檸檬具有養(yǎng)肝健脾、防毒解毒的功效，經(jīng)常適量食用可保護肝細胞免受自由基的破壞，可有效地促進蛋白質(zhì)的合成，加快肝細胞的修復與再生功能，進而起到養(yǎng)肝護肝的功效。下面向大家介紹一款養(yǎng)肝美食——檸檬炒肉片。

　　原料：瘦豬肉200克，竹筍50克，胡蘿卜50克，檸檬原汁1匙，素油50克，糖、細鹽、淀粉、黃酒、味精、蔥、姜末適量。

　　制作：豬肉洗凈切成薄片，用鹽、黃酒、淀粉上漿，鍋放油，油溫四成熱，旺火將肉片下鍋翻炒至斷血出鍋待用，鍋底留油，將竹筍、胡蘿卜切成片，入鍋翻炒，加進調(diào)料，放少許水，旺火炒片刻，放進肉片、檸檬汁拌勻即可。

　　功效：此菜開胃健脾，提神醒腦，適于食欲不振，消化不良者食用。

　　注意事項

　　1.適宜脾胃虛弱、食欲不振、消化不良兼有食積者食用。

　　2.竹筍含較多草酸，影響人體對鈣的吸收，處于生長期的兒童不宜多食，尿結(jié)石者不宜食用。

　　3.過多食用胡蘿卜會使皮膚的色素變黃。