健康飲食與腸道微生物菌群

2017-12-07 來(lái)源：腫瘤代謝營(yíng)養(yǎng)治療標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：研究認(rèn)為，腸道內(nèi)細(xì)菌群落過(guò)程的不同，可能影響人的情緒、行為、感覺(jué)。

　　在人體腸道內(nèi)寄居了天量的微生物，通過(guò)其數(shù)量、菌群、寄居部位的不同，而影響人體食物消化、吸收，免疫力，甚至藥物吸收和抗藥性。

　　蔬菜對(duì)人體健康有益除了補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素以外，是因?yàn)橥ㄟ^(guò)補(bǔ)充大量的膳食纖維對(duì)腸道微生物有積極影響。膳食纖維被視為腸道細(xì)菌的食物，攝入膳食纖維過(guò)少會(huì)使腸道細(xì)菌“挨餓”，而“挨餓”的細(xì)菌會(huì)吃大腸粘液外膜上的粘蛋白，進(jìn)而敗壞腸道屏障，引起腸道菌群失調(diào)。蒜和蔥的膳食纖維很豐富，尤其富含菊淀粉（一種膳食纖維）,作為腸道放線菌營(yíng)養(yǎng)底物，被認(rèn)為是益生元，同時(shí)還“喂養(yǎng)”寄居在腸道內(nèi)的其它益生菌。十分有趣的事，具有抗微生物的特性大蒜實(shí)際上僅僅毀損一些有害的細(xì)菌，而有益的細(xì)菌會(huì)是安然無(wú)恙的。

　　全谷物是另一個(gè)好的膳食纖維的來(lái)源，評(píng)估全谷物的益處卻難以衡量。

　　另一個(gè)培養(yǎng)健康微生物方法可通過(guò)飲食來(lái)天然培育益生菌。發(fā)酵食物可保證益生菌的來(lái)源，不過(guò)，不明確這些食物對(duì)腸道微生物菌群構(gòu)成有長(zhǎng)期的還是暫時(shí)性的影響，傾向認(rèn)為長(zhǎng)期使用可能存在益處。流行病學(xué)有些證據(jù)表明，吃發(fā)酵食物總體是有益的，機(jī)制并不明確。通過(guò)改變飲食重塑腸道微生物菌群，短期膳食干預(yù)不會(huì)產(chǎn)生顯著的效果，而且輕微的變化也不可能會(huì)有很大改善。那么到底如何做才能做到重塑腸道微生物菌群？拿膳食纖維為例，從每天10-15g變到每天40或50g就有可能看到效果。

　　研究認(rèn)為，腸道內(nèi)細(xì)菌群落過(guò)程的不同，可能影響人的情緒、行為、感覺(jué)。

　　包括某些化學(xué)物質(zhì)的腦組織水平變化增加，腸道微生物與大腦的交流方式，是通過(guò)調(diào)整免疫系統(tǒng)或者產(chǎn)生獨(dú)有的神經(jīng)傳導(dǎo)素。事實(shí)上，的確有研究發(fā)現(xiàn)，某類細(xì)菌制造著新的神經(jīng)系統(tǒng)的化學(xué)物質(zhì)，這種化學(xué)物質(zhì)是之前從未被描述的。

　　目前，尚不能確信哪種食物對(duì)于腸道微生物菌群平衡有益，應(yīng)該是推薦飲食的類型比具體吃哪樣食物更重要。如何調(diào)節(jié)腸道微生菌落以及如何調(diào)控腸道有益微生物菌落，尚缺乏結(jié)論性成果。