很多人到餐館吃飯都喜歡點(diǎn)道干鍋茶樹(shù)菇，這瘦瘦長(zhǎng)長(zhǎng)的小蘑菇不光味道鮮美，還是一種高蛋白、低脂肪、無(wú)污染、無(wú)藥害，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。在民間，它甚至被稱為“神菇”。

　　茶樹(shù)菇最突出的保健功效莫過(guò)于它強(qiáng)大的抗癌能力了。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心測(cè)定，茶樹(shù)菇富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等17種氨基酸（特別是人體不能合成的8種氨基酸物質(zhì)），和10多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用保健療效均高于其他食用菌。

　　茶樹(shù)菇味道鮮美，既可以用作烹制主菜，也可以做配菜來(lái)調(diào)味，而且具有滋陽(yáng)壯陰、美容保健的功效。中醫(yī)認(rèn)為，該菇性甘溫、無(wú)毒，有健脾止瀉之功效，對(duì)腎虛、尿頻、水腫、風(fēng)濕有獨(dú)特療效，還可抗衰老、降低膽固醇和輔助治療尿床。

（實(shí)習(xí)編輯：廖穎）