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咖啡真的致癌嗎?

2018-08-02 來(lái)源: 腫瘤免疫細(xì)胞治療資訊  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:許多商家也會(huì)將大眾對(duì)咖啡致癌的疑慮作為宣傳點(diǎn),對(duì)咖啡的致癌性進(jìn)行大肆宣揚(yáng),以訛傳訛最終直接導(dǎo)致公眾對(duì)咖啡的誤讀。

“關(guān)于癌癥的謠言你聽(tīng)過(guò)多少?咖啡致癌估計(jì)是其中最耳熟能詳?shù)囊粭l。”

咖啡,可以說(shuō)是全世界最受歡迎的飲品之一,那濃郁的香氣,醇美的口感讓不少人對(duì)咖啡愛(ài)不釋手。除了極佳的口感,咖啡也是很多人用來(lái)提神的必備飲品。不管是學(xué)生黨還是上班族,都有一大批咖啡的死忠粉,咖啡已然成為一種生活必須品。

然而,如此有人緣的咖啡長(zhǎng)久以來(lái),一直流傳著它具有致癌性的謠言。這些傳言都是真的嗎?咖啡致癌有科學(xué)依據(jù)嗎?

專(zhuān)業(yè)背鍋多十載

國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)上一次評(píng)估咖啡的致癌風(fēng)險(xiǎn)是在1991年,自那時(shí)起把咖啡列為“可能致癌物”。然而,自那以后展開(kāi)的諸多研究均無(wú)法把咖啡與致癌風(fēng)險(xiǎn)掛鉤。

許多商家也會(huì)將大眾對(duì)咖啡致癌的疑慮作為宣傳點(diǎn),對(duì)咖啡的致癌性進(jìn)行大肆宣揚(yáng),以訛傳訛最終直接導(dǎo)致公眾對(duì)咖啡的誤讀。

事實(shí)如何?

女性常常會(huì)認(rèn)為咖啡與乳腺癌的發(fā)生有著密切聯(lián)系,在最新出爐的研究中,卻得出了截然不同的結(jié)論。

2015年,權(quán)威雜志《Breast Cancer》中一個(gè)研究集結(jié)了德國(guó)、英國(guó)、瑞士、西班牙等10個(gè)歐洲咖啡消費(fèi)大國(guó)的23個(gè)研究中心,共計(jì)30余萬(wàn)人,歷經(jīng)長(zhǎng)達(dá)20年的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),最后得出的結(jié)論是:不論咖啡飲料是否含咖啡因,都與得不得乳腺癌沒(méi)有直接關(guān)系;甚至,絕經(jīng)后喝咖啡的女性,乳腺癌患病率更低。

洗刷污名

就在近日,世界衛(wèi)生組織下屬的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)更是發(fā)布了為咖啡“洗刷污名”的重磅消息,最新的研究成果顯示,一直被懷疑可能致癌的咖啡,只要在「被端上來(lái)的正常溫度」下飲用,并不存在相關(guān)危險(xiǎn)性。還表示喝咖啡“有強(qiáng)烈的抗氧化效果”,對(duì)胰腺、乳房和前列腺無(wú)致癌作用,咖啡可以降低患肝癌子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險(xiǎn)。

這里不得不強(qiáng)調(diào)一下,報(bào)告中提到,盡管喝“常溫咖啡”不會(huì)提高癌癥風(fēng)險(xiǎn),但是喝65攝氏度以上的“過(guò)燙咖啡”會(huì)提高食道癌風(fēng)險(xiǎn)。不光是熱咖啡,飲用65攝氏度以上的熱茶或其他熱飲,均會(huì)提高食道癌風(fēng)險(xiǎn)。

所以說(shuō),致癌的原因不是咖啡本身,而是溫度。所以喝茶、喝湯,都需要注意別喝燙嘴的。

喝咖啡的正確姿勢(shì)

1. 不要喝太燙的咖啡,65 攝氏度以下;

2. 每天飲用 1-5 杯

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