化療前：注重蛋白質(zhì)的補(bǔ)充

　　劉護(hù)士長(zhǎng)提到，化療的效果與病人體質(zhì)的強(qiáng)弱、營(yíng)養(yǎng)狀況的優(yōu)劣有明顯關(guān)系。營(yíng)養(yǎng)水平差、體質(zhì)不好者，則化療效果差，副反應(yīng)也大，因此在化療前要求增強(qiáng)體質(zhì)。增加營(yíng)養(yǎng)，尤其是蛋白質(zhì)的補(bǔ)充為下階段的化療做好生理和心理準(zhǔn)備。食療應(yīng)以補(bǔ)益為原則，宜選用能補(bǔ)益氣血，健脾補(bǔ)腎的食品。如：紅棗、淮山、芝麻、桂圓、雞蛋、牛奶、魚(yú)人參、蟲(chóng)草等。

　　化療期間：開(kāi)胃健脾是關(guān)鍵

　　劉護(hù)士長(zhǎng)還向大家解釋?zhuān)熎陂g，由于藥物在殺傷腫瘤細(xì)胞的同時(shí)，難免會(huì)使正常的細(xì)胞受到一定損害，產(chǎn)生相應(yīng)的毒副反應(yīng)，而令病人食欲減退，少吃或者不吃，致?tīng)I(yíng)養(yǎng)狀況差、體質(zhì)差而影響化療的完成和化療后的全面康復(fù)。那么化療會(huì)帶來(lái)哪些副反應(yīng)，當(dāng)患者出現(xiàn)這些副反應(yīng)時(shí)應(yīng)該怎么吃才能保證充足的營(yíng)養(yǎng)呢？

　　1.消化障礙：常出現(xiàn)胃脘痞悶、食欲減退、惡心、嘔吐、腹瀉等脾胃不運(yùn)癥狀。當(dāng)患者出現(xiàn)食欲不振時(shí)，劉護(hù)士長(zhǎng)建議可以增加健脾開(kāi)胃的食品，如山楂、白扁豆、蘿卜、香蕈、陳皮等。

　　2.骨髓抑制：在化療過(guò)程中白細(xì)胞和血小板下降，出現(xiàn)頭昏，倦怠乏力，心慌氣短，脫發(fā)等全身衰弱、氣血不足表現(xiàn)。宜多食能供給足夠造血原料，供給高蛋白質(zhì)的富含鐵質(zhì)食物，如豬肝、瘦肉、魚(yú)、菠菜、金針菜、桂圓等。

　　3.炎癥反應(yīng)：化療中出現(xiàn)發(fā)熱、口渴多飲、口腔潰瘍、胃口差、胃脘灼熱、大便干結(jié)、尿黃、舌紅、無(wú)苔等熱毒傷陰、津液耗損表現(xiàn)。飲食宜忌辛辣及煎、炒、炸類(lèi)食品，多食新鮮蔬菜、水果等高維生素食品。

　　化療后病人的飲食指導(dǎo)

　　化療后病人常出現(xiàn)白細(xì)胞下降，宜補(bǔ)充動(dòng)物肝臟、胎盤(pán)、骨髓、豬腳、瘦肉、魚(yú)類(lèi)、大棗、桂圓、蘑菇、赤豆、甲魚(yú)等。

　　用藥間歇期應(yīng)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)

　　另外，化療病人如出現(xiàn)惡心嘔吐，應(yīng)適當(dāng)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)和進(jìn)食方法。例如：少吃多餐，避免出現(xiàn)胃飽脹感；進(jìn)食時(shí)不要多次飲水，最好在進(jìn)食前后約一小時(shí)飲水；避免吃甜食、油炸或過(guò)于油膩的食物；食物溫度適當(dāng)，避免過(guò)燙或過(guò)涼；進(jìn)食速度慢一點(diǎn)，不讓胃在短時(shí)間內(nèi)填滿(mǎn)食物；充分咀嚼，以便食物消化；避免接觸不喜歡的氣味。

　　放療病人的飲食指導(dǎo)

　　在治療期間往往會(huì)出現(xiàn)口干、咽痛、吞咽困難等，可采用半流質(zhì)飲食，主食如稀飯、紅棗粥、面包、面條等，配以豐富的肉、魚(yú)、蛋、豆類(lèi)、蔬菜，一天增加1-2次點(diǎn)心，如牛奶沖雞蛋、菠菜肉末面片、藕粉、白木耳湯等。

　　溫馨小貼士：健康飲食十字要訣

　　“一二三四五紅黃綠白黑”

　　一：每天一袋牛奶，補(bǔ)充人體代謝所需鈣質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　二：每天二兩米飯，調(diào)節(jié)主食，有效控制體重。

　　三：三份蛋白，包括（一兩瘦肉，一個(gè)雞蛋，半兩黃豆）。

　　四：四句話(huà)：飲食有精有細(xì)，不甜不咸，三四五頓，七八分飽。

　　五：每日食用500克新鮮蔬菜、水果，是預(yù)防癌癥的最好辦法

　　紅：常吃西紅柿，少量飲紅酒，預(yù)防動(dòng)脈硬化，前列腺癌。

　　黃：多吃黃色蔬菜，其富含維生素A，可增強(qiáng)抵抗力。

　　綠：常飲綠茶能夠延緩衰老，預(yù)防腫瘤，減少動(dòng)脈硬化。

　　白：燕麥粉、燕麥片能降血脂、通大便、防糖尿病。

　　黑：黑木耳，常吃能夠降低血液粘稠度、溶血栓、通血管。