的松子仁炒勻即可。
 
  4、三鮮益智美容湯
 
  原料:金針菇、平菇、蝦仁、玉米筍、火腿切條、牛肉丸兩個。
 
  做法:鍋內(nèi)燒水,水滾后,放入少許姜片與豬油;放入牛肉丸與玉米筍;稍熟后,放入火腿條,平菇與金針菇;最后加入蝦仁,段生后放入鹽即可,起鍋撒蔥花。
 
  5、茄汁煨金球
 
  原料:鵪鶉蛋、西紅柿、番茄醬、鹽、蒜蓉、糖、米酒。
 
  做法:將鵪鶉蛋放到白水中煮熟后,剝?nèi)サ皻?西紅柿用“十”字刀劃破表皮,用開水燙裂表皮,去籽剝皮剁成蓉;熱鍋溫油小火,將鵪鶉蛋放入鍋中稍微炸一下,炸至表皮金黃起皺;炸好的鵪鶉蛋撈起瀝油;鍋里留一點底油爆香蒜蓉,加入西紅柿蓉、番茄醬中火翻炒,加入適量鹽、糖和少許米酒,炒出香味,接著加入半碗水煮開;番茄汁煮至濃稠后,放入炸好的鵪鶉蛋小火燜2-3分鐘,大火收汁裝盤即可。
 
  6、木瓜時蔬雜炒
 
  原料:木瓜1/3個、甜玉米1根、豇豆1小把。蛋清1個、蒜頭3瓣。
 
  做法:所有材料洗凈,用刀將玉米粒從玉米棒上切下來;木瓜去皮去籽,切丁,豇豆切丁,蒜切片,蛋清打發(fā)備用;鍋中放適量油(橄欖油更好),爆香蒜片后,下豇豆煸炒(因為豇豆最不易熟,所以先下鍋);待豇豆炒至斷生,加入玉米粒,繼續(xù)炒2-3分鐘,加入木瓜丁,淋入蛋清,快速攪勻,加入適量鹽,翻炒幾下,即可。
 
  7、八寶粥
 
 
  原料:大豆100克、玉米100克、銀耳50克、大棗9個、香菇9個、蓮子50克、枸杞子30克、蜂蜜適量。
 
  做法:先將銀耳、香菇和枸杞子放入碗內(nèi),用開水浸泡,水冷后將其蒂去掉,濾干。然后把大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗凈,同銀耳、香菇一齊放入砂罐中,加清水文火煮沸,熬成粥,然后調(diào)入適量蜂蜜,分3次服用,每晨服1次。
 
(實習(xí)編輯:吳敏雙)
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