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咖啡竟然能預(yù)防結(jié)直腸癌 是真的嗎

摘要:“如果喜歡喝咖啡,可以放心地適量飲用,但是不要加糖。”攝入大量糖分會導(dǎo)致體重增加,提高肥胖和糖尿病的風(fēng)險,進(jìn)而增加癌癥和其他健康問題的風(fēng)險。

咖啡對健康的影響眾說紛紜,過去認(rèn)為咖啡會加重心臟的負(fù)擔(dān)、增加人們罹患癌癥的風(fēng)險等等,不過,更多研究者傾向認(rèn)為,咖啡是一種健康的食物,可以預(yù)防帕金森病、II型糖尿病和肝病,改善認(rèn)知功能、降低抑郁的風(fēng)險等。

不過,也有研究發(fā)現(xiàn),未過濾的濃咖啡可能使膽固醇水平輕度升高。另外,對于存在某種常見的特定基因突變的人,每天兩杯或更多咖啡會增加心臟病的風(fēng)險,該突變會減緩咖啡因在體內(nèi)的代謝。因此,機(jī)體代謝咖啡的速度也與健康風(fēng)險有關(guān)。

隨著癌癥研究領(lǐng)域的突飛猛進(jìn),有關(guān)咖啡與癌癥的研究也逐漸增多。

2016年《癌癥流行病學(xué)、生物標(biāo)記物與預(yù)防》刊載了一份研究,對象為以色列地區(qū)9000多人,結(jié)果顯示,每天喝一到兩杯咖啡可以降低26%的結(jié)直腸癌發(fā)病率,這項研究發(fā)表于上。另一項發(fā)表于2017年《胃腸病學(xué)》的研究發(fā)現(xiàn),確診結(jié)直腸癌后,每天喝4杯以上咖啡的患者過早死亡的風(fēng)險明顯較低。

哈?剛聽說結(jié)直腸癌在年輕人當(dāng)中的發(fā)病率正在增加,那我這種不習(xí)慣咖啡味道的人是不是應(yīng)該憋著氣開始喝咖啡了?

專家又是怎樣看待這兩個研究的呢?

紀(jì)念斯隆凱特琳癌癥中心的結(jié)直腸癌外科專家GarrettNash醫(yī)生就此發(fā)表了評論,他認(rèn)為,根據(jù)現(xiàn)有研究并不能得出可靠結(jié)論??Х扰c預(yù)防癌癥之間的關(guān)系遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有解釋清楚。

流行病學(xué)研究不能作為決定性證據(jù)

研究者主要依賴流行病學(xué)研究來理解咖啡與癌癥風(fēng)險之間的關(guān)系。流行病學(xué)研究的目標(biāo)是了解某種風(fēng)險因素與疾病的關(guān)系,通常是這樣進(jìn)行的,詢問癌癥患者和非癌癥患者喝咖啡的量,得出結(jié)論。但是由于人們的健康習(xí)慣存在很多差異,所以很難說某種飲食習(xí)慣與癌癥的發(fā)生有關(guān)。而且,流行病學(xué)研究通常依賴人們自己的記憶,很可能存在偏差。

另外,人們的飲食習(xí)慣可能與癌癥的發(fā)生風(fēng)險互為因果,比如,患有消化道或腸道疾病的人,可能因為咖啡會加重不適而拒絕飲用,而消化道疾病和腸道疾病本身就會增加結(jié)直腸癌的風(fēng)險。

如果有研究隨機(jī)指定某些人喝咖啡,另一些人不喝咖啡,然后對他們進(jìn)行隨訪,比較兩組人群結(jié)直腸癌的發(fā)病率,這樣的試驗設(shè)置會更具有說服力。不過,這種試驗成本較高,且耗時較長。

Nash醫(yī)生表示,“要想了解咖啡如何對機(jī)體產(chǎn)生影響,需要明白到底是咖啡中的哪種化合物起作用,如何作用于消化道菌群。”

微生物的價值

研究人員直到最近才認(rèn)識到微生物對人體健康的重要作用,這里的微生物指存在于人體消化道、口腔、生殖器和皮膚的細(xì)菌、病毒、真菌等有機(jī)體。紀(jì)念斯隆凱特琳癌癥中心的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)微生物會影響癌癥患者的結(jié)局。例如,它們產(chǎn)生的營養(yǎng)可以幫助骨髓移植患者修復(fù)免疫系統(tǒng)。

科學(xué)家已經(jīng)了解微生物在飲食影響機(jī)體方面起重要作用,因此要單獨分析某種食物對機(jī)體的影響就很困難,比如咖啡。

此外,咖啡含有1000多種化合物,大家都聽說過咖啡因,但是去除了咖啡因的咖啡似乎也有抗癌效果。因此很難確定具體是哪種化合物起作用,以及其機(jī)制。

“很顯然,我們的食物都會通過消化道,因此要厘清食物如何增加或降低癌癥風(fēng)險,理解飲食中的成分如何與微生物相互作用至關(guān)重要。”

整體健康狀況才重要!

Nash醫(yī)生認(rèn)為,“喝不喝咖啡完全隨意,那些不喝咖啡的人不需要為了預(yù)防癌癥改變自己的習(xí)慣。”

關(guān)注整體健康狀況,遵循既有健康生活指南更有意義。“幾乎每位癌癥患者都會問,為了防止復(fù)發(fā),自己有什么可以做的,我會告訴他們少吃深加工食物,多吃水果、蔬菜、全麥?zhǔn)澄?,適量飲酒,鍛煉,不要抽煙。”

“如果喜歡喝咖啡,可以放心地適量飲用,但是不要加糖。”攝入大量糖分會導(dǎo)致體重增加,提高肥胖和糖尿病的風(fēng)險,進(jìn)而增加癌癥和其他健康問題的風(fēng)險。

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