咖啡抗癌也致癌細數(shù)咖啡好與壞

2018-09-05 來源：石家莊平安醫(yī)院腫瘤科標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：咖啡致癌原因目前還有幾種推測，一是認(rèn)為咖啡的主要成分咖啡因起誘發(fā)腫瘤的作用；另一是認(rèn)為在制造咖啡的工藝過程中，產(chǎn)生類似罌粟樣物質(zhì)，后者有致癌作用。

愜意的午后，播放著低沉優(yōu)雅音樂的咖啡廳，品著咖啡杯里醇香的咖啡—這是很多小資女人最享受的時刻。當(dāng)下喜歡咖啡的人越來越多，不管是在咖啡廳里品味原汁原味的現(xiàn)磨咖啡，還是來一杯速溶咖啡，都會讓人們獲得極大的滿足感。但隨著人們對咖啡的研究，今天這位專家說咖啡能抗癌，明天那位專家說咖啡會傷胃，人們有些無所適從了，到底喝咖啡是好是壞呢?

咖啡是咖啡豆的提取物，其中，咖啡因無疑是其中最重要的，該成分能興奮神經(jīng)，所以咖啡的作用首先就是“提神”。很多運動飲料中，也會添加咖啡因作為合法的“興奮劑”。

咖啡中除了咖啡因，還含有許多其他的“活性成分”，比如抗氧化劑，尤其是經(jīng)過烘炒的咖啡豆，抗氧化劑的含量會增高?？寡趸瘎┯兄谛?a name='InnerLinkKeyWord' href='//www.hbyuguan.com/xnxgpd/' target='_blank'>血管健康，但是咖啡中也有“有害物質(zhì)”，比如雙萜烯類化合物，會增加心血管疾病的風(fēng)險。在這種“左右互搏”的情況下，就看哪方占主導(dǎo)了。“抗癌”作用也有類似的情況，有調(diào)查顯示每天三杯咖啡，可能降低直腸癌的風(fēng)險。但是，烘烤使抗氧化劑含量增高的同時，也會產(chǎn)生丙烯酰胺，而大劑量的丙烯酰胺在動物實驗中顯示了致癌性。

美國科學(xué)家通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，吸煙者若每日飲3杯以上的咖啡，能使他們患胰腺癌的可能性增加4倍?？Х纫?qū)φ＜毎胁涣加绊懀纱偈辜毎匣?，美國學(xué)者經(jīng)過流行病學(xué)調(diào)查研究，確認(rèn)咖啡是一種有潛在危險的飲料，認(rèn)為咖啡因?qū)σ认侔┑男纬捎胁豢珊鲆暤挠绊?，常飲咖啡的人患胰腺癌可能性會增?-3倍，目前，美國每年大約有2萬人死于胰腺癌，其中至少有半數(shù)以上飲用咖啡。

美國哈佛大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，飲咖啡的人較易得膀胱癌，尤其是對女性危害更大，如果將不飲咖啡者患膀胱癌的危險性定為1，那么在每天喝3杯咖啡以上的人中，男性患膀胱癌的危險性為1.31，女性患膀胱癌的危險性為2.19。日本的科研報告也稱，男性胃癌的一些患者中，不少人喜歡飲用咖啡。

咖啡致癌原因目前還有幾種推測，一是認(rèn)為咖啡的主要成分咖啡因起誘發(fā)腫瘤的作用；另一是認(rèn)為在制造咖啡的工藝過程中，產(chǎn)生類似罌粟樣物質(zhì)，后者有致癌作用。

作為成分復(fù)雜的天然提取物，不同的成分有不同的作用，不同的實驗得到不同的結(jié)果并不驚人驚訝。作為飲料，咖啡有驚人心動的保健功能，也有讓人擔(dān)心的副作用。這些研究結(jié)果多是流行病學(xué)調(diào)查，結(jié)論也談不上蓋棺定論，目前比較廣為接受的推薦是：健康成年人，每天喝兩三杯咖啡，益處超過了風(fēng)險，總之需要根據(jù)具體情況來權(quán)衡即可。

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