江浙百姓普遍喜歡的冬令食補(bǔ)佳品——芝麻胡桃粉。不僅費(fèi)用較低，效果亦不錯(cuò)：芝麻可補(bǔ)益精血、潤(rùn)腸通便，含亞油酸可降低血膽固醇量；可降低肝臟和睪丸中脂褐質(zhì)水平，推遲衰老產(chǎn)生；增加腎上腺中抗壞血酸含量（維生素C）。

　　南北朝時(shí)的名醫(yī)陶弘景說(shuō)：“八谷之中，惟此胡麻為良。”胡桃肉補(bǔ)腎、溫肺、潤(rùn)腸之功不亞于芝麻，亦含亞油酸可治療高血脂及脂肪肝；增強(qiáng)腦和腎中鈉、鉀、三磷酸腺苷（ATP）活性和紅細(xì)胞超氧化物歧化酶（RBC-SOD）活性，降低血清氧化產(chǎn)物-LPO及膽固醇水平，從而延緩機(jī)體衰老；特別值得一提的是可對(duì)抗氯化高汞（HgCl2）導(dǎo)致的細(xì)胞誘變和微核率升高作用，即可防止細(xì)胞突變，對(duì)癌癥患者大為有利。另有報(bào)道，可治乳腺囊性增生、尿路結(jié)石等。

　　子宮內(nèi)膜癌補(bǔ)些什么好？

　　很多人喜歡用單味藥，如野山人參、白參、紅參、西洋參、冬蟲(chóng)夏草、靈芝等。野山人參與紅參性溫，對(duì)陽(yáng)虛兼氣虛較合適，陰虛者少用；西洋參性偏涼，可用于陰虛兼氣虛者；所有參類均能引起內(nèi)分泌系統(tǒng)功能亢進(jìn)，故對(duì)內(nèi)分泌系癌癥，如甲狀腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宮癌、前列腺癌當(dāng)禁用。

　　另垂體瘤、腎上腺腫瘤亦不宜服用。冬蟲(chóng)夏草補(bǔ)肺腎陰陽(yáng)，對(duì)肺癌最宜。靈芝雖補(bǔ)，但性偏熱，個(gè)別人服后腸胃不適。其實(shí)靈芝之有效成分，其他菌類如磨菇、香菇、猴頭菇、黑木耳、白木耳中均有，而這些菌類對(duì)胃腸反應(yīng)均不大。

　　必須強(qiáng)調(diào)指出，舌苔黃厚膩者屬濕熱之邪久蘊(yùn)，服以上單味補(bǔ)藥非但不受補(bǔ)，反有種種不適，如倒胃口、出鼻血、大便干結(jié)等。如濕熱之邪得清除，方可服用。

　　冬令進(jìn)補(bǔ)，膏方最佳。膏方一般選用20多味中藥，處方系對(duì)每個(gè)人不同情況辨證而定，加上阿膠、龜版膠、鱉甲膠，陽(yáng)虛者再加鹿角膠，煎熬成膏。每次1匙，每日服1～2次。從冬至前1～2周始服，至春節(jié)或春節(jié)后服完。

　　食補(bǔ)亦可選用食療與藥膳。有抗癌作用的食物不少，如玉米、大豆、山芋、花生、苡仁；花菜、白菜、薺菜、胡蘿卜、蘆筍、大蒜、芋艿、黃瓜、菱、刀豆、香菇、黑木耳；獼猴桃、柑橘、山楂、刺梨、無(wú)花果、西瓜、草莓、香蕉、蘋(píng)果、鯊魚(yú)、黃魚(yú)、帶魚(yú)、海參、牡蠣、文蛤、對(duì)蝦；牛奶、雞肉、蛇肉；茶葉、蜂蜜、絞股蘭、魔芋等。藥膳有黑木耳燉雞、蟲(chóng)草鴨、當(dāng)歸生姜羊肉湯、人參蝦仁、黃芪豬腳、山藥肉片、肉絲莼菜湯、山楂鮑魚(yú)、蟲(chóng)草海參、人參蘿卜湯、丁香牛肉、雞蛋全蝎、枸杞松子肉糜、薺菜百合、當(dāng)歸黃芪蒸雞、銀花鵪鶉、慈菇肉、薺菜肉絲豆腐羹、阿膠地黃粥、芝麻杜仲粥、紅棗茯苓粥等。

　　中醫(yī)認(rèn)為“藥食同源”，食物也有四氣五味，有些具有滋補(bǔ)作用的食物也是藥物，如大棗、山藥、蓮子、桂無(wú)肉、果杞子、核桃、銀耳、蜂蜜、百合、芝麻等，都可以根據(jù)需要制成藥膳而補(bǔ)之。至于人體生命必需的營(yíng)養(yǎng)豐富的主食谷物、肉類、魚(yú)類、禽類、蛋類、大豆類、菌菇類、海藻類、蔬菜和水果等食物，則應(yīng)在合理營(yíng)養(yǎng)的前提下，進(jìn)行合理調(diào)配，原則上是要品種多樣化，營(yíng)養(yǎng)豐富且易于消化吸收，可少吃多餐，忌食生冷、辛辣、味酸、不易消化及脹氣的食物，以免造成腹痛、出血、泛酸和腹脹等癥狀，影響疾病的康復(fù)。

　　值得注意的是，俗話說(shuō)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如動(dòng)補(bǔ)，動(dòng)補(bǔ)不如神補(bǔ)”，這就是說(shuō)，進(jìn)補(bǔ)必須全面而適宜，補(bǔ)藥不可濫用應(yīng)適而控之，食補(bǔ)重在合理膳食均衡營(yíng)養(yǎng)。

（實(shí)習(xí)編輯：葉子菱）