番茄、紅薯、西蘭花；大蒜、蘋果和南瓜……朋友圈里傳播的各式各樣的抗癌排行榜讓小編看昏了腦袋。到底這些抗癌食物排行榜靠不靠譜，靠吃來防癌靠不靠譜，鳳凰健康邀請了北京世紀壇醫(yī)院中醫(yī)科主任馮興中教授為網(wǎng)友做出解答。

馮興中，主任醫(yī)師、教授、博士生導師，畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學?，F(xiàn)任首都醫(yī)科大學附屬北京世紀壇醫(yī)院中醫(yī)科主任、糖尿病中心副主任；同時兼任北京市中西醫(yī)結(jié)合腫瘤研究所常務副所長。他不僅是醫(yī)院內(nèi)部的中醫(yī)學術(shù)帶頭人，在科普的道路上也以麻辣敢說著稱。

抗癌食物排行榜不靠譜！

番茄、紅薯、西蘭花；大蒜、蘋果和南瓜……朋友圈里傳播的各式各樣的抗癌排行榜讓大家都看花了眼。到底哪種食物真的能抗癌？到底這些抗癌排行榜真實性有多少？

馮興中主任很直白的告訴鳳凰健康：“抗癌食物排行榜不靠譜”。

他表示，如果是要證明這些食物是不是真的具備抗癌的效果，必須有一定的樣本數(shù)量去做一個長期的實驗，才能得出一個數(shù)據(jù)支持。“如果是長期吃這些食物，得癌癥的發(fā)病率確實低了，可能是有這樣的作用。”

他反復強調(diào)，食物本身所含的成分和食用后所產(chǎn)生的作用是兩回事，在體外起的作用和在體內(nèi)的作用也是兩碼事。

“人在吃了食物之后要經(jīng)過消化道，消化液是酸性，經(jīng)過消化道之后人體這個食物是有機物，會發(fā)生什么樣的變化是未知的，對人體起到什么樣的作用更是未知的。所以說單從實驗室的角度來研究它防癌、抗癌是沒有實際意義的。”

吃素能防癌不靠譜！

吃素幾乎成為了一種潮流，包括小編身邊也有很多人吃素。他們吃素的理由就是說吃素能防癌，但是吃素真能防癌嗎？馮興中主任毫不留情的給予痛擊：“這種想法是有偏差，不正確的”。

在馮主任看來，人作為一個生命體在維持自己的生命活動時，必須時時得到食物能量的補充，而人體日常所需要的熱量和營養(yǎng)物質(zhì)是相對穩(wěn)定的。

“一個民族、一個人群能進化到現(xiàn)在，他需要的熱量和營養(yǎng)物質(zhì)是相對穩(wěn)定的，突然改變了祖祖輩輩一直以來的飲食結(jié)構(gòu)，造成的不平衡是對人體是有害的。”

在馮興中看來，隨著生活水平的提高，人們因暴飲暴食所致的“富貴病”增加，對這些“富貴病”的恐懼導致了目前這股吃素風潮。但他強調(diào)，盡管如此，吃素能防癌這種說法依然是沒有定論的。

堿性食物防癌不靠譜！

不知從什么時候開始，江湖上開始流行用酸性堿性來作為體質(zhì)的劃分，跟著又開始用酸性堿性來作為好食物、壞食物的劃分，而“堿性食物能抗癌”的概念也應運而生，并且還深入人心。對于這一說法，馮主任也給了非?？隙ǖ幕卮穑?ldquo;不！靠！譜！”

在他看來，酸性堿性是一種化學概念，人體內(nèi)的酸堿度作為一個生物鐘進化到現(xiàn)在，一直維持著一種動態(tài)平衡。而酸性食物堿性食物的劃分，實際上是在體外劃分的，一旦經(jīng)過攝食進入腸道消化后，所謂的酸堿根本不存在。“因此僅因食物而導致體液的酸堿改變幾乎不可能。”

舉了個例子，比如堿性食物蔬果中的鉀、鈣含量較高，但人體不是食物給多少它就照單全吸。吸收不了其實會通過尿液、大便排出來。這種精確的身體運作正是防止某一種成分過多而導致身體的改變造成疾病。

大醫(yī)生的飲食小原則

在鳳凰健康的強烈要求下，馮主任也透露了自己平時的飲食原則：

第一要新鮮。無論是烹飪的熟食也好，或者是購買的蔬菜、水果也好，最好不要吃剩菜、剩飯。

第二，選擇應季蔬菜、應季食品最佳。

第三，飲食要符合自己的生活習慣。一方水土養(yǎng)一方人，比如說四川人喜歡吃辣的，南方人喜歡爽口的，關鍵是要符合自己的生活習慣，突然改變自己的生活習慣，對人體的內(nèi)環(huán)境來說是一個破壞，對身體同樣是不好的。

第四，不要偏嗜某種食物。從中醫(yī)角度來說，飲食要注意平衡，比如體質(zhì)偏寒的，你就多吃一些溫熱的食物，體質(zhì)偏熱的吃偏寒的食物，這叫平衡。還有一個酸甜苦辣咸，這是食物的五種味道，這也要平衡，長期的偏嗜咸的不好，偏嗜甜的也不好，要一個平衡。