一.肺癌概述

肺癌是我國發(fā)病率、死亡率最高的惡性腫瘤。據統(tǒng)計截止到2017年，中國肺癌發(fā)病率已經上升到80萬例，而死亡人數已經達到70萬例。肺癌發(fā)病率和死亡率數據如此接近，也充分說明，很多患者查出來已經到了中晚期。

肺癌的病因至今尚不完全明確，大量資料表明，長期大量吸煙與肺癌的發(fā)生有非常密切的關系。已有的研究證明：長期大量吸煙者患肺癌的概率是不吸煙者的10～20倍，開始吸煙的年齡越小，患肺癌的幾率越高。此外，吸煙不僅直接影響本人的身體健康，還對周圍人群的健康產生不良影響，導致被動吸煙者肺癌患病率明顯增加。城市居民肺癌的發(fā)病率比農村高，這可能與城市大氣污染較重有關。因此應該提倡不吸煙，并加強城市環(huán)境衛(wèi)生工作。

由于肺癌患者的能量代謝要比正常人高10%，且腫瘤患者的食欲受化療影響往往較差，故肺癌患者合理進食就顯得格外重要。

二.肺癌患者的飲食注意事項

1、走出忌口誤區(qū)。有人誤認為癌細胞攝取營養(yǎng)的能力比正常細胞強，如果多吃高蛋白會促進癌細胞生長，甚至有些患者相信“絕食”可以餓死癌細胞。而腫瘤晚期大多數患者最后往往死于營養(yǎng)不良引起的各臟器功能衰竭。尤其是化療病人，如果沒有一定的蛋白質供應，白細胞、血紅蛋白會很難恢復，從而造成機體抵抗力減弱。所以，忌口不要太嚴、食譜不要太窄，以高蛋白、高維生素的飲食為主，可以彌補腫瘤的過分消耗，提高人體免疫力和生活質量。

2、合理選擇食物。避免食用含有致癌物的食品，如腌制蔬菜、腌肉、發(fā)霉、煙熏、腐敗的食物。應經常食用有利于毒素排泄和具有解毒作用的食物，如綠豆湯、赤豆湯、冬瓜等。多選用養(yǎng)陰潤肺、止咳止血的食物，如百合、杏仁、鴨梨、銀耳、木耳、海帶、山藥、蓮子、藕等。多食用具有抑制癌細胞作用的食物如香菇、核桃、大棗、獼猴桃、豆腐、薏米、紅薯、花菜等。

3、努力提高食欲。焦慮和抑郁等心理反應會導致患者不同程度的食欲不振，所以，首先要做好心理護理，才能改善食欲。對食欲不振、消化不良的病人可補充B族維生素及消化酶、益生菌制劑等。

三.肺癌患者正確的進食方法

1、平衡飲食，少食多餐：沒有任何一種食物有獨立的抗癌效果，但是如果把它們合理的搭配起來，效果會截然不同。對于肺癌患者，目前醫(yī)學界推崇平衡飲食、適當增加優(yōu)質蛋白攝入、少食多餐的飲食方式，每餐八分飽。

2、每天5份果蔬。新鮮的蔬菜、水果含有大量的維生素和植物營養(yǎng)素。多選用紅色、橙色、深綠色蔬菜，多搭配能增加免疫力的食用菌菇類，肺癌患者可以在平衡膳食的基礎上多選用番茄、柑橘、絲瓜、草莓、葡萄、青椒、蘆筍、豆類、菠菜、萵筍等。

3、少吃加工熟食、合理烹調方式。熏肉和咸肉中潛在的致癌物本身會增加癌癥風險。高溫下炸、烤或焙會導致肉食形成致癌物，而蒸、煮、燉烹調方式相對較安全。

4、少吃精制糖：肺功能不好的患者不宜吃純甜食物如蜂蜜、糖果、蔗糖等，可以適當選擇高脂肪高蛋白低碳水化物膳食，有利于減輕呼吸負荷。

5、通過口服補充腸內營養(yǎng)制劑及各種營養(yǎng)素：如果患者每日攝入的熱量和各種營養(yǎng)素不能達到正常需要（部分患者食欲較差）時可適當添加肺病專用型腸內營養(yǎng)制劑、全營素、酸奶、全乳清蛋白、多種維生素、益生菌等有利于改善肺癌患者的營養(yǎng)狀況。

特別提示

如何平衡營養(yǎng)、如何添加口服營養(yǎng)補充，請一定到醫(yī)院的營養(yǎng)門診，通過營養(yǎng)大夫對身體營養(yǎng)情況、食欲情況、膳食史、生理生化檢查指標等進行全面評估而設定的營養(yǎng)治療方案執(zhí)行。

四.肺癌患者的中醫(yī)食療方

日常生活中，要注意具有養(yǎng)生保健作用食物的攝入，在滋補身體營養(yǎng)的同時，阻止癌細胞的繼續(xù)擴散，幫助腫瘤患者早日康復。

肺癌飲食食療方

方1：冬花南北杏川貝木瓜湯

【用料】冬花12g，南杏仁20g，木瓜1個，陳皮1角，北杏仁16g，川貝母12g，冰糖適量。

【制作】

①揀選外皮金黃色的熟木瓜一具，切開成兩半，削去瓜皮，去瓜子，切成丁，方寸許，塊狀，備用。

②冬花、川貝母、陳皮分別用清水洗干凈，備用。

③南杏仁、北杏仁分別去衣，用清水洗干凈，備用。

④將以上材料全部放入燉盅內，加入冰糖（預先打碎，或加少許清水煮成糖漿），注入適量開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，即可以食用。

【功效】此湯有潤肺止咳、養(yǎng)陰生津、化痰散結之功。適用于肺癌，癥見咳嗽痰多、痰難咯出、氣促喘息、不能平臥、面部浮腫、舌干咽燥、煩熱不安等病癥。

方2：西洋參淮山乳鴿湯

【用料】乳鴿1只，西洋參片15g，山藥30g，紅棗4個，生姜1片。

【制作】

①將西洋參洗凈；山藥洗凈，浸半小時；紅棗（去核），生姜洗凈；乳鴿去毛、腸臟、腳爪，洗凈，斬件。

②把全部用料一起放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時，調味即可。

【功效】此湯有清補益氣、健脾養(yǎng)血之功。適用于肺癌屬肺陰虧損者，其他癌腫放療期間和治療后，體倦少氣，懶言，咽干口渴，或干咳或痰帶血絲等病癥。

【注意】癌腫屬胃中寒濕者不宜飲用此湯。

特別提示：口服營養(yǎng)補充

當腫瘤患者經口正常進食不能滿足自身需要量的70%且持續(xù)超過3天時，需進行口服營養(yǎng)補充（ONS）,即以特殊醫(yī)學用途（配方）食品經口服途徑攝入，補充日常飲食的不足。每日口服腸內營養(yǎng)制劑400-600kcal時才能發(fā)揮作用，可改善患者營養(yǎng)不良，提高機體抵抗力預防白細胞降低。具體可咨詢專業(yè)營養(yǎng)醫(yī)師，為患者選擇個體化的腸內營養(yǎng)配方。