民間有說(shuō)法“怒傷肝”，一個(gè)人在生氣的時(shí)候，長(zhǎng)期處于抑郁狀態(tài)，那么他體內(nèi)的氣機(jī)就得不到宣泄，氣機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)就不通暢，肝氣不得疏泄，就會(huì)對(duì)肝造成很大的危害，這些人常常會(huì)表現(xiàn)為胸悶不舒，甚至斜肋部疼痛。也有科學(xué)調(diào)查報(bào)告指出，一個(gè)人生氣，混導(dǎo)致人體內(nèi)的分泌系統(tǒng)出現(xiàn)異常，肝臟的解毒功能也會(huì)受到明顯的影響。所以養(yǎng)成良好的性格，改掉暴躁的脾氣，非常重要。在工作上如果有較大的壓力，要學(xué)會(huì)用一些方式減壓，例如工作之余運(yùn)動(dòng)，節(jié)假日外出旅游，保持輕松愉快的心情。

　　為了保養(yǎng)肝臟，除了個(gè)人的性格方面要控制，盡量處于積極向上的狀態(tài)，生活上還可以通過(guò)飲食，對(duì)一些有不同營(yíng)養(yǎng)成分食物的攝入來(lái)平衡人體正常生命活動(dòng)的必需營(yíng)養(yǎng)。那么，有哪些食物是補(bǔ)充肝臟營(yíng)養(yǎng)的絕佳配方呢！

　　泥鰍

　　具體做法：使用活泥鰍2000克，放清水中養(yǎng)1天，使其排凈腸內(nèi)廢物。次日放干燥箱內(nèi)烘干或焙干，研末裝瓶。每日1次，每次10克，溫開(kāi)水送服，15日為一療程。有溫中益氣，解毒功效。

　　茵陳、車前草

　　具體做法：茵陳、車前草各100克（或車前子20克），加水1000毫升，煮取800毫升，每服200毫升，加白糖20克，每日2～3次。有利濕清熱功效。

　　茵陳、粳米

　　具體做法：茵陳30～60克，粳米50～100克，白糖適量。先將茵陳洗凈，煎汁，去渣，入粳米后，加水適量，煮粥欲熟時(shí)，加入適量白糖稍煮1～2沸即可。每日服2～3次，7～10日為一療程。有清利濕熱、退黃疸功效。適用于急性傳染性黃疸型肝炎。

　　酸棗

　　具體做法：酸棗50克，加水500毫升，文火煎1小時(shí)，加白糖適量。每日服1次。適用于急、慢性肝炎，有降低轉(zhuǎn)氨酶作用。

　　泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，每百克可食部分的蛋白質(zhì)含量高達(dá)18.4-22.6克，比一般魚類高；還含有脂肪2.8-2.9克，熱量100-117千卡，鈣51-459毫克，磷154-243毫克，鐵2.7-3.0毫克，以及維生素B1、B2和煙酸。

　　枸杞子、雞肉

　　具體做法：枸杞子30克，母雞1只，清湯1250克，料酒10克。

　　將母雞在雞肛門部開(kāi)膛，挖去內(nèi)臟，洗凈；將枸杞洗凈裝入雞腹內(nèi)，然后放入缽內(nèi)（雞腹部向上），擺上蔥、姜，注入清湯，加鹽、料酒、胡椒面，隔水蒸2小時(shí)取出，揀去姜、蔥，調(diào)好咸淡即成。每日2次，吃肉渴湯，有保肝益精、養(yǎng)陰明目功效。適用于慢性肝炎、早期肝硬變、貧血等患者。

　　枸杞子內(nèi)含枯可胺A、甜菜堿及多種維生素、氨基酸等。這些物質(zhì)具有降低血壓、降低膽固醇、軟化血管、降低血糖、保護(hù)肝臟、提高人體免疫功能等

　　芹菜、蜂蜜

　　具體做法：鮮芹菜100～150克，洗凈，搗爛取汁，加蜂蜜燉服，每日1次。有清熱解毒、養(yǎng)肝功效。

　　芹菜營(yíng)養(yǎng)十分豐富，100克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對(duì)人體健康都十分有益。并且芹菜葉莖中含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強(qiáng)食欲，還具有保健作用。

　　大蒜、西瓜

　　具體做法：大蒜100～150克，西瓜1個(gè)。將西瓜洗凈，挖一個(gè)三角形洞，放入去皮大蒜，再以挖下的瓜皮蓋好，盛盤中，隔水蒸熟，趁熱飲汁。每日3次。有利水消腫、解毒功效。適用于肝硬變腹水以及急慢性腎炎水腫。

　　鯉魚、陳皮

　　具體做法：鯉魚1條，赤豆120克，陳皮6克，同煲爛。吃魚喝湯，每日2次。有清熱解毒，利水消腫功效。適用于肝硬變腹水和黃疸型肝炎。

　　大蒜、黑魚

　　具體做法：大蒜100～150克，黑魚400克。將黑魚除腸雜，大蒜剝?nèi)テ?，放瓦鍋?nèi)加水適量，隔水燉熟服，不加調(diào)料。每日或隔日1次，連續(xù)用。適用于肝硬變腹水、慢性腎炎水腫。

　　綠豆、豬膽汁

　　具體做法：綠豆粉500克，豬膽4個(gè)。用豬膽汁調(diào)綠豆粉為丸，如綠豆大。每日3次，每次6～9克，服完全劑為止。有清熱解毒、利小便、消脹滿功效。適用于肝硬變腹水。

　　生地、粳米

　　具體做法：鮮生地50克（干品20克），洗凈，加水適量，煎煮1小時(shí)，去渣，再加粳米適量，煮爛成粥，分餐食用。

　　地黃根莖主要含B-谷甾醇與甘露醇，及少量豆甾醇、微量的菜油甾醇(Campesterol)，還含地黃素(Rehmannin)、生物堿、脂肪酸、梓醇(Catalpol)、葡萄糖與0.0053%的維生素A類物質(zhì)。具有清熱涼血功效用于溫?zé)岵崛霠I(yíng)血，壯熱神昏，口干舌絳。