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“挑食的基因”:健康飲食方案?不存在的

2017-12-04 來源: 咚咚癌友圈  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:如果這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)論也適用于人類,那么很可能沒有一個(gè)普遍“健康”的飲食方案

   豐富的餐飲

 
  導(dǎo)讀
 
  一天的辛苦工作后回到家,你是不是打開手機(jī)app,對著推薦的健康食譜去超市瘋狂采購,然后飽餐一頓來犒勞自己?事實(shí)是,它推薦的健康食譜可能并不適合你哦。最近發(fā)表在《GENETICS》上的一篇文章告訴我們,我們有適合自己的特定健康食譜。
 
  我們都知道食物對我們的健康有很大的影響,健康飲食方案是我們每個(gè)人都追求的,但美國科學(xué)家的一項(xiàng)最新的研究表明,我們的基因可能會影響我們每個(gè)人對“健康”飲食的定義,即我們每個(gè)人體內(nèi)獨(dú)一無二的基因會導(dǎo)致我們機(jī)體只對特定種類的健康飲食“感興趣”,吃下我們自己基因“認(rèn)可”的健康飲食,對我們每個(gè)人才是最好的。
 
  德克薩斯A&M大學(xué)醫(yī)學(xué)和獸醫(yī)生物醫(yī)學(xué)院的DavidThreadgill博士認(rèn)為:“美國政府或其他組織的健康飲食方案,往往都是在理論的基礎(chǔ)上制定的一個(gè)群體化的飲食建議,旨在幫助每個(gè)人獲取健康飲食,其實(shí)這是不切實(shí)際的。面對肥胖的流行,相應(yīng)的健康飲食方案似乎并沒有起到有效的作用。”
 
  為此,DavidThreadgill博士和WilliamBarrington博士做了相關(guān)的研究并將結(jié)果以題為《ImprovingMetabolicHealthThroughPrecisionDieteticsinMice》的文章發(fā)表在了《GENETICS》雜志上。
 
  Threadgill博士的團(tuán)隊(duì)選擇了不同基因型的實(shí)驗(yàn)小鼠,將他們分成四組,開展為期六個(gè)月實(shí)驗(yàn),分別對每組實(shí)驗(yàn)小鼠進(jìn)行五個(gè)不同飲食類型方案的實(shí)驗(yàn),研究不同飲食類型對小鼠健康的影響。四組小鼠模型,每一組內(nèi)基因型幾乎完全相同,但各組之間存在遺傳差異。
 
  實(shí)驗(yàn)小鼠的五種飲食類型包括四個(gè)與一般人飲食大致相當(dāng)?shù)慕】碉嬍澈鸵环N標(biāo)準(zhǔn)化的小鼠商業(yè)飼養(yǎng)飲食。第一種是富含脂肪和精制碳水化合物的西式飲食;第二個(gè)是富含小麥和紅葡萄酒萃取物的地中海飲食;第三是包含大米和綠茶提取物日本飲食;第四個(gè)是低碳高脂高蛋白的阿特金斯飲食。
 
  該研究的主要作者WilliamBarrington博士談到:“我們的研究人員在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案時(shí),希望實(shí)驗(yàn)老鼠的飲食能盡可能的與人類飲食相接近。我們認(rèn)為纖維含量和生物活性化合物與疾病的產(chǎn)生是有關(guān)的。”研究人員分析了動物的身體反應(yīng),觀察是否有飲食相關(guān)的代謝綜合征的發(fā)生和膳食反應(yīng)相關(guān)的代謝組學(xué)及表觀遺傳學(xué)的改變。他們還研究了各組小鼠間行為上的差異,包括動物的活動程度以及它們吃了多少。
 
  研究小組發(fā)現(xiàn),并不是所有基因型不同的小鼠對每種飲食都有相同的反應(yīng)。四種基因類型中,有一種基因型無法耐受日本式的飲食。“第四種基因型的小鼠,對所有其他種類的飲食反應(yīng)都很好,唯獨(dú)對日本式的飲食無法耐受,實(shí)驗(yàn)表明,第四種基因型的小鼠接受了日本飲食方案后,肝脂肪和肝損傷都會增加。”Barrington說。
 
  “雖然有兩種基因型的小鼠對阿特金斯飲食法反應(yīng)較好,但另外兩種基因型的小鼠身體表現(xiàn)有些糟糕。有一組小鼠變得非常肥胖,并且存在脂肪肝和膽固醇偏高的情況。”Barrington談到。“另一組小鼠變得不那么活躍,身體消瘦但體內(nèi)脂肪很多。這種情況在人群中我們稱之為‘瘦脂肪’患者,這個(gè)人體重健康,但實(shí)際上體內(nèi)存在很大比例的脂肪。”
 
  沒有一種基因型的小鼠能很好地適應(yīng)美國式的飲食。四組基因類型的小鼠中有兩組變得非常肥胖并伴有代謝綜合征。另一組雖然沒有表現(xiàn)出許多負(fù)面狀態(tài),但經(jīng)過測量,小鼠體內(nèi)存在脂肪肝。地中海飲食組小鼠實(shí)驗(yàn)結(jié)果較為混亂,一些個(gè)體保持健康,而另一些則體重增加,雖然體重的增量沒有美國飲食組小鼠那么多。
 
  實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,健康飲食沒有絕對的定義,它對于每一個(gè)個(gè)體來說都是不一樣的。Barrington談到:“這個(gè)實(shí)驗(yàn)中,我希望找到最理想的飲食方案,但事實(shí)上,這在很大程度上取決于個(gè)體的遺傳,并沒有一種飲食方案對每個(gè)人都是普適的。
 
  如果這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)論也適用于人類,那么很可能沒有一個(gè)普遍“健康”的飲食方案。“如果在人類中存在類似的遺傳相關(guān)的飲食研究,那我們可以制定個(gè)性化的‘精確飲食方案’,這可能會比傳統(tǒng)的‘一刀切’的健康食譜更能得到好的結(jié)果。”
 
  該研究小組的目標(biāo)是繼續(xù)完成他們的工作,找出哪些基因與飲食有關(guān)。Barrington說:“我們想開發(fā)一種遺傳測試方法,通過它可以得到適合每個(gè)人基因的健康飲食方案。咱們祖先的飲食可能存在地理上的差異,但目前我們對此研究的并不透徹。”
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