低鈉鹽、海鹽、營養(yǎng)鹽這些鹽真有那么好？

2018-02-02 來源：抗癌衛(wèi)士標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：很多人擔心碘吃多了會得甲亢，這屬于擔憂過度。WHO認為，正常人每日碘攝入量在1000微克以下一般是安全的。

食鹽對于有甲亢的朋友一定有不一樣的情結(jié)，去超市買鹽的時候，發(fā)現(xiàn)鹽的各類也很繁多，普通精制鹽、海鹽，還有很多號稱營養(yǎng)價值高的鹽，如玫瑰鹽等。這些鹽都什么來頭？價格高就更有營養(yǎng)嗎？

海鹽：本身并不含碘

平時只在電視里看到大廚用的海鹽，現(xiàn)在也已經(jīng)進入尋常百姓家了。碘是身體必需的微量元素，國際上公認的防治碘缺乏病的主要措施就是食鹽加碘。

調(diào)查顯示，無論是在低水碘還是高水碘地區(qū)，海帶、紫菜、海魚等傳統(tǒng)觀念認為的補碘食物對于碘的攝入量都貢獻甚微(不超過4%)。而且，海鹽本身也不含碘。所以，即便生活在海邊，仍然需要食用含碘鹽。

很多人擔心碘吃多了會得甲亢，這屬于擔憂過度。WHO認為，正常人每日碘攝入量在1000微克以下一般是安全的。

低鈉鹽：多吃也不好

所謂低鈉鹽，其實還是以加碘食鹽為基礎，添加了四1/4以上的氯化鉀制作而成。與普通鈉鹽相比，它的含鈉量更低，比純的精制鹽低25%~30%，而且還含有一定量的鉀，對于有高血壓等心血管疾病的人來說，用低鈉鹽替代日常食鹽，是有一定好處的。

不過，需要提示的是，低鈉鹽依然含有鈉，它對身體有益的前提是：1.替代原來的普通食鹽。2.總量不能太高。

因為，即便是低鈉鹽，如果比普通鹽多用25%，那么最后吃進去的鈉也就和普通鹽一樣多了。

玫瑰鹽：其實并不神奇

現(xiàn)在市場上還有一種玫瑰鹽很火，它號稱有84種微量元素，有益健康，比普通食鹽賣得貴很多。玫瑰鹽真的更健康嗎?

其實，84種微量元素是一種邏輯陷阱。因為幾乎所有的食物都可能檢測出84種營養(yǎng)物質(zhì)(微量元素)。但是，營養(yǎng)素種類多，并不代表一定更有營養(yǎng)。評價一個食物的營養(yǎng)，除了看種類之外，還要看營養(yǎng)素的含量、比例等等，需要系統(tǒng)性的評估。

況且，玫瑰鹽中的某些礦物質(zhì)元素真比其他鹽含量高，但每天吃鹽的攝入量應不超過5克，所以5克鹽里的微量元素到底對健康有多大幫助呢？所以，最好的辦法其實很簡單：靠均衡膳食才是最好的途徑。

營養(yǎng)鹽：不會帶來更多營養(yǎng)

市場上還有各種各樣的“營養(yǎng)”鹽，比如加鐵、加鋅、加鈣、加硒的鹽等。但是加了這么多“有營養(yǎng)”的物質(zhì)，其實并不會帶來更多營養(yǎng)！這些鹽所添加的元素對補充相應的微量元素有一定作用，但實際效果不一定好，而且可操作性不強。

道理和上面提到的玫瑰鹽一樣，一天5克的鹽能給你多大營養(yǎng)支持呢？鹽的需要量在整個膳食中所占的份額很小，其中所添加的這些營養(yǎng)素就更少了。

曬鹽場

知道市面上食鹽的各種真相，我們來看看挑選食鹽的三個注意點：：

1.優(yōu)先選碘鹽

雖然碘攝入量與甲狀腺疾病的關系呈現(xiàn)一個U字形，攝入量的過低或過高都會導致甲狀腺疾病的增加。目前，食鹽加碘依然是需要推行的，并且市面上的含碘鹽配比嚴格，在購買食鹽時，建議大家還是優(yōu)先選加碘鹽。但有甲亢或者甲狀腺亢進引起的甲狀腺結(jié)節(jié)患者，應該慎用。

2.根據(jù)需求購買

如果是為了幫助控制血壓，預防心腦血管疾病，那么在市場上購買鹽的時候，一定要注意看一下其中的氯化鈉含量有多少，在不期望影響口味過多的前提下，可以選擇低鈉鹽。

3.五克

不論是什么鹽，它的主要成分還是氯化鈉，如果多吃，都可能造成鈉攝入過高，不利于心血管健康?？刂屏烤鸵斡涍@個警戒線：5克！長期超過這個限度，身體機能會發(fā)生改變，人體易處于亞健康狀態(tài)，重則誘發(fā)甲狀腺癌、前列腺癌、高血壓、中風等疾病。