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小心“氣”出肺癌來

2018-08-08 來源:腫瘤免疫細(xì)胞治療資訊  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:實(shí)驗(yàn)證明,菜子油、豆油加熱到270℃—280℃時(shí),所產(chǎn)生的油霧凝聚物,可以導(dǎo)致細(xì)胞染色體損傷,這被認(rèn)為和癌癥發(fā)生有關(guān)。支修益表示,健康的飲食方式是,橄欖油加熱到80℃—90℃,花生油、菜籽油等加熱到150℃。

給您提個(gè)醒

在眾多癌癥中,發(fā)病率居高的是肺癌,多年來都排名前三甲。

“肺癌是被‘氣’出來的病。”中國(guó)抗癌協(xié)會(huì)科普宣傳部長(zhǎng)支修益認(rèn)為,這個(gè)“氣”有4項(xiàng):首先是大氣,以前段時(shí)間的霧霾來說,對(duì)呼吸道、肺部等都有一定影響;其次是室內(nèi)被污染的空氣,比如房屋裝修產(chǎn)生的苯、氡等有害氣體、廚房油煙等;此外,煙草也是導(dǎo)致肺癌的重要禍?zhǔn)住?/p>

“最容易被人忽視的還有一個(gè)‘氣’——生悶氣。”支修益說,每個(gè)人性格不同,其中,生悶氣就是一種“癌癥性格”,這種人群尤其要注意。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,不愿向人訴說而獨(dú)自生悶氣的人,患肺癌的幾率明顯高于性格開朗的人。“因此,除保持良好的生活習(xí)慣外,還要有樂觀、開朗的心態(tài)。”

另外,支修益透露:廚房的油煙已經(jīng)成了威脅人們生命健康的隱形殺手。他說,炒菜時(shí)常常將油燒得冒煙才將食物下鍋。“油的溫度如果高達(dá)250℃會(huì)讓有害物質(zhì)全部釋放。”

實(shí)驗(yàn)證明,菜子油、豆油加熱到270℃—280℃時(shí),所產(chǎn)生的油霧凝聚物,可以導(dǎo)致細(xì)胞染色體損傷,這被認(rèn)為和癌癥發(fā)生有關(guān)。支修益表示,健康的飲食方式是,橄欖油加熱到80℃—90℃,花生油、菜籽油等加熱到150℃。

市民如何判斷油溫呢?由于橄欖油價(jià)格較高,一般建議市民用于涼菜。如果市民要用橄欖油炒菜,建議將橄欖油一下鍋就馬上放菜,中間不要間隔過長(zhǎng)的時(shí)間。而判斷花生油、菜籽油等的簡(jiǎn)單方法是將家中的筷子放入油中測(cè)試:低溫油(120℃—140℃),周圍幾乎不起小泡泡;中溫油(150℃—160℃),周圍會(huì)冒少許的油泡;高溫油(160℃-180℃),周圍會(huì)快速冒起很多的油泡。

“另外,抽油煙機(jī)的高度最好是離灶臺(tái)90—100厘米。”支修益稱,而一般廚房抽油煙機(jī)高度在75厘米左右。同時(shí),他提醒市民一定要在炒菜前就開啟抽油煙機(jī),炒完3—5分鐘后再關(guān)閉。最后就是家中的裝飾材料一定要選擇正規(guī)的,而且要注意室內(nèi)一手煙、二手煙。

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